（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病會有血糖增高、多飲、多食、多尿、疲乏無力和體重明顯減輕等症狀，如何預防糖尿病？糖尿病又該如何控制自己的血糖值？「這不能吃、那不能吃？哪該怎麼辦？」想必是許多糖尿病患常煩惱的飲食問題，其實不管是想要預防糖尿病或是糖尿病患者，要想戰勝糖尿病，吃對食物、生活作息正常以及適度運動很重要！因此台大醫院新竹分院特地邀請新陳代謝科醫師張然舜，教你緝拿健康元兇，戰勝糖尿病！講座時間：101年6月19日（二）上午10：00～11：30講座地點：新竹市立功社區(立功巡守隊)
#均衡
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）現今國人營養充足，已不再需要特別進補，而雖然現在過了冬季，但是每到夜市，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等各式補品的味道香噴噴，仍然讓人想品嘗一口。傳統的進補烹調方法，大多習慣使用家禽、家畜等富含蛋白質又多油的食材，其中含有較高量的油脂、膽固醇、熱量、蛋白質及普林，對「三高族群」而言，進補反倒成了健康的殺手。對年長及身體已有「三高」(血糖高、血脂高、膽固醇高之代謝症候群)及腎臟疾病的患者而言，勢必會增加身體的代謝負擔。對一般人而言，吃得太補恐怕會增加腸胃負擔，不但無法讓身體健康，還可能引發肥胖、痛風等疾病，因此在食用補品時，一定要注意均衡飲食。高血壓患者則應注意鹽與味精等調味料的用量；痛風者，應避免喝下過量的湯汁。如果在進補時要使用中藥材，記得要在進補前先徵詢合格中醫師的看診及意見，了解個人體質之後，再針對體質選擇適合家人的食補方法，才不會因為補錯了，反而造成胸悶、腹脹、口乾舌燥等症狀。採買中藥材時，可選擇有包裝的產品，並注意外包裝是否標示有「品名、重量、製造日期、有效期限、廠商名稱及地址」等資訊，且注意產品有無長蟲、發霉、變色的情形；某些中藥材會有蟲卵，需注意徹底清洗。慢性疾病患者更需考量自己的病況，節制飲食。例如糖尿病患者要節制食入量，減少熱量的攝取；心血管疾病患者須減少酒精與動物性油脂的攝食量；高血壓患者則應注意鹽與味精等調味料的使用量；而有痛風疑慮者，應避免喝下過量的湯汁。可參考以下的注意事項並慎選食材。 年長者應避免刺激性食品，勿攝食過熱或太硬的食物且避免暴飲暴食；代謝症候群(高血糖、高血脂、高膽固醇)應著重「少糖、少油、少鹽」及多纖維食物，皮脂類、內臟類、魷魚、蛋黃等不宜攝取過量；高尿酸血症(即痛風患者)需避免普林含量高食物，如內臟類及水產類；腎臟疾病避免食臨磷離子或鉀離子過多食物，如全穀類、豆類、巧克力及胡蘿蔔、芹菜、香菇、馬鈴薯等。 衛生署也提醒，對於帶皮脂的肉類，如家禽、家畜、魚類，可以去皮後再燉煮，或是將燉煮好的湯品，先撈掉浮油後再食用，以減少油脂攝取量。此外，亦可適量攝取補品中的肉類，但一天以不要超過4兩為原則，並搭配深綠色、深黃色的蔬菜，增加維生素、礦物質等微量營養素的攝取，才可吃的營養、補的健康。（資料來源：健康九九網站－健康專欄）
