現代飲食環境常有三高問題：高醣、高油、高糖，還有求快的生活步調給身體施加壓力，交感神經、副交感神經失調都會導致胃不好，有胃脹氣、胃食道逆流的人越來越多。上班族外食不方便自煮，能快速提供飽足感的又以澱粉類居多，譬如像麵類、麵包或糯米等。到底胃不好的人可以怎麼吃麵、麵包和粽子？以下營養師親自解答。
#胃酸過多
（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）夏天來一瓶冰冰涼涼的汽水消暑又暢快，不過像這樣把碳酸飲料當水喝，小心身體受不了！腸胃科醫師指出，最近門診出現許多因為飲用碳酸飲料過量導致胃食道逆流的個案，甚至有一名年僅24歲的年輕女子，因為長期胃食道逆流引起食道發炎、潰爛和結疤，長期下來恐怕會增加罹患食道癌的風險。根據統計，夏天因胃食道逆流求診的患者，成長了近兩成，民眾不可輕忽胃食道逆流對身體造成的影響。中山醫院腸胃科吳德強醫師表示，夏天喝冰涼飲料在所難免，不過臨床上經常遇到因長期喝酒、茶、咖啡或吃巧克力等刺激飲品或食物，也有愛穿緊身牛仔褲或塑身衣，造成胃食道逆流的患者，最後因疼痛難受而就醫。現年24歲的吳小姐，平常不喜歡喝水，喜歡喝碳酸飲料解渴，最多曾經一天喝五瓶易開罐碳酸飲料。某晚睡覺時，吳小姐突然覺得胸口悶、有灼熱感，且喉嚨一直有酸味溢出來，嘴巴異味很重，趕緊到藥房買胃乳片來吃，但沒想到睡到清晨突然夢中痛醒、反胃，甚至嘔吐。經醫師檢查發現是長期胃食道逆流惹禍，照胃鏡甚至看到吳小姐食道已經因為長期胃食道逆流引起發炎、潰爛和結疤，最後以藥物及調整飲食，逐漸恢復健康。醫師解釋，所謂的「胃食道逆流」就是指胃酸分泌過多，加上下食道擴約肌鬆弛，造成胃裡的食物回流到食道，侵蝕食道表面造成食道炎，長期侵蝕食道就會潰爛、反覆結痂，最嚴重甚至可能造成食道癌。根據統計，國內每10個成年人就有2至3人罹患胃食道逆流，主因為長期壓力太大、三餐不定時或經常吃太飽，或吃飽就去睡覺、躺在沙發上看電視，長期下來就會出現胃酸逆流的現象，上腹部往咽喉處有灼熱感，俗話就稱為「火燒心」，甚至會有吐酸水及胸痛等症狀。此外，有四成患者可能會出現明顯糜爛性食道炎，嚴重會造成食道潰瘍、狹窄或食道癌等併發症。要防止胃食道逆流，吳德強醫師提醒，平常吃飽後最好走動一下，不要馬上躺著，平時也不要穿太緊的衣服，並保持生活作息正常及三餐定時，還有菸、酒、茶、咖啡、巧克力等都盡量避免。若出現胃食道逆流症狀時，應盡速就醫檢查，避免胃酸長期侵蝕食道，使細胞病變成惡性腫瘤。圖：夏天狂飲冰涼的碳酸飲料或茶來消暑，可得當心身體受不了。（照片／中山醫院提供）
