#開心果

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆春節期間，免不了備有琳琅滿目的糖果、瓜子、腰果、開心果等小零嘴，殊不知卻是熱量的陷阱。新北市衛生局提醒民眾，不管是看電視還是打牌，抓一把很容易越吃越順口，然而務必切記，零嘴份量小，熱量卻很高。隨手一把約30公克的開心果，就幾乎等同一碗白飯的熱量，不可不慎。衛生局強調，夏威夷火山豆小小一顆，平均100公克就含有高達770大卡的熱量，油脂含量驚人，但下了肚的熱量卻容易賴著不走，不像火山爆發去得快。另一熱門零嘴開心果，平均100公克有653大卡，熱量也不遑多讓，也就是開心果每30公克就相當4／5碗白飯。如果不節制，每天就可能多吃了1～2碗白飯，想不胖都難!水果取代零嘴　芭樂、番茄低升糖最優衛生局指出，根據國民健康署去年春節進行的體重控制調查，年節期間國人平均發胖1.7公斤。為了避免讓體重數字暴增，糖果餅乾記得慢慢吃、一次不要吃太多；堅果類則以一把抓為限，或以水果取代零嘴。另吃零嘴容易口乾，白開水和無糖茶飲是最好的飲料，能降低體內的油膩感，也不用擔心熱量的問題。健康無假期，衛生局提醒高血壓、高血糖、高血脂等三高病患，應依照醫囑規律用藥、配合疾病飲食方針，年節零嘴淺嚐即止，可選芭樂、番茄等低升糖指數水果替代。 

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆新年將至，為保障消費者食的安心，新北市衛生局1月針對市內傳統市場、賣場超市及連鎖餐飲業抽驗，包含：香腸臘肉、脫水蔬菜、年糕粿類、休閒肉製水產品、水產禽畜加工類、核果類與散裝糖果，共計抽驗160件，其中8件不合格，衛生局已要求違規業者立即下架。衛生局說明，8件不合格產品中包含2件「糕粿產品（芋粿、原味年糕）」產品已二烯酸超量、3件金針、1件竹笙及1件高麗菜干二氧化硫超量、另1件「開心果」產品糖精超量。皆可依違反食品衛生管理法第18條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。過量防腐劑　食入後危害肝、腎功能衛生局說，部分業者為延長產品保存期限及鮮度，可能會添加少量防腐劑，但如果使用過量防腐劑，有可能造成食入後危害肝、腎功能，另二氧化硫能夠破壞酵素的氧化作用，能夠使食材不易褐變，有助於保存之功用，因此常被用來作為食品之漂白劑，但由於二氧化硫會以亞硫酸鹽存在於食品中，因而對人體會有危害性。因此，提醒民眾謹慎選擇商譽良好、完整包裝之產品並再次呼籲製售業者應確實保留進出貨憑證，落實自主管理。

今年春節有9天連續假期，歡樂的氣氛與豐盛的佳餚，一不小心鮪魚肚就悄悄上身，不少人在春節假期大吃大喝、又動得少，導致體重上升，怎麼「甩肉」？大家都很關心。根據衛生署國民健康局100年「國人於春節期間體重控制調查」結果發現，有6成3的民眾過年期間不會特別注意自己體重，有近4成1的民眾表示過年期間體重會增加，平均約增加1.7公斤。臺北市政府衛生局提醒，應持續落實「多運動、健康吃，天天量體重」，讓你輕鬆保持健康。北市衛生局健康管理處游麗惠處長表示，吃進100公克的傳統年糕熱量為240大卡；20粒開心果相當於90大卡的熱量，需要快走半小時才能消耗掉。當身體累積了多餘的7,700大卡熱量，就會增加1公斤體重，年假期間，如果每天增加500～1000大卡的熱量，年假後體重就可能增加1～1.5公斤！衛生局提供幾項體重控制小撇步：一、多運動：避免久坐，居家簡易肌力訓練（如：仰臥起坐、伏地挺身），少搭電梯，多走樓梯，步行或騎腳踏車前往搭乘大眾運輸工具，利用假期與家人從事戶外休閒活動（如：爬山、旅遊）。二、健康吃：天天5蔬果，飲食及飲酒不過量，食用油脂含量較低的食物，儘量選擇新鮮天然食材，採用清蒸、燉煮、涼拌方式烹調食物。