我們都知道喝茶好處多，不但可以去油解膩、抗發炎、延緩老化，但也要選對茶飲、喝對時間才有效。資深茶人、茶文化工作者Julia Lee於《不識茶滋味》一書中，分享茶的相關知識，包括茶的起源、茶具、泡茶方法等，透過一口口茶湯，帶領讀者去感受茶所帶來的一切美好。以下為原書摘文：
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（優活健康網新聞部／綜合報導）年僅39歲的阿榮（化名）去年被診斷罹患口腔癌第三期，除接受手術去除病灶，透過放射線治療抑制癌細胞生長，造成他口腔出現大面積潰瘍，強烈且不間斷的疼痛令他痛苦不已，甚至難以吞嚥口水，也因為一開口就痛而有苦難言。一向喜愛美食的他現在只能攝取清淡的流質食物，即便如此，每次進食仍需花上1至2個小時，甚至半夜常常被疼痛侵襲，嚴重影響睡眠。放療造成的口腔黏膜炎大大影響阿榮的生活品質，不充足的營養及睡眠使他的體力每況愈下，甚至一度放棄治療。台中榮總耳鼻喉頭頸外科部科主任王仲祺表示，頭頸部的放射線治療與化學治療會損壞口腔黏膜細胞，引發口腔黏膜炎的機率高於其他癌症，一般常見的症狀有黏膜發炎、潰瘍、疼痛等，嚴重時會影響吞嚥及咀嚼的功能，造成進食不易、說話困難，甚至影響睡眠品質及心情。除了仰賴醫師開立的止痛藥方，部分患者也會嘗試各種偏方，但錯誤的方式不但無法紓解疼痛且很有可能使潰瘍加劇，令患者更加苦不堪言。王仲祺主任指出，現有一種經衛福部核可之醫療器材「膜安 口內凝膠」液體繃帶，可舒緩患者因放射線治療或化學治療造成口腔黏膜炎所產生的不適。「膜安 口內凝膠」為凝膠狀的親水性口腔敷料，可經由漱口塗佈於口腔內壁，形成一層薄膜屏障，如同液態性繃帶，阻隔較敏感的末梢神經，達到止痛作用，並保護口腔黏膜、減少傷害及病變。患者可用於三餐飯前及睡前，幫助用餐及入睡時緩解疼痛不適，以提升營養吸收及體力修復。除了透過「膜安 口內凝膠」緩解疼痛症狀，醫師也呼籲患者仍須注意口腔衛生，建議可定時以軟毛牙刷或指頭包裹紗布清潔牙齒，並勤用漱口水維持口腔清潔，以免病菌感染傷口；應攝取足夠水分、營養及充足睡眠，避免接觸具刺激性的食物，如菸酒、酸性及粗糙的飲食。唯有具備充分的精神與體力，才能與病魔奮戰，保有良好生活品質。
（優活健康網新聞部／綜合報導）茶內含抗氧化劑，常喝可抗衰老，並使葡萄糖代謝正常，有益糖尿病患。茶可分為固態和氣態、液態，其中液態茶湯擁有茶多酚，其是多元酚類，在茶葉中佔10%～30%不等。茶多酚中最有名的是兒茶素，有減脂、防癌、降低膽固醇等功能。並可有效克制脂合酶，藉此降低或避免肥胖、癌症，心血管疾病。喝清茶是最健康（不加糖、奶等），並可利用中醫養生，適個人體質季節時辰搭配茶種飲食。此外，學習茶藝也可修身養性，培養專注力與穩定情緒，增進個人氣質與文化。為提倡飲茶文化，新北市府與中華茶藝聯合促進會將規劃中華茶藝獎第10屆「全國泡茶比賽」全國總決賽，並同時地搭配茶文化節活動（包含茶市集展售會等），這次參賽者都是從北、中、南、高4大區預賽中，參賽者除了來自台灣，也有不少來自海外各國，經歷過海內外多國上百位選手鬪茶後晉級的，有社會組19名、學生組36名選手。民眾除了觀賽外，也可以參加特色茶席票選活動，投下神聖1票。活動也邀請專業茶藝師引領民眾品嚐選鑑各茶區特色茶，並分享如何選購茶葉與泡茶奧義，茶文化節活動中的茶市集展售會也可免費品茗（包含的文山包種、三峽碧螺春、蜜香紅茶、石碇美人茶、石門鐵觀音、林口龍壽茶等新北茶、其他區茶）、選購海內外各茶區香茗。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：第10屆中華茶藝獎全國泡茶比賽＆茶文化節活動時間：102年10月5～6日（六）（日）上午9：30起地點：新北市民廣場、新北市府（板橋區中山路1段161號＼台鐵與捷運藍線之板橋站）洽詢：02-2960 3456 農業局（新北室內可撥1999）轉2968或 農牧經營管理科
