#餐飲認證

101年為新竹市「低碳健康年」，為創造本市健康、安全、綠色旅 遊環境及降低遊客旅遊風險，新竹市衛生局乃針對本市食品、餐飲業 結合休閒旅遊而辦理「幸福FUN心餐飲認證」活動，活動開場便由市長許明財及衛生局局長姚克武帶領本市食品、餐飲相關各公（工）會代表，將象徵本次活動極具代表性的Logo張貼於活動背板上，且於Logo上簽署， 以表達正式啟動該認證活動。 現場並透過衛生局局長姚克武簡介該認證活動，傳達衛生局對業者給予認證的意義，姚局長表示，此認證中的「心」，是代表到新竹市的遊客們能玩得開心感到貼心並吃得安心，所以分別以藍心、綠心、紅心來代表本市餐飲業者通過餐飲自主衛生管理認證、開發創意美食特色料理、提供遊客便利旅遊資訊及友善高齡服務，並透過跨部門的合作，結合旅遊和食品、餐飲業推動創意的衛生認證制度，向市民和遊客宣導食的安全概念和餐飲衛生的重要性。緊接著在市長的帶領下，大家一同大聲喊出「做好餐飲自主衛生管理，食在好安心！品嚐創意特色美食料理，食在好開心！提供餐飲場所優質服務，食在好貼心！」，藉此宣示參加此認證的決心！ 新竹市衛生局期許今年透過「幸福FUN心餐飲認證」活動鼓勵 業者和民眾共同參與創造本市創意、健康安全、友善及優質的觀光餐飲幸福環境，讓遊客來到新竹，站站感受幸福、站站感到感動，亦能玩得安心、開心並感到貼心，更重要的是能「食」的安心，以提升新竹市城市行銷和旅遊魅力。

遍布新北市9大風景區共400家餐飲業者，申請衛生局輔導並通過餐飲美食衛生認證（見圖，翻攝自「食在有夠證」活動官網），今（19）日在板橋遠東百貨舉辦美食免費品嘗成果展。新北市衛生局表示，明年將擴大輔導認證非風景區的餐飲商家，透過認證標章肯定店家的努力，也提升新北市民衛生飲食安全。新北市衛生局表示，根據調查，民眾安排旅遊行程的重要參考因素，女性偏重美食，男性雖以當地的歷史、人文為優先考量，再來才是美食。但美食考量因素仍名列前3名，可見享受美食的經歷，將影響旅遊行程的品質。因此，新北市衛生局針對淡水、八里、深坑、瑞芳、烏來、萬里、三峽、鶯歌及新店9大風景區餐飲業，除了針對已經通過認證的商家追蹤輔導外，加上今年度申請的商家共400家店面成功通過認證。為了全面提升市民飲食衛生，衛生局明年將擴大辦理到非風景區的飯店餐廳、筵席餐廳及觀光夜市餐飲店，都可報名申請認證。認證的過程，將由衛生局邀聘的學者專家，實地輔導商家建構烹調作業場所衛生管理、員工人員衛生管理、用餐場所品質管理及相關紀錄的建檔等，並依成效評核「優」、「良」、「普」3個等級，除了頒發標章供商家展示以外，衛生局也將公告於網站並協助行銷及製作美食手冊，鼓勵民眾前往消費。照片翻攝自「食在有夠證」活動官網http://2011ntpcfhc.ihost.tw/index.html