（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）新北市政府衛生局日前針對轄內豆製品工廠、傳統商行及早餐店等抽驗市售豆製品包含豆漿、豆腐及凍豆腐。檢驗結果3件不合格，均驗出過量過氧化氫，俗稱雙氧水，食用過量恐引起嘔心、嘔吐。衛生局進一步說明，3件豆干產品驗出過氧化氫超量，分別是「攤商張姓小姐」販售之散裝「大溪豆干」產品及「龍山食品行」販售之散裝「五香豆乾」產品，另「遠百企業股份有限公司永和分公司」販售之散裝「豆干」產品，也被檢出殺菌劑不符規定，已移請相關單位辦理。雙氧水過量 恐造成嘔心、嘔吐新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，由於過氧化氫，俗稱雙氧水，具有殺菌、漂白效果，故常被不法商家用來作為麵類及豆類製品的添加物，以增加產品視覺上的美觀，並可延長保存期限。但過量食用則會造成嘔心、嘔吐、腹瀉、腹痛、刺激腸胃道。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）清明節將至，習俗中豆干為祭祀食品，衛生局針對市售豆類食品進行抽驗計10件，檢驗結果均與規定相符。為讓民眾對食品衛生安全自我把關，即日免費發送1,500份「過氧化氫快速篩檢試劑」。該試劑可針對豆腐、豆乾、脆丸、麵腸及麵類食品，快速篩檢食品是否含過氧化氫。宜蘭縣衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水，我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。低濃度的過氧化氫，僅具輕度刺激性質，甚少產生明顯中毒症狀。但若食用過多可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀，甚至還會導致腸胃道潰瘍、出血、黏膜發炎等危險。衛生局局長劉建廷表示，自即日起免費提供1,500份過氧化氫快速篩檢試劑，讓民眾在家裡就可以DIY自行篩檢。民眾可先切一小塊未經烹煮的食品滴上一、兩滴試劑，若滴點處顏色產生黃（褐）色，即表示產品可能違規添加過氧化氫，建議不要食用，以免造成身體不適。歡迎民眾週一至週五上午8點至下午5點，至衛生局或各鄉鎮市衛生所索取。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）臺東縣衛生局為防堵豆製品製作業者，為延長保存時間常違法超量添加防腐劑或過氧化氫而危害消費者健康，於3月針對傳統市場、超級市場及各商行所，共抽驗豆製品40件，檢驗檢驗項目包括防腐劑及過氧化氫等食品添加物，檢驗結果有8件豆製品檢出過氧化氫，違規率達20％。針對違規產品已通知業者立即下架回收，並查察其製造商來源，移請縣轄衛生局處辦。過氧化氫（H2O2），俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果、使食品有Q感等用途，一般常使用於魚肉煉製品及豆類製品等食品，依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，食品中不得殘留。食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另外過氧化氫具有較強烈氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。衛生局局長盧道揚提醒民眾：烹調豆製品或麵腸前，可先汆燙，借水蒸氣可蒸發殘餘的過氧化氫，再以多量水浸泡，並經常換水，就能將殘留之過氧化氫轉移至水中，達到去除過氧化氫的效果。另呼籲業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物，豆製品（尤其是板豆腐）皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，並採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）「過氧化氫」俗稱「雙氧水」，具有殺菌及漂白的功能，由於豆製品與魚肉加工製品為市民平日最常購買的食品，常被違法業者添加於干絲、豆干、麵腸等豆類加工製品，或油麵、烏龍麵等麵製品，甚至魚丸等食品都可能添加過氧化氫。花蓮縣衛生局今年又將提供「過氧化氫」簡易檢驗試劑供民眾免費索取，讓民眾在家裡可以DIY，自行簡易篩檢。衛生局去年提供這項服務，因此查獲多家違規商家，不合格率約達百分之八點四，不但可杜絕不肖廠商違法添加，也和大眾一起為食品衛生安全把關。花蓮縣衛生局長徐祥明說，添加過氧化氫後，可以延長食品存放時間又能讓食品看起來白嫩鮮豔，但若過量添加，「過氧化氫」不但未能揮發還殘留在食物上，消費者吃下肚恐引發頭痛、嘔吐等症狀，也會造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害，長期食用更可能導致癌症之危險。徐祥明指出，過氧化氫雖然是法令規定許可的食品殺菌劑之一，但因其毒性會造成頭痛、嘔吐、腹痛和皮膚刺激，因此法令規定添加標準，並嚴格禁止殘留在食品中。衛生局提供「過氧化氫」簡易檢驗試劑免費索取使用，民眾可前往花蓮縣衛生局藥物食品衛生科、檢驗科及各鄉鎮市衛生所索取並諮詢。過氧化氫快速篩檢試劑用法很簡單，只需要將未經烹調的食品切一小塊，再將試劑滴一至二滴於新切食品的表面，六十秒後觀察滴點處的顏色變化，若顏色變成黃褐色，表示可能有殺菌劑。