吃麻辣鍋、拉麵、泡菜等高鈉含量食物，隔天臉水腫得像豬頭，許多民眾早已見怪不怪，但你知道嗎？除了鹹食之外，喝杯「甜飲料」也可能暗藏高鈉、損傷腎臟的風險！醫師提醒，市售的果菜汁、巧克力牛奶等飲品，其中添加物的鈉含量也不低，三高患者應避免飲用，下次買飲料前記得先看清楚標示。
#高鈉飲食
（優活健康網實習記者駱冠蓉／綜合報導）宿醉是徹夜狂歡的代價，不小心喝過量，隔天上班往往精神不濟，一整天覺得不舒服，但問題真的只出在酒精嗎？據英國《每日郵報》報導，第二天出現宿醉的原因，有可能是前晚食用過多含鹽量較高的食物，因為鹽和酒精都會使人體處於脱水狀態。頭痛欲裂原來是脫水所禍英國專家進一步解釋，當人體攝入的水分少於流失時，會處於脱水狀態，血液內含水量也會降低，進而導致血壓下降，因此到達腦部的血液和氧氣會減少，使腦部血管擴張，引發大腦腫脹和疼痛。飲酒過量 恐引發腸胃、腎臟不適高鈉飲食不僅是宿醉元凶，對身體的危害更不容小覷。有研究證實，每天平均鹽攝入量增加2公克，收縮壓和舒張壓就能分別升高2毫米汞柱和1.2毫米汞柱，恐在無形中罹患高血壓，再加上高鈉不僅會刺激腸胃，還會增加腎臟的負擔。另外，除了頭痛，宿醉的影響遍及全身，脂肪會囤積在肝臟，易導致急性腸胃炎發生，加上自律神經平衡的失調引起心跳加速，還有血液中水分與電解質平衡失調等。世界衛生組織指出，成人每天鈉攝取量應低於2000毫克，食鹽攝取量應低於5公克。低鈉飲食的重點主要需以新鮮食材為主，同時減少攝取含鈉量高的食物，值得注意的是，要避開有些感覺不鹹，但實際含鹽量很多，像是花生醬、香腸、炸雞翅、乳酪、油條等。
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）現今許多父母都很關心孩子所攝取的食物，購買食物前都會仔細看保存期限及營養標示，但可曾注意過營養標示中的「鈉」含量？孩子餐點中，鈉應該攝取多少的量才適量？臺北市立聯合醫院營養科營養師詹雅涵提醒，幼兒長期攝取過高的鈉，成年後容易增加罹患心血管疾病的風險，且飲食中若含過多的鈉也會降低鋅的吸收，影響智力及成長發展，亦會養成日後重口味的不良飲食習慣。2001～2002年學童營養調查發現，國小男童每日鹽平均攝取量12.2g，國小女童則為11.4g，是一般成年人建議量的兩倍。目前行政院衛生署僅針對成年人訂定每人每天鈉攝取量應≦2400mg，即為每天≦6公克的鹽。因此建議學齡前幼兒及兒童的鈉建議攝取量為1000～2000mg，並平均分配在3次正餐及1至2次點心，每一餐或點心鈉攝取量250～500mg，相當於0.6～1.25公克的鹽。詹雅涵營養師提醒，「鈉」大多存在於加工食品、休閒零食點心、調味料、速食及起士類產品中，且不同烹調方式，其鹽分含量也有很大差異，正餐餐點建議多利用烤、蒸、燉等烹調方式，減少鹽、味精、蕃茄醬等調味料的用量，或使用具有特殊香味、酸味的水果（如：檸檬、蘋果、柳橙、鳳梨等），以及味道強烈的蔬菜（如：菇類、海帶等），增加食物風味，減少調味料使用，並且應多選用加工少的天然食材。學齡前兒童或18歲以下學童，胃容量較小，正餐進食量較少，為免影響孩子學習能力，通常會建議給予1至2次的點心，家長在點心選擇上也要注意鈉的攝取量。詹雅涵提醒家長在供應餐點及點心時，需注意減少供應加工食品及醃製品，如泡麵、洋芋片、休閒零食點心、罐頭製品、火鍋料等。含鈉量高的調味料，如蕃茄醬、烏醋、醬油、糖醋醬、千島醬等，也需適量使用。烹調盡量以少油、少鹽、少糖，以及適量蛋白質、健康油脂的新鮮天然食物為主，如蔬菜棒、水果、鮮奶等。為了幫助幼兒消化，家長常用菜汁、湯汁或滷汁拌飯給幼兒食用，也容易讓鈉含量過高。家長應平時多注意孩子每天的飲食行為，從小培養孩子良好飲食習慣。為孩子選擇餐點時，最好睜大眼睛評估一下其營養成分，為孩子的健康做好把關！