（優活健康網新聞部／綜合報導）茶內含抗氧化劑，常喝可抗衰老，並使葡萄糖代謝正常，有益糖尿病患。茶可分為固態和氣態、液態，其中液態茶湯擁有茶多酚，其是多元酚類，在茶葉中佔10%～30%不等。茶多酚中最有名的是兒茶素，有減脂、防癌、降低膽固醇等功能。並可有效克制脂合酶，藉此降低或避免肥胖、癌症，心血管疾病。喝清茶是最健康（不加糖、奶等），並可利用中醫養生，適個人體質季節時辰搭配茶種飲食。此外，學習茶藝也可修身養性，培養專注力與穩定情緒，增進個人氣質與文化。現在，法青會（D.D.Y.P.）世界總會（青發院）特舉辦「體驗品嚐當下一杯茶」活動，活動內容先身心放鬆引導，安靜體驗茶藝，喝茶、喫茶點聊天，欣賞國樂。以上活動由茶人親自為茶客泡茶及服務。該活動需事先報名，參加對象限為16～35歲。活動內容日期時間人員設備項目流程地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：體驗品嚐當下一杯茶時間：102年3月24日（日）下午13：30～16：30地點：德貴大樓（台北延平南路77號；入口在武昌街；捷運西門站4號出口；中山堂正門斜對面；行政區在3樓）2樓洽詢：02-8978 2081轉3017報名：http://ddyp.pixnet.net/blog/post/4270591
（優活健康網新聞部／綜合報導）茶內含抗氧化劑，常喝可抗衰老，並使葡萄糖代謝正常，有益糖尿病患。茶可分為固態和氣態、液態，其中液態茶湯擁有茶多酚，其是多元酚類，在茶葉中佔10%～30%不等。茶多酚中最有名的是兒茶素，有減脂、防癌、降低膽固醇等功能。並可有效克制脂合酶，藉此降低或避免肥胖、癌症，心血管疾病。喝清茶是最健康（不加糖、奶等），並可利用中醫養生，適個人體質季節時辰搭配茶種飲食。此外，學習茶藝也可修身養性，培養專注力與穩定情緒，增進個人氣質與文化。現在，法青會（D.D.Y.）特舉辦「元宵心潮茶聚」與「一日心靈茶 2月場」，前者內容為：圓圓滿滿吃手工湯圓，清心自在喝午茶；後者內容為體驗健身柔軟（動禪）操，品嘗當下一杯茶，附中餐。以上活動由茶人親自為茶客泡茶端茶。該活動需事先報名，參加對象限為16～35歲。活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：元宵心潮茶聚＆一日心靈茶禪 2月場時間：102年2月24日（日）下午15：30～18：00（元宵心潮）；2月28日（四）上午9：30～下午17：00（一日心靈）地點：德貴學苑（台北延平南路77號；入口在武昌街；捷運西門站4號出口；中山堂門口斜對面；法青會世界總會行政區在3樓）2樓洽詢：02-8978 2081轉3017報名：http://ddmplus.ddm.org.tw/Z30ActPage/Z0DataPage.aspx?stype=1&ddlType=Type01&AVTNR=A201300037（元宵心潮）http://ddmplus.ddm.org.tw/Z30ActPage/Z0DataPage.aspx?stype=1&ddlType=Type01&AVTNR=A201201112（一日心靈）
