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（優活健康網新聞部／綜合報導）依衛生署建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，即鹽6公克。國民健康局長邱淑媞指出，年輕人鈉攝取量超標的情形，已經比想像的嚴重許多，目前20-39歲的年輕人，每12人就有1人患有高血壓，而其中有高達四分之三對自己罹患高血壓渾然不覺。 飲食中的鈉鹽攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之一，而減少鹽的攝取，不論是一般人或是高血壓患者，均能降低血壓。高血壓患者每日鹽分攝取若能降低至6公克以內，則血壓平均可下降2至8 mmHg，相當於每日服用1顆長效型抗高血壓藥物之成效。而隨著國人飲食西化，近年來速食店與便利商店是許多年輕外食族群解決三餐之便利地點，而年輕族群不論是男性或女性，從加工或調理食品所攝取的鈉都較年長族群來的高，針對經常外食的朋友，國民健康局分享以下「減鹽小撇步」，建議減少到速食店用餐的頻率，若需要至速食店用餐，目前各大速食店所販售之各項餐點已標示有營養成分，請先瞭解其熱量與鈉含量等營養成分後，選擇鈉含量較低的餐點。要求店家烹調食物減少鹽及醬料使用，如燙青菜少放肉燥、醬油膏，不要連醬汁一併食入；先撥去多餘的醬汁；儘量不要點醃、燻、醬、滷、漬等方式烹調的菜餚；不要添加過量的鹽、醬油或調味佐料，如吃牛排時減少黑胡椒醬之添加；口味過鹹或是過於鮮甜的湯不要喝完，或火鍋以白開水取代湯底；儘量少吃含鹽量高的小吃，如鹽酥雞、重複塗刷醬料的碳烤食物等。另外，在外購物注意原則，可盡量多選購新鮮食物，減少購買含鈉量高之加工或調理食品；吃泡麵時，佐料包僅使用三分之一至二分之一；選擇市售包裝食品時，記得先看營養標示了解食品的含鈉量。

（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）網路上有一篇「吃太鹹小心身體變胖」的文章寫到，過量攝取鈉會妨礙鉀的吸收，造成血液循環變慢，細胞代謝產生障礙，體內廢物不能很好地排出，同時造成脂肪囤積，水分滯留在體內，使腰圍和身體變得臃腫肥胖，台中林新醫院腎臟內科主任陳鎮銘指出，吃太鹹很容易會產生水腫的狀況。陳鎮銘主任表示，吃太鹹會產生水腫問題，且在心臟功能衰弱者及腎臟病患者身上最容易發生，心臟功能衰弱者，吃了過鹹的東西後，容易喝太多水，因為心臟功能較差，無法正常將水分排出體外，過多水份滯留在身體中，就會產生水腫現象，而腎臟病患者，則因為腎臟無法正常代謝水份及鹽份，體內也非常容易堆積水份及鹽份，產生水腫情況。陳鎮銘主任說，對一般人而言，則較少出現水腫問題，不過吃了過鹹的食物，會增加腎臟負擔，不多加控制容易會產生身體病變。通常一般人一天攝取鹽量大約5～6克（2400毫克鈉離子），腎臟病患者或心臟功能衰弱者，則要減少到4～5克較好。陳鎮銘主任表示，飲食方面盡量選擇低鈉食物（如蔬菜、水果類等），烹調時可用低鈉鹽來改善，不過有腎臟病的患者要小心低鈉鹽的攝取，因為低鈉鹽是以鉀代替鈉，腎臟病患者因代謝功能出現問題，不容易將鉀排出，會產生高血鉀的問題，外食族則要避免過多的醬料食用，調味醬料盡量越少越好，另外常有人以麵包當早餐，要特別注意奶油量的多寡，因為奶油中通常都會添加鹽份，像是菠蘿麵包、奶酥麵包都是麵包中含鈉量較高的，吃麵包時可以選擇五穀類麵包較健康。