（優活健康網新聞部／綜合報導）9月中旬就是中秋佳節，基隆市衛生局於8月份展開第一波中秋節糕餅抽驗共10件，檢驗科檢驗防腐劑與色素，均與規定相符。新鮮出爐的糕點在未添加防腐劑的情況下，可於室溫存放1至2天，部分業者為延長產品保存期限，可能會添加少量的防腐劑，如：己二烯酸、苯甲酸、丙酸。己二烯酸、苯甲酸為一般食品常用的防腐劑，丙酸可抑制黴菌生長，均為合法食品添加物，但仍應依法規規定之使用方法使用。衛生局吳澤誠局長呼籲民眾，選購市售糕餅產品時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝完整之產品，並注意包裝食品是否有完整標示、販售場所環境是否清潔衛生、產品是否依標示適當冷凍或冷藏保存販售，以確保購買食品的衛生安全。衛生局近日已加強針對宣稱「天然、100%、有機」之業者及產品稽查，如發現不實宣稱將可依法處4-20萬罰鍰。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）臺灣美食聞名遐邇，且位處南北交通要衝，更是南北各地美食的聚集地，其中，臺中逢甲、東海等商圈匯聚了世界各地美食，台中逢甲商圈知名的小吃包括起司洋芋、脆皮巧克力香蕉冰等等。臺中十大伴手禮中糕餅類更是佔一半以上，台中美食琳瑯滿目，臺中市政府衛生局為讓消費者吃得安心，促進業者自主衛生管理機制，積極推動「食在安心」標章活動。台中市大甲區榮獲「臺灣十大觀光小城」之殊榮，大甲區媽祖文化全臺著名，也因此發展出了臺中地區著名的糕餅產業，奶油酥餅、芋頭酥等各式糕餅的發展與大甲媽祖的廟口文化可謂息息相關，另，臺中的名產太陽餅，臺中糕餅可稱是名聞全國，台中市衛生局於推動「食在安心」衛生自主管理標章制度中，結合食品相關公、工、協會共同推動，並邀請學者專家輔導加入本計畫之業者落實衛生自主管理。今（101）年更擴大參與業別，將學校團膳餐盒工廠、素食加工業、食材廠商列為推動重點，並於11月底前完成報名業者評核作業，期藉由輔導團膳、食材、素食加工業落實衛生自主管理之方式，強化食材源頭管理，不僅讓民眾在日常三餐能安心享用，更為學校學童午餐把關，讓莘莘學子們能在衛生安全的飲食環境中健康快樂的成長。今（101）年計有268家業者通過評鑑，成果卓著。 為行銷「食在安心」並鼓勵業者落實衛生自主管理，衛生局於公益廣告頻道、中港市政大樓外牆LED電視牆持續播放「食在安心」標章計畫宣導影片，更將「食在安心」標章計畫宣導影片上傳至社群網站（Facebook）進行宣導，並發給通過業者靜電貼紙，張貼於店家門口，供民眾辨識參考。
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）每年的聖誕派對已成為國人必過的節日之一，而市面上玲瑯滿目的糕餅點心，到底食不食的安心呢？台北市政府衛生局在聖誕節前，特別舉辦「烘焙列車送幸福 食品履歷保安心」活動，透過安心食品履歷追溯服務平台，當消費者對欲購買之產品有疑慮時，可以透過電腦、KIOSK或手持式上網裝置即時直接連至該平台進行查詢，以瞭解此產品之履歷追溯資訊。此次活動與台北市糕餅商業同業公會合作舉辦競賽展示與公益活動，活動主題結合經濟部「安心食品履歷追溯雲端應用計畫」，還特別邀請到郭元益食品股份有限公司示範食品履歷畫面，民眾只要用手上的智慧型手機或平板電腦下載「食品履歷追溯APP」，透過讀取智慧性手機辨識碼的方式，可立即完整展現該烘焙產品之原料履歷、營養標示、成分檢驗、生產履歷等相關資料，提供消費者安心且透明化之產品資訊。台北市糕餅商業同業公會表示，為了讓消費者知道，自己吃進多少糖分，更率先全國響應本局政策作出包含「糖份量」的營養標示，以幫助消費者藉由產品營養標示資訊選擇食品，並促使業者能更清楚標示出民眾易懂的食品營養成分資訊。隨著健康議題越來越受重視，為了將食品衛生與健康飲食的觀念，能夠進一步落實日常生活及各類節慶，衛生局特別輔導業者推出具健康概念的「全穀」產品，創新研發出健康的聖誕派對點心，推廣健康化之烘焙食品，以提供消費者健康的派對點心新選擇。
過年到了，很多人都會到親戚朋友加拜年，當然都會順便帶一些伴手禮，根據台北市商業處調查，消費者最愛的伴手禮是高油、高熱量、高脂肪的糕點甜品，而後是堅果零食。根據平面雜誌調查，民眾常買春節禮盒，像是奶油酥餅、蛋捲、香腸、豬肉鬆等，都是屬於容易發胖的伴手禮。（圖片為XO醬，翻攝自維基百科，作者為David Blaine。）根據台北市商業處調查的資料顯示，消費者最愛的伴手禮第1名是高熱量、高油的糕點甜品，約佔送禮禮品的44.2％，其次才是堅果零食40.8％和養生補品38.2％，看起來民眾送禮的時候，最重要的還是考慮到方便性與好吃，至於健康考量則是其次。至於平面雜誌則是邀集林口長庚醫院、台北醫學大學附設醫院、雙和醫院等營養師，用肥胖、代謝症候群、慢性疾病及癌症相關的熱量密度、脂肪熱比、醣含量及鈉含量為四大評選指標，針對民眾常選伴手禮進行評比挑選出十大發胖伴手禮。結果發現到奶油酥餅、蛋捲、香腸、豬肉鬆、臘肉、干貝醬、牛軋糖、泡芙、方塊酥、榛果巧克力等，是最容易發胖的10種伴手禮。其中干貝醬、臘肉、蛋捲，熱量都高得驚人，堪稱是3大「發胖」禮。輔仁大學營養系助理教授劉沁瑜表示，熱門伴手禮中的糕餅零食類，大部分都是澱粉、油與糖，算是「空熱量」，也就是容易讓人發胖且較不具營養價值；至於臘肉、香腸和豬肉鬆也是高油、高鹽、高熱量，有高血壓與心臟病的患者盡量避免食用。參與調查的專家表示，現今世代健康意識抬頭，所以建議民眾要選擇伴手禮的話，不妨選擇茶葉和咖啡禮盒，以全穀雜糧、新鮮蔬果、健康烹調油品、或是無調味的堅果來取代這些發胖伴手禮。