一篇大陸報導提及，中醫學上的五味入五臟概念，也可應用於飲食上，只要五味均衡攝取，身體達到營養的平衡，自然就會健康。開業診所賴清旭中醫師表示，一般來說，中醫學上的五味入五臟，指的是中藥材的味道，至於大陸文章中把五味入五臟的概念，延伸成食物中的五種味道，藉由攝取五種不同的味道，來解釋並達到營養攝取均衡，也是可以說得通。賴清旭中醫師解釋，五味是指苦、辛、酸、甘、鹹等五種味道，五臟是指心、肺、肝、脾、腎等五種器官。中醫師可以運用這五種味道，來治療其所對應的器官，所以五味入五臟的概念較常用在醫療診斷上。像是「苦入心」，指的是當心火旺時，通常會用苦味的中藥材來治病，因為苦味具有清心瀉火的作用，所以當熬夜引發心火旺盛時，就可以食用苦瓜、蘿蔔葉等來緩解。「辛入肺」，辛並不等同於辛辣，辛在中藥材上代表藥物屬於辛味（辛發散），辛味食物具有通利肺氣、通竅達表、通順血脈的「三通」作用，能調理氣血瘀滯，讓氣血活絡，所以像是感冒、氣管問題等，食用生活上的蔥、蒜、薑能給予一些舒緩作用。「酸入肝」，就是說酸味食物，例如山楂、橘子，有幫助消化功能作用，可以應用在中醫上所說的酸鹼食物中和上，酸的食物還可以解酒，促進膽汁和胰臟消化液分泌。「甘入脾」，就是說適當吃甜的東西如山藥、香蕉、大棗等，可補養脾胃，補充人體的熱量，解除身體疲勞，因味甜味會使人放鬆，所以工作壓力大、憂鬱低潮時，吃一點甜點就很適合。「鹹入腎」，有幾個應用在治療上的非常有用的病例，像是甲狀腺肥大的病人，在中醫上會建議，吃一些海藻、海帶、牡蠣等，這些都是加入一些鹽份的海鮮，或是流了大量的汗以後，喝一點淡鹽水，可以保持正常代謝。賴清旭中醫師表示，中醫學裡講中庸之道，凡事講求平衡，所以五味也要做到適量、均衡，我們的身體才會健康，相反的如果對某一味特別偏好，也就是我們所說的偏食，都會使營養攝取不均衡，造成營養不良，對身體造成傷害。台大營養師精選十大超級健康食材入菜http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=8072糠尿病患照護 營養均衡不可少http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12008
「肝若好人生是彩色的，肝若不好人生是黑白的，」相信大家對這句話並不陌生。為了增進民眾對肝炎的認知，童綜合醫院於15日上午十點在地下一樓舉辦「100年度肝巴嗲病友會」，邀請肝炎病友、家人以及有興趣的民眾共同參與，教導民眾如何吃才能吃的健康。童綜合醫院營養師黃婷婷表示，所謂「正確的飲食」並不是吃藥草、信偏方。而是要有均衡的飲食，尤其是蔬菜、水果更是每天必須攝取的營養，對於身體的正常代謝及改善肝臟營養，調節免疫功能都有幫助。不利於肝臟的食物都算是「錯誤飲食」，目前民眾最熟悉的就是含黃麴毒素的食物。有些花生、花生製品、玉米、穀物、醃製食品等，可能因保存不當，容易遭受黃麴毒素的污染；尤其是本身患有B型、C型肝炎患者及帶原者若長時間食用遭受黃麴毒素汙染的食物，則易導致肝細胞突變，提高肝癌發生的機會。延伸閱讀「肝好人生是彩色」：http://www.uho.com.tw/sick.asp?aid=11806
為防治國人肥胖日趨嚴重的問題，國民健康局特別推動「健康100 臺灣動起來」健康體重管理計畫，教導民眾透過「聰明吃、快樂動、天天量體重」，維持健康體重，擺脫慢性病的威脅。國民健康局表示，聰明吃的基本功，在於「均衡飲食」，也就是從3餐飲食中，獲得1個人1天所需的熱量和各種營養，不過量、也不缺乏。根據我國「2005-2008國民營養健康狀況變遷調查」顯示成人過重或肥胖比率達44.1%、教育部98學年度資料則顯示兒童及青少年過重及肥胖的比率已分別達25%及27.1%。國民健康局提醒國人學會聰明地搭配和選擇6大類食物，恰當分配於3餐，就能符合成長、發育、維持健康所需的營養，無須額外添加保健食品或營養補充劑。根據衛生署的國人飲食指南，建議1日食物種類及份量包括：全穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類：依其建議食用量，1天就可以獲得1,700～2,770大卡的熱量。若要維持健康體重，遠離慢性病威脅，均衡飲食是不變的秘訣。
