#脂肪代謝

因應國際婦女節，雙和醫院呼籲女性朋友在工作及家庭忙碌之餘，也得關心自己身體，特別是接近更年期的女性朋友。雙和醫院婦產科主治醫師蘇茗軒指出，更年期症狀常被忽略，近來診間遇到一名年約50歲老闆娘，因疫情影響家中生意，情緒相對低落，白天常與家人發生爭執，心悸、胸悶都令她困擾不已，夜間盜汗、淺眠更讓她無法好好休息恢復體力；雖然擔心荷爾蒙療法，但與她充分討論，並接受短期荷爾蒙補充後，回診時滿心的神采飛揚溢於言表。 更年期是女性的必經階段 根據台灣更年期婦女健康管理及藥物治療建議，女性更年期指的是婦女由有生育能力過渡到無生育能力的狀態，是女性朋友的必經階段；由於雌激素降低，引起腦部下視丘血管舒縮中心不穩定，導致失眠、盜汗、熱潮紅、心悸等；而缺乏女性賀爾蒙，陰道乾澀、性交疼痛及反覆泌尿道感染也層出不窮。蘇茗軒醫師表示，雖然並非每位女性皆會出現，但比例上四到六成女性都有程度不一的更年期症候群。此外，雌激素降低也會影響脂肪代謝，許多女性也會發現怎麼少吃了，體重還是不斷增加。 蘇茗軒醫師指出，根據研究，台灣平均停經年齡為50歲左右，但其實許多女性約45歲開始就有更年期症狀，由於這段期間生活重心容易放在工作上，另一半也忙於事業，而子女也正處於青春期，是需要更多關懷的階段，因此出現事業與家庭兩頭燒的情況並不難理解。種種因素導致女性朋友忽略自我身體狀況，隱忍更年期症狀帶來的不適，少數人甚至患上憂鬱症，讓自己與家人都困擾不已。 蘇茗軒醫師指出，當更年期出現症狀時，同時也是讓忙碌的妳可以稍微停下腳步，來審視自己的健康程度，可以關心自己是否吃得健康、有沒有規律運動、今年健檢有無紅字；另外，在工作之餘，對家人的陪伴、關懷是否足夠？更年期不該是妳困擾駐足的地方，而是人生中必經的一段旅程。 緩解更年期 補充荷爾蒙 要緩解更年期症候群，若無荷爾蒙使用禁忌，荷爾蒙補充是目前最有效的方法，除改善症狀外，荷爾蒙補充也能減緩骨質流失、預防關節退化，保護心血管、降低大腸癌發生；另外搭配規律運動，可同時降低體重、降低心血管疾病風險與代謝問題，也可改善睡眠品質、低落心情，增進夫妻性福。希望目前受到更年期症候群困擾的女性朋友，在疫情逐漸解封時，在工作忙碌之餘，也要多愛自己，迎接人生的下一階段。

（優活健康網編輯部／綜合整理）「吃得津津有味」並不表示要狼吞虎嚥，吃到覺得不舒服。當你成為以脂肪代謝的人，就不會想要吃那麼多，所以只要覺得飽了就停下來，或是快要飽了就先停止。看清楚標示　以避免吃到不好的成分更重要的是，你吃下的任何食物，都一定要看清楚標示，以避免吃到不好的成分，尤其在吃調理食品或罐裝食品時，特別重要，鮪魚食品裡面有沒有大豆油？番茄醬裡面含不含高果糖玉米糖漿？看食品標示和挑剔無關，而是不要被那些為了賺錢而誤導你的企業占了便宜，下面所列的這些食物，應該成為你的日常飲食：1）    含油脂的幼魚，像是鮭魚、鯖魚和沙丁魚 ／幼魚很好，因為魚類生活在汞污染的海洋中，存活越久、就會吃下越多受污染的魚，體內累積的汞也就越多，如果你家附近有魚販，請他給你幼魚，魚的油脂含有豐富的omega-3 脂肪酸，而且魚肉有好的蛋白質，沒有碳水化合物。2）    葉菜 ／顏色越深的越營養，但味道也會比較重，所以假如你沒辦法接受，只管選顏色淺一點的，葉菜類的最大好處，不在於營養素，而是因為葉菜沒什麼壞處、並且還可以增加食材的顏色和口感。3）    哺乳類動物肉和鳥肉 ／盡可能吃草食性、野放的、在地的、無農藥殘留的有機肉品，有機肉品尤其有高密度營養，肝臟的營養價值破表，但是請向聲譽良好的農場購買肉品，別向工廠購買。4）    椰子 ／椰子油的omega-6脂肪酸很低，很容易作為代謝燃料，重要的是，它不會變成脂肪囤積。5）    蛋 ／蛋白完全是蛋白質，而蛋黃則含蛋白質和脂肪，整顆蛋裡沒有碳水化合物，，順帶一提，農場放養的土雞牠的活動範圍可能只有雞舍裡的有限空間，有時候你花了2到3倍的價錢買了牧場雞蛋，但雞蛋的營養價值仍有待商榷。6）    橄欖油和夏威夷堅果油 ／是最好的沙拉用油。橄欖油味道較好，但是夏威夷豆的omega-6脂肪含量較少。調合兩種油食用。7）    菇類 ／它們不算植物，因為少了植物纖維，但菇類卻是無碳水化合物的含鉀食物。8）    莓果 ／草莓、藍莓、黑莓、覆盆莓、越橘莓、鵝莓（醋栗）、博伊森莓（boysenberries），和其他水果比較，莓果的碳水化合物含量較低，而抗氧化物成分豐富。吃的時候，一顆一顆入口，不要塞滿嘴。9）    甜椒 ／顏色越深越好，屬於少數碳水化合物低、而營養成分高的一種，甜椒裡與植物纖維緊密結合的營養素，在低糖飲食裡，甜椒類主要是作為色彩鮮豔、口感清脆又美味的耐飢食物，不必擔心體重或糖尿病的問題。10）    酪梨 ／富含好的脂肪、耐飢、碳水化合物少，對於血糖的影響極小。這些幾乎全都是我們在乎的重點。11）    乳酪 ／假設你能掌握乳品來源，乳酪是對身體有益的，即使是乳糖不耐症的人，通常也可以吃硬質乳酪，因為在製作過程中乳清被濾掉，乳糖也就去掉了，越硬的乳酪，乳清和乳糖越少，也比較不會胃脹氣。（本文摘自／吃培根，別慢跑／大是文化出版）

