新北衛生局抽驗涼拌菜餚　全數過關

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）新北市政府衛生局抽驗轄內餐飲店、超市、自助餐、飯店及量販店涼拌菜餚，結果35件均符合衛生標準。

大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，另常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。

衛生局並已針對相關食品業者辦理衛生講習，輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念，以符合食品衛生相關規定；若違反衛生安全及品質之標準，依食品衛生管理法第17條規以及依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

另外，購買涼拌菜餚時，應選購具有信譽的店家，或儲存於冷藏設備中，購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長。