#紅葡萄酒

（優活健康網記者劉麥文／編譯）紅葡萄酒不僅是對心臟有好處，專家更表示，它甚至可以防止聽力損害。長期以來，致醉的飲料、烈酒，一直被發表有許多的健康好處，像是防止心臟疾病和老年癡呆症等。現在科學家們更說，紅葡萄酒可以保護聽力，避免造成聽力下降，因為紅葡萄和紅葡萄酒中發現的白藜蘆醇，與其他有益健康的化合物相同，優點為可預防癌症和心臟疾病。健康的老鼠不太可能患上噪音性聽力損失，底特律亨利福特醫院就進行一項研究，把老鼠長期放在大聲喧嘩的環境裡，再給予白藜蘆醇測試。研究負責人邁克爾‧塞德曼博士表示，此次研究重點在於白藜蘆醇及其對人體的損傷反應的影響，白藜蘆醇被認為是與阿爾茨海默氏症、癌症、衰老和聽力損失等健康問題有關的原因，同時它也是一種非常強大的化學物質，可以保護人體發炎症狀。造成聽力損失影響的問題，有一半的人超過60歲，但很多人在40多歲或50歲就開始產生此問題，通常會在微小毛髮內伴隨死亡生長，這是耳內細胞老化的結果。但實驗發現，老鼠暴露於潛在的震耳欲聾環境，白藜蘆醇可減少噪音引起的聽力損失。塞德曼就表示，藉由白藜蘆醇，可降低動物聽力損害和認知能力下降。研究人員發現，吃紅肉或是顏色較深的肉類之後，一種叫做丙二醛的化合物會積累在血液裡竄流，會形成膽固醇，提高心臟疾病的風險，不過，耶路撒冷希伯來大學科學家報告，紅色肉類和一杯紅酒，可以防止膽固醇堆積在體內；英國萊斯特大學的研究人員更指出，每天喝了一大杯紅葡萄酒也可以幫助預防腸癌。

（優活健康網實習記者劉麥文╱編譯）英國研究人員宣稱，每天喝一大杯紅葡萄酒可預防腸癌。藏在紅葡萄皮裡，也使得酒的顏色呈現此色的白藜蘆醇，一直被稱為有抗癌作用，研究更發現，五毫克的效果超越了一克劑量的效果。 在老鼠身上的實驗顯示，在人類上劑量相當於五毫克時，減少了一半小腸腫瘤的生長。在英國萊斯特大學領導實驗的教授，卡倫‧布朗表示，大家都認為，攝取越多會越好，但我們發現其實低劑量更有效。而研究人員指出，他們很驚訝白藜蘆醇是有影響的，尤其是只需要攝取這麼少的量就有效。其實以往的研究顯示，即使是微量的化合物，也可以在人體組織內達到目標。科學家們一直在研究白藜蘆醇的潛力，以減少心臟疾病、老年癡呆症，甚至老化， 但白藜蘆醇補充劑，卻被癌症的臨床實驗證實是令人失望的。布朗教授說，人們把它當作一種補充，但沒有任何臨床證據表明，它是有效的。有些證據說明了，高劑量的白藜蘆醇可能會干擾某些藥物。布朗教授表示，他們仍在試圖了解白藜蘆醇背後的機制和它是否能轉化為人體組織和細胞的機制。而她的團隊希望在兩年內，可以對罹患腸癌高風險的患者進行人體試驗。英國癌症研究中心，薩拉‧威廉姆斯就發出警告，人們不應該意圖以白藜蘆醇可提供的健康好處而去喝酒。據估計，在英國，酒精每年約導致一萬兩千五百名癌症病例，想要要減少癌症的風險，最好的方法就是少喝酒。

根據最新的研究發現，停經的婦女如果喝一些紅葡萄酒，可以幫助身體預防乳癌的發生。洛杉磯時報（Los Angeles Times）的報導指出，西達斯西奈心臟研究所暨醫學中心（Cedars-Sinai's Heart Institute and Medical Center）的葛倫博士（Glenn Braunstein）研究發現，如果停經後的婦女可以喝一些紅葡萄酒，可以幫助預防乳癌發生，但是白葡萄酒就沒有這種功效。研究人員找了36位女性，平均年齡36歲，然後給他們喝白葡萄酒與紅葡萄酒，然後觀察婦女體內激素的變化，結果發現在紅葡萄酒當中的成分，可以抑制女性體內的男性賀爾蒙轉換成女性賀爾蒙，所以停經後的婦女如果常喝紅葡萄酒，可以避免身體產生過多的女性賀爾蒙，進而引發乳癌。葛倫博士強調，這次的實驗跟以往的研究很不一樣，以往都是是用流行病學的調查，卻沒有分析其中的機轉；但是這次的研究就是利用嚴謹的科學方法，找出紅葡萄酒當中的成份，並且證明這個成分可以抑制女性體內產生過多的雌激素，兒過去的研究早已發現，雌激素過多就是引發乳癌的因子之一，所以停經後的婦女常喝紅葡萄酒，可以預防乳癌。