（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）本周五就是元宵節了，各式各樣的元宵湯圓紛紛上市，為保障民眾食用的安全，嘉義市衛生局為針對一般傳統市場、超市抽驗市售元宵湯圓安全檢驗，共計抽驗10件湯圓產品，檢驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸）等項目，檢出1件「紅白小湯圓」防腐劑已二烯酸超量，已要求業者全面回收下架。安心選購 把握4要點針對湯圓防腐劑超標，台北榮總臨床毒物科楊振昌醫師指出，己二烯酸為食品常用防腐劑，業者會為了增加保存期限而添加，但己二烯酸經過高溫熱水烹煮並無法分解，若長期大量食用己二烯酸，會刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題。因此，衛生局也呼籲消費者選購元宵應景食品應注意以下4要點，才能健康愉快過節慶：1）選購現做元宵湯圓，應注意其製作場所的衛生。2）購買包裝完整及標示清楚之食品。3）冷凍湯圓一定放在冷凍庫販賣，不可有結霜的情形。4）應縮短購買至返家時間，並依照保存條件適當儲存，買回家之湯圓未立即吃完，需放入冰箱保存，才能確保衛生安全及其品質。
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）一顆包餡（芝麻、花生、絞肉）湯圓熱量約50大卡，等同一顆巧克力熱量，在面對元宵節時，民眾應採「淺嘗即止；吃巧不吃飽」原則，因為學童一天所需熱量約1500大卡，點心則佔十分之一熱量約150大卡。像學童4點放學回家，民眾會準備點心讓小孩品嚐，此時家長如果要讓小朋友吃湯圓，建議不要超過3顆的量，或是以麵包、三明治、御飯糰、1杯全脂牛奶等食物取代，都等同攝取150大卡熱量。如果是大人想來個三點一刻下午甜點，同樣建議湯圓不要超過3顆，或以蔬菜水果取代，因糯米不易消化，多攝取蔬菜、水果有助腸胃消化，尤其是上了年紀的長輩，能以10顆小湯圓取代或2顆大湯圓淺嘗，因長者咀嚼不易，年年常有湯圓噎住的零星意外事件發生。
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）台北市政府衛生局於11月前往湯圓飲食店、甜品店、豆花店、傳統市場等進行冬至湯圓食品抽驗，總計抽驗30件產品，結果1件不符規定，抽驗結果已公布於北市衛生局網站。本次抽樣30件散裝產品，包括20件湯圓、6件芋圓、1件涼圓、1件番薯圓、1件地瓜圓、1件水晶圓，檢驗防腐劑去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸，有顏色者加驗著色劑，檢驗結果1件「紅白小湯圓」，檢出不得加入的防腐劑去水醋酸，經查來源廠商為新北市，除通知販售商下架並移請新北市政府衛生局依違反食品衛生管理法，處以製造業者新臺幣3 至15萬元罰鍰。去水醋酸是一種白色粉末狀，無味道的防腐劑，其作用可使產品保存更久，變得更Q更蓬鬆，又不會影響食物本身的風味。依據規定去水醋酸僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，每公斤食物的用量為0.5公克以下，過量添加將損傷肝、腎功能，動物實驗發現易導致畸胎，故一般食品皆不准使用。台北市政府衛生局呼籲消費者於販售場所選購時，應注意製作場所之工作人員手部清潔衛生、配料的鮮度及保存方式、完整包裝上應有有效日期之標示，若選購冷凍湯圓需再檢視保存溫度，並查看販售場所之溫度是否符合，以保持產品最佳的鮮度及防止質變。另外提醒民眾注意湯圓的熱量，以一般無餡小湯圓來說，10顆就相當於主食1份、4分之1碗的白飯的熱量。包餡湯圓熱量更高，4顆相當於主食4份，即含熱量280大卡，等於吃進一碗白飯。因為湯圓熱量高，所以糖尿病及慢性病患都不宜多吃，以免造成體重增加與身體負荷，建議民眾適量食用。此外湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或胃腸機能不佳的人，應慢慢進食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險。
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）台中市衛生局抽查市售小湯圓24件，檢驗裡頭是否有添加過量防腐劑己二烯酸、苯甲酸、及不可添加的去水醋酸。結果發現1件豆花店不符合規定，被驗出防腐劑去水醋酸，依法規定不得檢出，將依食品衛生管理法處以業者3萬-15萬元罰鍰，同時要求業者立即下架該產品。防腐劑不易從肉眼、嗅覺辨識出來，長期食用防腐劑食品，不只人體代謝不易排出，還容易造成人體的肝、腎負擔影響身體健康，民眾選購湯圓應注意店家周邊環境衛生、到超商、大賣場挑選包裝湯圓，一定要看清楚包裝標示是否完整標出商品原料、廠商名稱、有效日期、或是有否註明防腐劑名稱劑量等。台中市政府衛生局局長黃美娜表示，冷凍湯圓除了要存放置在冷凍庫裡販賣，開封後沒吃完的湯圓，也一定要放到冰箱保存。 （圖片來源：台中市衛生局提供）
