紅葡萄酒可抑制雌激素　預防乳癌發生

根據最新的研究發現，停經的婦女如果喝一些紅葡萄酒，可以幫助身體預防乳癌的發生。洛杉磯時報（Los Angeles Times）的報導指出，西達斯西奈心臟研究所暨醫學中心（Cedars-Sinai's Heart Institute and Medical Center）的葛倫博士（Glenn Braunstein）研究發現，如果停經後的婦女可以喝一些紅葡萄酒，可以幫助預防乳癌發生，但是白葡萄酒就沒有這種功效。

研究人員找了36位女性，平均年齡36歲，然後給他們喝白葡萄酒與紅葡萄酒，然後觀察婦女體內激素的變化，結果發現在紅葡萄酒當中的成分，可以抑制女性體內的男性賀爾蒙轉換成女性賀爾蒙，所以停經後的婦女如果常喝紅葡萄酒，可以避免身體產生過多的女性賀爾蒙，進而引發乳癌。

葛倫博士強調，這次的實驗跟以往的研究很不一樣，以往都是是用流行病學的調查，卻沒有分析其中的機轉；但是這次的研究就是利用嚴謹的科學方法，找出紅葡萄酒當中的成份，並且證明這個成分可以抑制女性體內產生過多的雌激素，兒過去的研究早已發現，雌激素過多就是引發乳癌的因子之一，所以停經後的婦女常喝紅葡萄酒，可以預防乳癌。