#食材登錄

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）許多家長對於孩子們每天在學校吃什麼、是否安全營養，大多都不太清楚！因此，臺北市首創食材登錄平臺，第一階段上線對象為學校午餐業者，將每天午餐的團膳業者名單、菜單（菜色照片）、食材產地全部登錄於臺北市食材登錄平臺，讓家長知道學童食材來源、營養成分、熱量等相關資訊，而且透過照片瀏覽更有臨場感，藉由學校午餐食材來源資訊透明化，保障孩子「吃」的安全。臺北市食材登錄平臺有20家團膳業者參與，共計服務臺北市145家國中小學，目前可以查詢到5,174樣食材，19,008 項菜色及284家食材供應商的資訊。衛生局表示每天上午10:30以後，家長可在平臺上即時查詢當天學校午餐內容及查閱真實的菜色照片，讓您更放心。為了讓平臺永續經營，市政府不僅將學校午餐食材登錄納入今年OK認證規範，明年更將列入學校午餐合約，強制團膳業者揭露食材資訊，以全盤掌握學校午餐供應鏈。推動食材登錄，學校午餐僅是起點，預計年底前納入「便當、進口牛肉、生鮮蔬果」等，透過持續擴大各食品類別的產地來源揭露，讓消費者認識食材產地、了解時令蔬果，讓消費大眾買的放心、吃的安心。

（優活健康網新聞部／綜合報導）為了讓家長放心學童的營養午餐，掌握食品原材料、半成品與成品之供應來源及流向等相關資料，臺北市衛生局率先全國建置食材登錄系統，首波執行對象為學校營養午餐，今年年底更將發展透過智慧型手機及超商便利生活資訊站，提供民眾即時的便利資訊服務。據教育局統計目前每天有超過17萬個國中小學童吃學校的營養午餐，平均一年的營養午餐費用高達16至17億元，營養午餐的價格便宜，公道，如何真正掌握食材來源和安全性，讓學童吃的營養又健康，做好學校營養午餐食材供應鏈體系管理，透過衛生局建立的食材登錄系統，讓食物來源全都露，藉由資訊透明化，全民共同監督。當有食品安全事件發生時，可透過本計畫所建立的追溯管理機制，快速釐清供應鏈相關業者，並追溯原料商，快速下架回收。透過學校營養午餐示範業者的推動，帶動示範性，長期建構一個完善的食品安全管理機制，同時也能提供消費者透明化的食品安心資訊環境。