11項絕佳食物　快加入日常飲食

看清楚標示　以避免吃到不好的成分

更重要的是，你吃下的任何食物，都一定要看清楚標示，以避免吃到不好的成分，尤其在吃調理食品或罐裝食品時，特別重要，鮪魚食品裡面有沒有大豆油？番茄醬裡面含不含高果糖玉米糖漿？看食品標示和挑剔無關，而是不要被那些為了賺錢而誤導你的企業占了便宜，下面所列的這些食物，應該成為你的日常飲食：

1）    含油脂的幼魚，像是鮭魚、鯖魚和沙丁魚 ／

幼魚很好，因為魚類生活在汞污染的海洋中，存活越久、就會吃下越多受污染的魚，體內累積的汞也就越多，如果你家附近有魚販，請他給你幼魚，魚的油脂含有豐富的omega-3 脂肪酸，而且魚肉有好的蛋白質，沒有碳水化合物。

2）    葉菜 ／

顏色越深的越營養，但味道也會比較重，所以假如你沒辦法接受，只管選顏色淺一點的，葉菜類的最大好處，不在於營養素，而是因為葉菜沒什麼壞處、並且還可以增加食材的顏色和口感。

3）    哺乳類動物肉和鳥肉 ／

盡可能吃草食性、野放的、在地的、無農藥殘留的有機肉品，有機肉品尤其有高密度營養，肝臟的營養價值破表，但是請向聲譽良好的農場購買肉品，別向工廠購買。

4）    椰子 ／

椰子油的omega-6脂肪酸很低，很容易作為代謝燃料，重要的是，它不會變成脂肪囤積。

5）    蛋 ／

蛋白完全是蛋白質，而蛋黃則含蛋白質和脂肪，整顆蛋裡沒有碳水化合物，，順帶一提，農場放養的土雞牠的活動範圍可能只有雞舍裡的有限空間，有時候你花了2到3倍的價錢買了牧場雞蛋，但雞蛋的營養價值仍有待商榷。

6）    橄欖油和夏威夷堅果油 ／

是最好的沙拉用油。橄欖油味道較好，但是夏威夷豆的omega-6脂肪含量較少。調合兩種油食用。

7）    菇類 ／

它們不算植物，因為少了植物纖維，但菇類卻是無碳水化合物的含鉀食物。

8）    莓果 ／

草莓、藍莓、黑莓、覆盆莓、越橘莓、鵝莓（醋栗）、博伊森莓（boysenberries），和其他水果比較，莓果的碳水化合物含量較低，而抗氧化物成分豐富。吃的時候，一顆一顆入口，不要塞滿嘴。

9）    甜椒 ／

顏色越深越好，屬於少數碳水化合物低、而營養成分高的一種，甜椒裡與植物纖維緊密結合的營養素，在低糖飲食裡，甜椒類主要是作為色彩鮮豔、口感清脆又美味的耐飢食物，不必擔心體重或糖尿病的問題。

10）    酪梨 ／

富含好的脂肪、耐飢、碳水化合物少，對於血糖的影響極小。這些幾乎全都是我們在乎的重點。

11）    乳酪 ／

假設你能掌握乳品來源，乳酪是對身體有益的，即使是乳糖不耐症的人，通常也可以吃硬質乳酪，因為在製作過程中乳清被濾掉，乳糖也就去掉了，越硬的乳酪，乳清和乳糖越少，也比較不會胃脹氣。（本文摘自／吃培根，別慢跑／大是文化出版）