#涼拌菜抽查

新北衛生局抽驗涼拌菜餚 全數過關

新北衛生局抽驗涼拌菜餚 全數過關#涼拌菜抽查

(優活健康網實習記者李玟瑾/綜合報導)新北市政府衛生局抽驗轄內餐飲店、超市、自助餐、飯店及量販店涼拌菜餚,結果35件均符合衛生標準。大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準,則表示食品在製作過程中,可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染,另常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。衛生局並已針對相關食品業者辦理衛生講習,輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念,以符合食品衛生相關規定;若違反衛生安全及品質之標準,依食品衛生管理法第17條規以及依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。另外,購買涼拌菜餚時,應選購具有信譽的店家,或儲存於冷藏設備中,購買後應立即食用完畢,如不立即食用,應儘速放入冰箱,以避免微生物滋長。

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