#多酚類

（撰文／Megan Chen） （諮詢／新光醫療財團法人新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯） （圖片來源／優活健康網、網路） （長時間烈陽日曬下，不但口乾舌燥，也是老化問題的元凶。） 您知道有時候陽光看起來雖然沒有那麼強烈，但皮膚仍然長期曝曬在紫外線下嗎？事實上，紫外線是皮膚老化問題的元兇之一，新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯表示，多攝取具有抗氧化成份的蔬果（如蔓越莓、藍莓等），當中的多酚類含量越高，對於抗老化及美白也有較大的助益。她進一步解釋，多酚是蔬果中常見的抗氧化成份，酚類成份越高，表示抗氧化物含量越多，越能中和體內自由基的產生。 蔓越莓酚類含量最高　榮登水果美容大王 （蔓越莓含有生物類黃酮、維生素Ｃ、單元不飽和脂肪酸、以及維生素Ｅ，具有美白抗老化的作用。） 營養師夏子雯引述研究指出，蔓越莓的總多酚量是常見水果中數一數二的，當中所含的生物類黃酮、維生素Ｃ、單元不飽和脂肪酸以及維生素Ｅ，不僅有助美白抗氧化，其單元不飽和脂肪酸及維生素Ｅ含量高，還有助於抑制體內低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇）產生，同時又可以預防心血管疾病。 此外，蔓越莓中還含有豐富的花青素，能幫助泌尿道內的細菌排出體外，對於泌尿道保養的幫助更是不在話下！對於愛美的女性來說，若在攝取蔓越莓或蔓越莓汁時，同時搭配補充維生素Ｃ，對於美白肌膚會更加分！綜觀蔓越莓這麼多的好處，據說藝人賈永婕也透過喝蔓越莓汁來提升內外保養呢！ 蔓越莓汁未經化學加工　複合莓果多酚提供天然保健   （當蔓越莓被製成分子較小的果汁時，其營養素通過腸道的速度會變快。） 事實上，以不破壞營養素的角度來看，通常直接食用一般水果，能夠最完整地攝取到果實的營養精華。但由於蔓越莓果實本身幾乎不含糖份，口感酸澀較不適合直接食用，民眾可以調配蔓越莓汁飲用；相對於工業萃取的錠劑，蔓越莓汁未經化學加工，複合的莓果多酚能夠保持原生的活性，提供天然的保健功效。 若真的忙碌沒有時間在家打成果汁，加上蔓越莓果取得不易，建議可以挑選市售有品牌的蔓越莓果汁。知名果汁品牌近期推出一瓶富含88顆蔓越莓的果汁，主打無需直接食用太多蔓越莓，一瓶（約400cc）就含所需的營養精華，不僅方便好喝，同時幫助養顏美容又養身，對愛美的女性來說也是不錯的選擇！