#綠色蔬菜

（優活健康網新聞部／綜合報導）日常生活中，民眾難免會碰到有害的「環境荷爾蒙」，如：化妝品、保養品、防腐劑、塑化劑等。這些可能帶有毒性的環境荷爾蒙，會造成人體內分泌失調，影響生物生育機能，包括生育率降低、性早熟、精子數減少，及增加乳癌發生的風險。功能醫學檢測來幫忙　5招遠離致癌因子但是，究竟要如何得知自己是否受到環境荷爾蒙汙染呢？開業醫師池永昌醫師表示，「功能醫學檢測」是方式之一。所謂的功能醫學檢測，是以實驗為工具，檢驗個人生化體質與代謝平衡，透過檢體（血液、尿液或唾液）檢測定量結果，提供醫師治療的參考準則，來幫助民眾預防癌症發生及遠離疾病為目標。若體內環境荷爾蒙檢測結果為異常，該怎麼辦？池醫師建議民眾，若檢測結果為異常，也不要太過驚慌，可藉由改善生活型態來幫助，並分享以下五點方式：1）避免過度攝入、接觸酚類用品：常見的如個人衛生用品，像是牙膏、漱口水、洗面乳、刮鬍泡、沐浴乳等，及家用洗碗精、洗衣精、空氣芳香劑、傷口消毒噴霧。2）勿養成吸菸習慣：盡量避免在封閉空間吸煙，並限制兒童接觸有抽菸習慣的家庭成員。3）提高身體代謝率：每天應攝取足夠水分，並維持運動習慣，來刺激肝臟解毒酵素，並促進可能毒物經由腎臟或皮膚排泄。4）多吃十字花科蔬菜：如花椰菜、高麗菜、甘藍菜、大小白菜、蘿蔔、青江菜、芥菜和薑、蔥、蒜。5）攝取適量營養素：如維生素B群、D3、葉酸等，建議需經醫師評估過後再食用。建立健康生活型態　有需要應諮詢專業醫師池醫師說明，功能醫學檢測的結果，能使民眾瞭解自身是否受到環境荷爾蒙影響，而透過改變習慣、建立較健康的生活型態，來幫助降低乳癌及各項疾病的風險。但仍提醒民眾，若不幸確診癌症或其他相關疾病，應諮詢專業醫師，尋求正確的治療方式，切勿迷信未經證實的資訊來源，以免延誤治療。

中央研究院生物化學研究所副研究員孟子青博士研究團隊，日前發現亞硝酸鹽還原而來的一氧化氮，可修護心血管損傷。這項研究發現，對協助醫界暸解心血管早期疾病形成機轉至發展修護相關心血管疾病標靶治療的新策略，具有重大貢獻。研究團隊說，心血管疾病的盛行率和致死率逐年升高，心血管疾病又稱為循環系統疾病，是一系列涉及循環系統的疾病，循環系統指人體內運送血液的器官和組織，主要包括心臟、血管（動脈、靜脈、微血管），可以細分為急性和慢性，一般都是與動脈硬化有關。這些疾病都有相似的病因、病發過程及治療方法。而因今日飲食習慣（如高油脂）和個人年紀增加，心血管容易導致局部缺氧狀態以致動脈粥狀硬化，併發相關心血管疾病出現（如心臟病、高血壓、中風等）。因此，解開心血管細胞缺氧反應的奧秘，成為急迫的課題。中研院生物化學研究所副研究員孟子青博士實驗室最近首度證實了自亞硝酸鹽（Nitrite）還原而來的一氧化氮（Nitric oxide，NO），亦即「Nitrite-derived NO」的分子，扮演修護心血管細胞初期缺氧反應的關鍵角色。該研究同時清楚描繪出「Nitrite-derived NO」在心血管細胞缺氧反應的調控路徑，提供心血管細胞研究新途徑。此項全新的研究發現，具高度原創性並受到國際重視，已通過心血管領域重要國際期刊《循環系統研究 (Circulation Research)》嚴格審查並於2011年12月9日刊登於12月份期刊。研究團隊解釋，當缺血性心肌梗塞發生時，心臟組織周邊處於低氧的環境，此時局部血管內皮細胞有能力將亞硝酸鹽還原為一氧化氮；若一氧化氮能夠穿透血管，就有機會進入周邊的心臟組織，發揮其保護心肌細胞的功能。另一方面，若亞硝酸鹽能直接進入心肌細胞，並透過心肌細胞內生性的酵素將之還原成一氧化氮，亦可發揮其保護功能。該團隊同時指出，當體內心血管壁遭到破壞致使氧氣供應不足，內部便呈現缺氧狀態，若此時血液中若存在著足夠的高亞硝酸鹽（Nitrite，由綠色蔬菜等食物中提供），將誘導生成「NO（一氧化氮）」分子進而啟動修護，以保護心臟組織避免上述的傷害。此次該研究團隊首度明確證實對於早期缺血性造成的心血管組織損壞，「Nitrite-derived NO」可提供良好修護作用，對於未來心血管相關疾病防治具有重要發現。