#單一食物減肥

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）食用優酪乳減肥恐發生胃食道逆流，一名23歲黃姓女子近半年因工作壓力大，體重暴肥10公斤，嘗試多種方式減肥效果都不好，最近使用優酪乳和蘇打餅乾減重，短短一個月即瘦了3公斤，後來她乾脆不吃餅乾，三餐都喝優酪乳，直到感覺口中有酸苦味且喉嚨不舒服、胸口灼熱疼痛到腸胃科檢查，才發現罹患胃食道逆流。台北中山醫院腸胃科吳德強醫師表示，胃食道逆流容易出現在肥胖或正在減肥的患者身上，其中年輕女性約佔7成，臨床上常見患者在減肥過程中採取飢餓或空腹方式、或只選擇單一食物減肥，如優酪乳或檸檬汁、過酸食物容易使減重者胃酸分泌增多、胃黏膜受創嚴重，加上長時間胃裡沒有澱粉，會造成胃潰瘍、胃食道逆流加劇。吳德強醫師說，錯誤飲用優酪乳容易拖延治療時機，增加併發症發生率，一般來說，嚴重的胃食道逆流可能出現食道潰瘍、出血、狹窄、穿孔、食道癌等併發症。優酪乳無法改善胃疾　太甜容易加重症狀臨床還有另一個迷思，常聽患者說喝優酪乳可以改善胃疾，有些人胃部幽門桿菌過多，出現胃潰瘍、胃食道逆流等胃病，以為喝優酪乳可以補充益生菌，讓腸胃道好菌增多、抑制壞菌，沒想到反讓胃病症狀加重。還有人擔心市面優酪乳太甜而選擇自製，結果乳酸菌放愈久變愈酸，最後只好加糖，不但減肥不成，糖份太多的優酪乳反而會刺激胃壁，加重胃食道逆流症狀。目前並沒有證據顯示優酪乳可以改善胃疾或胃食道逆流症狀，如果優酪乳太甜，還可能讓症狀更惡化。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）不吃東西、禁食會瘦得比較快？減肥藥安全嗎？代餐有效會瘦嗎？坊間有許多減重方法，但有些方法不但瘦不下來、還可能危害人體健康，因此國民健康署特別整理常見的減重迷思，並一一破解。「體質喝水也會胖？」所以要少喝？其實，水不會提供熱量，所以喝水不會增加體脂肪，且水在人體中參與許多重要的代謝反應，多喝水可以促進體內代謝和腸胃蠕動、預防便秘，對腎臟也有保護作用；因此要維持健康體重一定要多喝水、拒絕含糖飲料，掌握起床1杯水、飯前1杯水、外出要帶水的要訣，每天至少攝取1500ml，重要的是「喝水不會胖」。「吃素會瘦？」 都吃素食了怎還沒瘦！素食為了讓口感更好、更美味，在烹調時常會加入較多的油脂、糖、鹽，並使用油炸、油煎或糖醋的方式進行烹調；且素食加工食品（如素肉、素丸子）熱量過高，因此建議吃素的民眾可多選用天然食材、多吃深色蔬菜及水果，減少油、糖、鹽的使用，同時也要注意食物攝取的份量，不能因而大吃大喝，真相是「食材選擇、烹調方式和份量」會影響體重。「代餐減肥？」好方便？代餐價格昂貴、單調且膳食纖維不足，長期使用可能有營養不良的問題，若沒有因此改變舊有的飲食習慣，停止使用代餐後容易復胖，花了錢又傷身體，因此提醒民眾減重無捷徑，養成均衡飲食、規律運動、多喝白開水的習慣，才是健康減重的不二法門，所以「代餐好貴、又易復胖」。「減肥藥？」快速減重？真正安全有效的減重方法，一定要符合「健康不傷身」和「營養均衡」的健康減重原則，非法減肥藥常含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成分，服用之後，易造成許多不良反應，如頭痛、失眠、噁心、嘔吐、腹瀉、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎衰竭、虛弱、癱瘓、甚至有死亡的危險，副作用多、容易造成一生健康的損害。使用減肥藥的下場就是「藥物傷身、傷心、傷荷包」。「不吃澱粉？」肥胖的根源就是它？原來，攝取適量、未精製全穀雜糧類（澱粉類）有助於健康體重管理，因為未精製的全穀雜糧富含維生素及膳食纖維，可增加飽足感、促進腸胃蠕動，有助於血糖以及體重控制，且適量攝取幫助脂肪燃燒，建議民眾可以用糙米、胚芽、燕麥，取代精製的白米飯、麵食、麵包。無論是不吃某一類食物或只吃某一類食物（吃肉減重法、吃水果減重法），都容易導致營養不均衡，均衡攝取六大類食物，才是正確減重方法，就是說「單一食物法沒效，均衡飲食最好」。「啥都不吃？」瘦最快？禁食會造成各種重要營養素缺乏，使體重下降過快、肌肉流失，代謝率下降，可能造成腎臟及腦部的損傷，禁食也容易增加飢餓感，導致在下一餐吃進更多的食物，減重都不吃的背後「造成代謝率低下、啟動飢餓狀態，下一餐容易暴飲暴食，前功盡棄」。