#程涵宇

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據統計，現代人受不孕困擾的夫妻，不論是國外或國內，比率都有升高的趨勢，而在台灣，平均每10對夫妻，就有1.5對有不孕的症狀。程涵宇營養師表示，如有不孕，除了中醫調理或是西醫治療之外，其實可以多多注意日常生活的以食習慣，可簡單的提高授孕的機會。程涵宇營養師說，女性生理期來臨的時候，通常會流失大量的鐵質，而如果身體缺少鐵質，將會減少紅血球的供氧量，降低受孕機率，因此女性可多補充鐵質食物，例如，牛肉、鴨血、豬肝、紅莧菜、山芹菜、茼蒿。時常用避孕藥的女性，也應多補充葉酸食物，例如，毛豆、芝麻、莧菜、荔枝。男性部分，鋅其實對於精子的製造息息相關，男性如果多補充鋅能夠提升精子的活動力，例如，牡蠣，小麥胚芽，紅蟳，葵花子，牛肉都是富含鋅的食物。另外男性與女性，都應該多多補充維他命C及E，能夠降低流產率，並使卵子結合力上升，維生素Ｃ也有助葉酸及鐵質被吸收，一同食用有加乘的作用。維他命E也有助精子數目與活力的增加。至於其他該注意的事項，不外乎就是培養正常的飲食習慣與正常作息，例如，少喝酒少抽菸，少喝咖啡並且注意藥物的使用，因為實驗證明喝酒，降低精子的活動量，嚴重者甚至會導致胎兒畸形。程涵宇營養師提醒，想要喜獲麟兒，要從平常飲食開始注重，夫妻一同努力，調整體質之外也要有良好的運動習慣，建議女性可針對活絡骨盆運動多嘗試，每日運動２０分鐘，配合上述飲食相輔相成，相信擁有好「孕」並非難事。

（優活健康網新聞部／綜合報導）孩子偏食的問題一直都令父母非常頭疼，一頓飯時常吃超過一小時，不是水果不吃就是蔬菜不吃；而根據2010 年台灣兒童福利聯盟調查，台灣每三名兒童就有一名挑食，但是高糖、油炸、零食、糖果等食物卻是來者不拒。營養師程涵宇說，如果孩童嚴重偏食，可能導致營養攝取不足，而造成多種疾病。　程涵宇說，孩子不偏食的問題歸類為五大項，包括，「不喜歡食物的味道、外觀、口感」、「不愉快的飲食經驗」、「菜色缺乏變化」、「大人不當的影響」、「吃飯時做別的事」等，而尤其是當父母在旁邊施壓孩子吃下不喜歡的食物時，雖然目的達成，但是這其實會讓小孩對吃飯這件事情留下陰影，反而更糟！　因此程涵宇建議幾種方式能夠讓小孩也能吃得輕鬆且快樂！如愉快的用餐氣氛與環境，可使用漂亮的餐具或是碗盤，或是帶出門吃飯，營造豐富的用餐環境均可提高小孩對用餐的興趣。餐餐富有變化，父母可花多點心思在餐點的設計上面，可以把菜弄得更好看，讓菜色每天都變化，使得小孩子能驚奇不斷。另外，吃不出討厭的食物，最簡單的方式就是破壞食物的原形，將孩子討厭的食物弄成手卷，炒飯等食物，讓孩子吃不出討厭的食物。機會教導食物的營養知識平日可教導健康食物與壞食物的差別，讓孩子能夠了解其中的道理，而不是一昧的限制他吃東西。多鼓勵不責備，讓孩子更有信心面對討厭的食物，而不是對食物留下陰影，獎勵是不錯的選擇。　6.增加活動量提升飢餓感，帶孩子到處走動玩遊戲，有助於消耗體力提升孩子食量；程涵宇提醒，均衡的飲食是孩子健康成長的必要因子，父母應多觀察孩子平時的飲食習慣，了解偏食的原因，才能對症下藥，給予適當的修正，而不是利用責備的方式逼孩子吃飯，反而會帶來反效果。　

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）在世界科技進步的時代下，食品工業也日益發達，而人們在選擇食物時，開始傾向色香味俱全，導致許多業者為了求快求方便，或是為了迎合民眾口味，而添加許多危害人體健康的成分進入。而反式脂肪酸，便是其中之一，雖世界沒有禁止業者使用，有些食品也添加反式脂肪酸，但是實驗證明反式脂肪酸會影響人體健康甚鉅！　程涵宇營養師解釋，反式脂肪酸是指不飽和脂肪酸其中一種化學結構，主要來自經過氫化而產生的半固態植物油。一般天然油脂中的不飽和脂肪酸多以順式結構存在，如大豆油、橄欖油、芥籽油等植物油。他說，但因為易氧化，不耐長時間高溫烹煮，食品業者為了提高其穩定性及可塑性、拉長保存期限，便以氫化的方式加工處理，將液態的植物油，使其轉為半固態日常生活可常見的氫化油，如炸油、烤酥油、人造奶油、奶精等，但要是氫化不完全則可能產生反式脂肪酸，完全氫化的油脂則不會產生反式脂肪酸。大多人的觀念認為動物性油脂比植物油更不健康。因為動物油含有較高的飽和脂肪，會升高膽固醇，容易造成心血管的負擔。但是經過人工部份氫化的植物油的反式脂肪比動物性油脂更可怕，它會讓壞的膽固醇上升，讓好的膽固醇下降，導致心血管疾病的機率竟是飽和脂肪的3～5倍！而經過實驗研究，反式脂肪酸，會導致大腸癌罹患率增高、增加新血管疾病的罹患率、使糖尿病產生併發症機率高四倍、可能損害腦神經等問題，營養師程涵宇提醒，消費者選購包裝食品時應詳閱產品成分與營養標示，應注意選購或減少攝食。