#挑食

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）每到吃飯時間，孩子要三催四請才肯上桌，用心準備的美味佳餚，卻換來孩子的「不要」，許多家長都會遇到問題便是「餐桌上的戰爭」。董氏基金會提醒，口味喜好並非天生，正確的飲食行為需從小培養，父母師長可利用多種「fun飯」技巧，例如運用共餐、烹調變化、環境營造等方式，帶領孩子打敗偏挑食魔王。為了兒童健康，幫助孩子改善偏挑食的行為，董氏基金會將於今年暑假，開辦「飲食矯正班」，本活動不收取費用，參與者全部免費，希望可以透過系列「fun飯」主題活動與課程，讓父母了解孩子的飲食行為及偏挑食的原因，並學習讓孩子愛上健康食物的小秘訣；另也將帶領孩子進行趣味遊戲，從中鼓勵孩子多嚐試原本不喜歡吃的食物，改善偏、挑食習慣。「fun飯」技巧之一：和孩子共餐，孩子就會多吃蔬果。據英利茲大學2012年研究發現，和很少或從不和家人一起用餐的兒童相比，總是和家人一起用餐的兒童每天會多吃125克的蔬果，偶爾和家人一起用餐的兒童每天也會多吃95克的蔬果。「fun飯」技巧之二：餐點好看，孩子就會愛吃健康的食物。美康乃爾大學2012年研究也發現，26歲以上的成人喜歡餐盤中有三種食物和三個顏色，但5~12歲的兒童則喜歡有七種食物和六個顏色，也喜歡食物排成笑臉、動物圖形等；因此提供多種類的健康食物，並在外觀花點巧思，也是讓孩子大口吃健康食物的好方法。「fun飯」技巧之三：供應多種健康餐點，增加孩子選擇性會比強迫有用。董氏基金會建議，父母師長應負責提供多樣化的健康食物，但記得別強迫，而是用鼓勵的方式讓孩子自己在健康的食物中做選擇和決定要吃的份量，餐桌氣氛愉快，食物也會變好吃。歡迎為孩子偏挑食問題煩惱的家長，帶著家中幼兒園中班至小學二年級的孩子一起報名，希望透過親子一起健康吃快樂動，利用「fun飯」技巧改善孩子偏挑食問題！（圖片截取自／董氏基金會－食品營養特區）

（優活健康網新聞部／綜合報導）我家小孩今年五歲，很不喜歡吃青菜，每次要他吃就哭，好怕她營養不良，有什麼方法可以誘導孩子乖乖吃青菜呢？你家的小孩也是只愛吃肉不愛吃青菜？而且苦的不吃、醜的不吃、沒看過的不吃？根據統計，「在台灣，每三個小孩就有一個偏食！」每當餐桌上出現了孩子不愛吃的食物，孩子與家長隨即展開一場拉鋸戰，爸媽要不好言相勸，要不便是失去耐心，對著孩子厲聲命令，逼的孩子勉強下嚥，搞得父母不悅、孩子委屈，美好的用餐氣氛都被弄僵了。兒童職能治療師張旭鎧說，我們希望孩子能夠吃青菜，主要就是希望孩子能從蔬菜中獲得需要的營養素，因此我們可以改變青菜的外觀，或者與其他食物混合，讓孩子忽略青菜的存在，進而得到營養。如果孩子針對某些青菜排斥，不妨換成其他有相同營養的青菜，以免強迫孩子吃某項青菜而造成親子間的障礙，甚至造成孩子逃避正餐！張旭鎧並表示，利用同儕的力量，可以幫助孩子學習與成長，可以試試幫孩子辦個蔬菜派對，當孩子看到其他朋友吃青菜時，孩子嘗試吃青菜的意願也會提高喔！相信很多父母都有這些親子教育問題，現在就由「超級小英雄」這個由專家設計的全腦開發節目來替您解答，全台唯一結合感統力、專注力、品格、情緒，提倡親子共學觀念的節目，將於每周日上午10點在超視頻道與您見面。家長們搞不定家中的小寶貝一直傷腦筋嗎？！歡迎爸爸媽媽有任何兒教問題，或想報名參加錄影，都可以上超視官網與優活健康「留言詢問」http://superhero.uho.com.tw/，還有機會在節目中的狀況劇演出，由專家親自為您解答。