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）炎炎夏日，各式各樣鮮甜、多汁的截切生菜及水果紛紛出籠，行政院衛生署「每日飲食指南」建議每人每日應攝取蔬菜類3至5碟；水果類2至4份。基隆市衛生局為維護消費者食品衛生與安全，於6月11至13日以專案執行「截切蔬菜、水果」過氧化氫之簡易檢查，兵分多路抽查本市生鮮超市、速食業、餐飲業、蔬果行店家等所販售的產品，共檢查47家業者，檢查結果均符合規定。 過氧化氫（H2O2）俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果等用途，依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定「食品中不得殘留」。民眾若食用殘留過氧化氫的食品可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，另外過氧化氫具有強氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。基隆市衛生局許明倫局長提醒民眾除非是以現場直接切片的水果外，選擇生鮮截切蔬果時若色澤異常白皙或偏離傳統色澤太多請勿購買，及需注意販售場所的環境衛生，，請選購置於冷藏室販售的產品較有保障。避免向流動、不明的臨時小販購買，以免有問題時無從追蹤毫無保障。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）許多食品在加工做製作過程中會加入過氧化氫殺菌或漂白，使賣相更佳，但過氧化氫可能對身體造成危害，台南市衛生局林聖哲局長為廣大市民之身體健康，嚴防不肖廠商違法添加或自行製作過氧化氫簡易檢驗試劑，自5月28日起，開始免費提供2000瓶過氧化氫檢驗試劑給台南市市民，可讓民眾自行檢視食品。過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌漂白功效，添加於食品中除可殺菌外，亦可使食品賣相好，因此常被違法業者添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品…等食品，食用過多會引起頭痛、嘔吐等症狀，亦可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害，長期食用更可能導致癌症之危險。由於過氧化氫檢驗操作簡單，只要滴3～5滴（5％硫酸鈦溶液）於檢體表面，如呈現黃色至黃褐色，即可初步判斷該食品含有過氧化氫殘留。過氧化氫簡易檢驗試劑可讓民眾自行檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科，經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該製造業者，共同為飲食衛生安全把關。再一次提醒市民，「過氧化氫」簡易檢查試劑為強酸性試劑，具有腐蝕性應避免與人體接觸，並籲請應置放於陰涼處，使用本試劑時，如有誤食或因接觸造成不適，應儘速就醫。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）因新北市政府衛生局供民眾免費索取過氧化氫（雙氧水)簡易試劑發揮功效，有5位民眾持陽性反應的食品向衛生局檢舉，3件經確認有殘留，分別是豆干2件跟麵腸1件。1件未檢出，另有1件購自臺北市，已移請臺北市衛生局查處。過氧化氫俗稱雙氧水，因食用過量有礙健康，依法不得驗出。新北市衛生局在三月底準備3千份簡易試劑，在29區衛生所提供民眾免費索取，讓民眾在家裡就可以做簡易自行篩檢，並呼籲大家一起來為食品安全把關。衛生局此舉果真奏效。民眾攜帶自行篩檢呈陽性而向衛生局檢舉的食品共有5件，有3件經衛生局進一步檢驗不符標準，分別是泰山全興路攤位販售的豆干2件，因來源廠商在臺北市，已移請臺北市衛生局查處。另1件是泰山福泰街攤販販售的麵腸，因來源廠商在南投縣，移請南投縣衛生局查處；另1件是位於臺北市木柵市場內攤販販售的麵腸，已移請臺北市衛生局接手處理。新北市衛生局表示，由於過氧化氫具有殺菌、漂白效果，故常被不法商家用於魚肉煉製品（魚丸、魚板、甜不辣及花枝丸）及豆類加工製品（豆腐、豆干、干絲、麵腸）等食品，以增加產品視覺上的美觀，並可延長保存期限。但過量食用會造成噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、刺激腸胃道，故依法不得驗出。食品藥物管理科長林冠蓁說，民眾可以電洽各衛生所詢問是否還有免費試劑，只要將買回來的食品用刀切割，然後在切面滴一兩滴試劑，約5秒後若出現淡黃色或褐色，就表示可能有殘留過氧化氫，可向衛生局反應做進一步確認。也呼籲民眾選購時，最好向信用良好的廠商購買，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，要特別提高警覺。
新北市衛生局日前接獲民眾檢舉，指板橋區花樣有限公司代理販售之「蕃茄煥采面膜」產品疑似添加不法成分，經送行政院衛生署食品藥物管理局檢驗，果真檢出產品含有「過氧化氫」(Hydrogen Peroxide)成分。新北市立聯合醫院皮膚科吳貞宜醫師表示，接觸含過氧化氫等成分之產品，主要造成的影響為皮膚刺激及過敏反應，若為過敏體質應避免使用。