（優活健康網新聞部／綜合報導）茶內含抗氧化劑，常喝可抗衰老，並使葡萄糖代謝正常，有益糖尿病患。茶可分為固態和氣態、液態，其中液態茶湯擁有茶多酚，其是多元酚類，在茶葉中佔10%～30%不等。茶多酚中最有名的是兒茶素，有減脂、防癌、降低膽固醇等功能。並可有效克制脂合酶，藉此降低或避免肥胖、癌症，心血管疾病。喝清茶是最健康（不加糖、奶等），並可利用中醫養生，適個人體質季節時辰搭配茶種飲食。此外，學習茶藝也可修身養性，培養專注力與穩定情緒，增進個人氣質與文化。現在，法青會（D.D.Y.）特舉辦「第1屆心潮茶人團隊」全方位茶藝課程:，內容有：茶藝協會甲等評茶師陳煥堂茶師教授「台灣茶」（介紹台灣茶種及製茶特色，學習選茶、品茶之精髓）；戴瑞民茶藝師教授「台灣茶業史」（導覽大稻埕、淡水等茶葉洋行）；台大中文系蕭麗華教授教導「唐宋茶禪美學」，她曾發表多篇茶禪論文及研究；Caketrees挵花點茶工作室吳曉柔花藝師教授「茶席花」（學習茶席花藝，運用生活素材）；陳滿花資深主廚傳授「茶點禪心」；茶園主人教授「訪茶趣」（在有機茶園中學採茶、一心二葉、體驗製茶）；茶具陶藝家教導「陶杯DIY」（在其工作坊中學作陶茶杯，與其交流對話、大自然動中禪體驗）；必修課：「禪修＆禪學導讀」、「泡茶＆茶席布置」。培訓中需經2次驗收考核，培訓後需當茶人出場實習（「一日茶」第2階段驗收），並需參與該單位心靈奉茶、心靈茶席等相關公益活動。該活動需事先報名，參加對象限為16～35歲，繳保證金1千元，完成課程後可退全額。活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：2013第1屆心潮茶主人團隊～課程時間：102年必修課2月20日～3月27日（三）下午19：00～21：00（禪課）；2月24日（日）上午9：30～下午18：00（泡茶＆茶席布置；第1階段驗收）地點：法青會（世界）總會（台北延平南路77號；捷運西門站4號出口；中山堂廣場對面；行政中心在3樓）等洽詢：02-8978 2081轉3017報名：https://dl.dropbox.com/u/22009440/tea_2013_3.html
（優活健康網新聞部／綜合報導）北投農禪寺為文化部文資局與台北古蹟暨歷史建築審查委員會所審定的台北知名古蹟，其坐落於關渡平原農田之中，該古寺長期熱心公益，為了慶祝多年的改擴建落成啟用，而舉辦了一連串的慶典活動，其中特舉辦有益身心的放鬆活動，以適合現代勞工、上班族闔家體驗及分享。 為此，農禪寺特舉辦「農禪寺新建落成啟用大典暨系列活動」，當天特有四個活動區，其內容分別為心靈音樂放鬆、茶藝品嚐放鬆、身體柔軟運動放鬆、池畔靜心靜坐放鬆，藉此讓平常忙碌的現代人可以當下身心放鬆，找回純真的喜悅。活動須事先報名，名額有限，請及早報名，活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器與禦寒衣物。名稱：農禪寺新建落成啟用大典暨系列活動～禪意、禪藝時間：101年12月30日（日）下午19：00～21：30（報到：18：00～ 18：40 ）地點：農禪寺（台北北投區大業路65巷89號，近捷運紅線奇岩站）巷口大帳篷外報到洽詢：02-2893 3161線上報名http://ddmplus.ddm.org.tw/Z30ActPage/Z0DataPage.aspx?stype=1&ddlType=Type01&AVTNR=A201200637
