（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）月餅熱量高，1顆直逼1-2碗飯的熱量，稍不節制、不知不覺攝入過多卡洛里，導致肥胖，對慢性患者而言更是一大負擔，台中慈濟醫院施姍伶營養師提供小秘訣、教你聰明選月餅，讓身體健康、輕鬆少負擔。月餅小小一個 熱量直逼1-2碗飯施姍伶表示，傳統月餅常用麵粉、奶油、豬油、瑪琪琳、白油（氫化油）、糖、火腿、鳳梨、蓮蓉、雞蛋、鹹蛋黃、豆沙等材料製作，是屬於高油、高糖、高熱量的食物；如廣式月餅，以麵粉摻糖製成油亮的外皮，內餡多為蓮蓉、奶黃、棗泥，小小一個150克熱量高達500大卡，約是2碗飯的熱量。台式月餅綠豆椪、蛋黃酥更是摻酥油製作，一顆僅60克熱量也有300大卡，約1碗飯的熱量，值得注意的是，月餅缺乏飽足感，常一不小心就攝取過量；因此施營養師建議，聰明吃月餅只要掌握三低一高的原則，就能輕鬆少負擔。三低一高的健康原則 慢性患者更該慎選月餅掌握「低糖、低油、低鹽、高纖維」的飲食方式，若是吃了月餅，當天就該盡量減少主食、且多搭配蔬菜食用，增加纖維質攝取量，另外若能提升運動量，也能避免肥胖。營養師更是提醒慢性疾病的民眾，月餅要慎選內餡和種類，如高血壓患者應少吃酥皮類月餅；血膽固醇過高者，應避免包蛋黃或肥肉的月餅；痛風者則少吃肥肉或堅果類的月餅；糖尿病患者更是要控制月餅的份量；腎臟病患者可選擇低氮澱粉、避免高磷(如紅豆、蓮蓉、棗泥)內餡做的月餅。
