#免洗筷

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）為保障民眾使用免洗筷之衛生安全，食藥署啟動「104年度免洗筷稽查抽驗專案」，抽驗結果98.2％符合規定；本次共稽查全國172家大賣場、量販店、生鮮超市、免洗餐具批發商等，總計抽驗市售免洗筷225件檢驗二氧化硫、聯苯及過氧化氫；檢驗結果二氧化硫殘留量均與規定相符，惟1件檢出聯苯0.22 ppm，3件檢出過氧化氫，產地均為越南。過氧化氫易致腸胃問題　誤食聯苯傷中樞依據食藥署公告「免洗筷衛生標準」，免洗筷係指以竹或木為原料經加工製成後，不再經洗滌即可供使用之筷子，為一次性使用之食品器具。除不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、蟲蛀、含有異物或纖維剝落現象，亦不得檢出含有過氧化氫及聯苯等成分，惟二氧化硫殘留量應為500 ppm以下。專家指出，吃入過氧化氫殘留過多的食物,可能發生噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等症狀,甚至導致腸胃道潰瘍、黏膜發炎等危險。誤食聯苯則極可能刺激嘴、喉嚨和上消化道系統,出現噁心、嘔吐和嗜睡等症狀；長期暴露則會導致肝功能退化、中樞和周圍神經傷害,而有頭痛、疲勞、噁心、消化不良、腹痛、手腳麻痺、發抖等症狀。使用前聞一聞　避免使用有酸味筷按食品安全衛生管理法第17條規定略以，販賣之食品器具應符合衛生安全及品質之標準，違者爰依同法第48條命其限期改正，屆期不改正處新台幣3～300萬元罰鍰，前開4件（不合格率1.8％）不符規定產品，已責成所轄衛生局依法處辦，食藥署將持續追蹤後續辦理情形。食藥署提醒民眾出外飲食應盡量自備環保筷，如果還是需要使用免洗筷，應先看一看，聞一聞，避免色澤太白與存有酸味的免洗筷，有過度漂白與含有過量二氧化硫的風險，並應注意包裝是否完整，有無破損發霉現象，以確保食的安全及響應節能減碳政策。

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）外食們請注意！若是你不是習慣攜帶環保筷的話，那麼免洗筷的衛生安全，對你而言是很重要的，因為當它不符合衛生的話，民眾們吃下肚的就可能是一些危害身體健康的物質了。挑選免洗筷3點小秘訣　避免選到地雷筷子日前，食品藥物管理署為把關免洗筷的衛生安全，於邊境進口時即進行抽查檢驗以保障消費者健康，目前已抽驗來自中國大陸、印尼、日本及越南等42件進口免洗筷檢驗二氧化硫、聯苯及過氧化氫，檢驗結果皆符合規定。最後，食品藥物管理署還是要提醒各位民眾，在使用免洗筷時，可多看多挑選，以避免選到不衛生的筷子，因此，有3點告訴大家，讓你在挑選時安心又放心：1）避免選擇色澤太白、嗅聞存有酸味的免洗筷，因有過度漂白及含有過量二氧化硫的風險。2）建議使用前可先先用熱水浸泡3～5分鐘，可減少二氧化硫的殘留量。3）應注意包裝是否完整，有無破損發霉等現象。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）新北市政府衛生局11月份抽驗轄內連鎖賣場、超市、超商及五金百貨行，抽驗免洗筷，檢驗過氧化氫及二氧化硫含量，檢驗結果20件全數過關。 衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，依免洗筷衛生標準，二氧化硫最大容許量為500ppm、過氧化氫則須為陰性。食用過多二氧化硫及過氧化氫　會有噁心、呼吸困難等症狀一般免洗筷在製作過程中，為了保持較好的賣相，常會使用二氧化硫及過氧化氫作為漂白劑，以防止筷子變黃、變黑以及發霉，但若不慎誤食過多的二氧化硫，會造成呼吸道方面的疾病，如呼吸困難甚至有引發氣喘等風險。而成品中禁止殘留的過氧化氫（俗稱雙氧水），若食入高劑量的過氧化氫，可能引發急性腸胃炎的症狀，食用者會有噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉及皮膚刺激等不適症狀。