（優活健康網編輯部／綜合整理）有一種東西能分解所有肉類脂肪，那就是漆，不論是牛肉脂肪、豬肉脂肪或雞肉脂肪也好，全都能被分解，依據《東醫寶鑑》，漆能浸泡瘀血、能使產後疼痛痊癒、使小腸暢通、去除蛔蟲、使血暈症痊癒。治療異位性皮膚炎、防止老化在《本草綱目》所述：「可治療9種胸部淤血、胸部疼痛。」以韓醫學解開淤血，是指去除血管內非正常的東西，將凝結成團的東西解開，這和提高免疫力是一樣的道理，它還能治療異位性皮膚炎，當然可以清除體內自由基以防止老化，經常攝取的話，對關節炎和血管疾病都有效果。雖然漆成分是引發強烈過敏的物質，如果不善加挑選漆樹，就煎煮服用的話，有可能引起肝毒性、搔癢、蕁麻疹，當然還會蔓延至全身炎症，體質適合的人才能夠吃，不適合吃的人，必須清除其毒性後再攝取。脂肪是身體不可或缺的營養素我們不可以把脂肪視為健康的敵人，脂肪是我們身體必須具備的5大營養素中的一項，1克的脂肪會在身體裡產生9卡路里的熱量，相較之下，同樣重量的碳水化合物和蛋白質，分別能生成4卡路里的熱量，而肉類的能源生產量算是超過2倍。脂肪也扮演者保護我們身體主要器官的角色，例如有反式脂肪這種不好的脂肪，相反也有像HDL優良的脂肪，脂肪是身體不可或缺的營養素，我們要有智慧適當地攝取它。生蒜頭沾包飯醬來吃 具解毒效果韓國人吃肉的時候，總是把肉飯和蒜頭放在葉菜上，再包起來沾醬吃，用生菜將肉包起來吃，是一個很好的飲食習慣，蔬菜的量最好是肉的3倍，生蒜頭沾包飯醬來吃也具有超級解毒效果，但問題出在肉和飯一起吃，因為白飯就像砂糖一樣，這是在累積毒素。飲食中有複合飲食和單純飲食，蔬菜和沙拉是單純飲食，像肉類、藻類、魚類、雞蛋、肉製品等類似的蛋白質、麵包、麵食、馬鈴薯和所有穀物，皆為碳水化合物都是複合飲食。複合飲食會讓身體變得疲倦複合飲食比起單純飲食所需要消耗的能量多，問題在於，歸屬在相同飲食群裡的蛋白質和碳水化合物，在消化時所需要的消化液是不同的，蛋白質的消化液是酸性，碳水化合物的消化液是鹼性，酸性和鹼性混在一起就會中和掉，如果在胃裡面就被中和掉的話，沒辦法持有其應有的性質，當然會增加消化的速度，也會延長消化的時間，這會讓身體變得很疲倦，血液也變得混濁，老廢物質只能累積在腸道內。想吃蛋白質餐和牛排的時候，不可以和類似馬鈴薯、麵包的碳水化合物一塊吃，最好和蔬菜沙拉拼盤一起吃，「蛋白質和蔬菜沙拉」或是「碳水化合物和蔬菜沙拉」搭配的食譜，可以維持良好健康。（本文摘自／清血果汁3週解毒計畫，戰勝慢性病！／三采文化出版）
