#日常飲食

（優活健康網編輯部／綜合整理）糖尿病患者的日常飲食，宜採取定時定量、少量多餐的原則，以避免血糖暴起暴落。均衡飲食，並食用未加工的豆類、水果、蔬菜高纖維食物，可避免血糖急遽上升，藉以穩定血糖濃度。以下為詳細項目。1）　攝取碳水化合物，應有50％～60％的熱量來自碳水化合物。攝取適量蛋白質，應佔總熱量的12％～20％以上。2）　多吃纖維食物。3）　減少脂肪攝取量。減少膽固醇量。4）　使用代糖。謹慎使用果糖。5）　少量多餐。6）　限制酒精用量，每週不喝超過60c.c的烈酒；90c.c的蒸餾酒；240c.c的葡萄酒或720c.c的啤酒。低熱量啤酒及不甜的葡萄酒較適合糖尿病患者。將酒精視為脂肪。7）　控制體重。8）　定期運動。特別是運用大肌肉，如手臂及腿，重複做有規律移動的運動最適合糖尿病患者。9）　勿從事舉重或需要用力推拉的運動。10）　照顧牙齒，維護口腔清潔，定期檢查牙齒，使用牙線。配戴咬合適當的假牙。11）　定期驗血。血糖過低或太高都要請教醫生。12）　使用成藥應請教醫生。13）　受傷時必須送醫治療。14）　定期檢查足部，保持乾淨清爽，將指甲修短，盡速治療香港腳等疾病，冷天保暖，穿著舒適的鞋子，一定要穿襪子。注意足部的情況，由於糖尿病會減低疼痛的感覺，所以可能未察覺足部已受傷，而導致嚴重的後果，甚至遭到截肢的命運。（本文摘自／40+的健康讀本／遠流出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）「吃得津津有味」並不表示要狼吞虎嚥，吃到覺得不舒服。當你成為以脂肪代謝的人，就不會想要吃那麼多，所以只要覺得飽了就停下來，或是快要飽了就先停止。看清楚標示　以避免吃到不好的成分更重要的是，你吃下的任何食物，都一定要看清楚標示，以避免吃到不好的成分，尤其在吃調理食品或罐裝食品時，特別重要，鮪魚食品裡面有沒有大豆油？番茄醬裡面含不含高果糖玉米糖漿？看食品標示和挑剔無關，而是不要被那些為了賺錢而誤導你的企業占了便宜，下面所列的這些食物，應該成為你的日常飲食：1）    含油脂的幼魚，像是鮭魚、鯖魚和沙丁魚 ／幼魚很好，因為魚類生活在汞污染的海洋中，存活越久、就會吃下越多受污染的魚，體內累積的汞也就越多，如果你家附近有魚販，請他給你幼魚，魚的油脂含有豐富的omega-3 脂肪酸，而且魚肉有好的蛋白質，沒有碳水化合物。2）    葉菜 ／顏色越深的越營養，但味道也會比較重，所以假如你沒辦法接受，只管選顏色淺一點的，葉菜類的最大好處，不在於營養素，而是因為葉菜沒什麼壞處、並且還可以增加食材的顏色和口感。3）    哺乳類動物肉和鳥肉 ／盡可能吃草食性、野放的、在地的、無農藥殘留的有機肉品，有機肉品尤其有高密度營養，肝臟的營養價值破表，但是請向聲譽良好的農場購買肉品，別向工廠購買。4）    椰子 ／椰子油的omega-6脂肪酸很低，很容易作為代謝燃料，重要的是，它不會變成脂肪囤積。5）    蛋 ／蛋白完全是蛋白質，而蛋黃則含蛋白質和脂肪，整顆蛋裡沒有碳水化合物，，順帶一提，農場放養的土雞牠的活動範圍可能只有雞舍裡的有限空間，有時候你花了2到3倍的價錢買了牧場雞蛋，但雞蛋的營養價值仍有待商榷。6）    橄欖油和夏威夷堅果油 ／是最好的沙拉用油。橄欖油味道較好，但是夏威夷豆的omega-6脂肪含量較少。調合兩種油食用。7）    菇類 ／它們不算植物，因為少了植物纖維，但菇類卻是無碳水化合物的含鉀食物。8）    莓果 ／草莓、藍莓、黑莓、覆盆莓、越橘莓、鵝莓（醋栗）、博伊森莓（boysenberries），和其他水果比較，莓果的碳水化合物含量較低，而抗氧化物成分豐富。吃的時候，一顆一顆入口，不要塞滿嘴。9）    甜椒 ／顏色越深越好，屬於少數碳水化合物低、而營養成分高的一種，甜椒裡與植物纖維緊密結合的營養素，在低糖飲食裡，甜椒類主要是作為色彩鮮豔、口感清脆又美味的耐飢食物，不必擔心體重或糖尿病的問題。10）    酪梨 ／富含好的脂肪、耐飢、碳水化合物少，對於血糖的影響極小。這些幾乎全都是我們在乎的重點。11）    乳酪 ／假設你能掌握乳品來源，乳酪是對身體有益的，即使是乳糖不耐症的人，通常也可以吃硬質乳酪，因為在製作過程中乳清被濾掉，乳糖也就去掉了，越硬的乳酪，乳清和乳糖越少，也比較不會胃脹氣。（本文摘自／吃培根，別慢跑／大是文化出版）