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）COLOR RUN正夯！為避免全民瘋慢跑僅曇花一現、或因新鮮感消退後呈現泡沫化狀態，復健科陳易進醫師日前進行「慢跑習慣與運動疲勞認知調查」瞭解國人運動概況，結果顯示，高達7成的民眾撐不過3個月就放棄慢跑，更有8成慢跑新手因運動過程產生疲累感、喪失動力而中途放棄，因此如何突破新手撞牆期是養成運動習慣的一大關鍵。「疲勞」是關鍵殺手　讓維持運動變得困難陳易進醫師表示，4個人就有1個人因疲累放棄慢跑，「疲勞感作祟」使得運動變成困擾，直接影響到跑步意願、頻率和運動表現，形成新手撞牆期，除了靠意志力苦撐外，尋找有效方法幫助民眾度過，顯得更加重要；台大營養學博士吳映蓉教授建議，透過飲食輔助、降低運動時疲勞感的產生，進而提升運動耐力，或許能讓維持運動習慣變得更容易。陳醫師解釋，運動過程中產生疲勞感和耐力降低的成因有二個，其一是運動時會消耗肌肉中的肝醣作為能量來源，當肝醣含量低時，肌肉會發出訊息給大腦警告體力到達極限，要求降低運動強度和速度；其二是肝醣代謝後產生的乳酸累積，容易導致肌肉痠痛和不適，種種生理反應引起的疲勞感讓運動難以持續，因此可透過飲食輔助、增加生理機轉、降低疲勞感，延長慢跑的「凍頭」。兒茶素誘發脂肪代謝　減緩疲勞吳教授表示，面對運動疲勞有兩種方法可以對抗，最簡單的方式就是增加肝醣來源，因此運動前1-2小時可補充低GI碳水化合物（如全麥麵包、地瓜），增加肌肉中的肝醣量、減少疲累產生。另一種則是利用「替代能源」，讓體內肝醣利用減少，轉而使用脂肪代謝，此時「兒茶素」扮演重要的角色，透過「兒茶素」的補充，誘發氧化脂肪酵素基因表現、增加脂肪代謝比重，使得原先使用肝醣代謝轉變成利用脂肪，肝醣利用減少後，乳酸濃度也因此下降，較不易有疲勞感。運動不再需要意志力苦撐、輕鬆突破撞牆期！吳映蓉教授建議，可在飲食上多下功夫，平常養成喝茶習慣、增加肌肉內肝醣量；或是跑步前1-2小時補充低GI碳水化合物；利用茶飲取代含熱量的能量飲料，且挑選茶素含量較高（綠茶含量最多）的產品飲用，都能降低疲勞感的產生，讓運動更有持續力。

（優活健康網記者劉麥文／編譯）緊張的工作型態會改變身體處理脂肪的方式，導致高膽固醇與致命的心臟疾病。西班牙研究發現，緊張的情況下會影響人體代謝脂肪，最終把壞膽固醇留下。專家表示，情緒緊張是由於不良的生活習慣，如吸煙、不適當的飲食或領導久坐的生活方式等因素的影響，其中患有心血管疾病的風險。但新的研究表明，壓力可以引發血脂異常，改變血液中的脂肪和脂蛋白水平的紊亂。研究人員分析工作壓力和不同的參數之間的關係是否與脂肪酸在體內如何代謝有相關聯，進行了樣本人口超過九萬名工人進行體檢。卡洛斯‧卡特琳娜，一名臨床心理學家與研究工作相關壓力領域的專家說，工人陳述，經歷了工作上的困難，在過去12個月，有罹患血脂異常更高的風險。血脂異常導致總膽固醇、壞的低密度脂蛋白以及甘油三酯的水平增加，也是「好」的高密度脂蛋白膽固醇水平下降的原因。具體來說，遭受工作壓力的人更容易患上壞膽固醇水平異常，好膽固醇過低的水平，容易患上動脈阻塞。卡特琳娜解釋，壓力和心血管疾病風險之間的關係，機制之一可能是我們的血脂，這意味著更高的斑塊積累率變化導致硬化的動脈。一種可能性是，壓力會干擾身體的能力，徹底擺脫多餘的膽固醇，它可能會引發一些炎症過程，這也增加膽固醇的生產。另外，壓力也可能鼓勵身體產生更多的能量、脂肪酸和葡萄糖。