新北市政府衛生局指出，一本專為幼兒小朋友設計的「小猴子的健康派對」彩色遊戲畫冊（見圖，新北市政府衛生局提供），即日起將免費贈送！這本由新北市衛生局編印的精美畫冊，故事由猴子的生日派對說起，內容有牛伯伯、兔媽媽及豬博士等有趣的動物角色，鋪陳出新北市及臺灣各地名產及其營養成分，寓教於樂的闡明在地飲食既能健康，又能達到節能減碳保護地球的效果！    衛生局指出，幼兒時期建立的飲食習慣會影響一生的健康效益，因此將均衡飲食的觀念，藉由生動有趣的方式編印成一系列的「小猴子的食物大戰」貼紙書及「不偏食的小猴子」有聲書，就是為了要寓教於樂。今年推出的「小猴子的健康派對」則以建立正確的在地飲食習慣為主軸，藉由彩色畫冊的各種可愛動物，介紹新北市各區及臺灣各地的在地食材、蔬果名產，希望讓小朋友更健康、更有活力。在這本30頁的彩色畫冊中，故事藉由猴媽媽即將幫小猴子舉辦生日派對拉開序幕，透過牛伯伯、兔媽媽及小兔子所攜帶的生日禮物，再經由豬博士的「知識補給站」介紹三芝茭白筍、金山甘藷、瑞芳山藥、坪林茶葉、烏來香菇、林口西瓜及八里文旦等新北市各區食材名產及其營養成分，並延伸到臺灣四季的蔬果，饒富教育意義。較為特殊的是，在這本畫冊中，藉由鼓勵小猴子多多攝取在地食物，進而導入吃在地食物可以不用經過長途運輸及過多的包裝，可達到節能減碳的效果，新鮮、營養、健康又能保護地球。衛生局表示，「小猴子的健康派對」共計印刷4萬本，除免費提供市內幼稚園、托兒所及社區保母系統外，並贈送公立圖書館供民眾借閱，以及置放於29區衛生所供民眾免費索取，1人索取1本，送完為止。

隨著經濟發展，生活品質提昇，現在人也越來越重視養生和保健，在以「健康」或是「改善」為訴求的消費市場下，許多覬覦這塊大餅的業者，紛紛推出各式強調不同功效的健康食品。琳瑯滿目的商品訴求，也反映出現今社會的健康問題。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區藥劑科藥師林敬庭表示，基於對營養的重視，每個人或多或少都會吃維生素等營養保健品，有的人甚至一天會吃上十多種。但是在2010年6月的一篇新聞報導，著實是對平常愛補、無病強身的民眾，投下了一顆震撼彈。林敬庭指出此事件主要為，基隆市一位50多歲的女直銷商，每天吃自家賣的各種不同保健食品，一吃就是數年，某天突然爆發藥物性肝炎不幸身亡。對此，醫生認為可能是因為她吃了過多保健食品，部分保健食品間造成「交互作用」有關。自此事件過後也讓民眾在健康食品的正確使用上投注更多關心，認真的想了解何謂保健食品？在各式各樣的眾多保健產品，以及數以千萬計的廠商中，選擇適合自己的維生素、微量元素、酵素…等產品。民眾總希望，在眾多動人廣告中，挑選優良產品、避免黑心產品。林敬庭說，國外談到健康食品，大家都知道是「食品」的一種。但在台灣，「健康食品」四個字不能隨便用，必須經過衛生署認證，取得「健康食品」標章。其他在合法範圍內，未取得認證的商品，則稱為「保健食品」，在這邊提供民眾辨認優質健康食品的方法：除了選擇有小綠人標章「健康食品認證」的健康食品外，還須依照「健康食品管理法」，食品符合下列規定即屬於「健康食品」：具有保健功效。 標示或廣告具有保健功效食品。另提醒民眾，目前「衛署食字號」已取消，自94年4月1日起，所有食品廣告均不得引述衛署食字公文字號或同等意義之字樣，不列食字號不代表檢驗不合格。林敬庭指出，「健康食品管理法」於88年8月3日施行後，「健康食品」乙詞已成為法律名詞，食品（包括坊間所稱保健食品）未取得衛生署健康食品查驗登記許可證，宣稱為「健康食品」或具健康食品保健功效，則依違反健康食品管理法移送法辦，坊間口頭所說的「保健食品」，其實就是一般食品，僅能做為營養補充而已，兩者是不相同。而健康食品主要功能為補充日常生活中不足的營養，但是過量仍有可能會造成難以挽回的嚴重副作用。林敬庭再次強調，健康食品是因應現代人生活步調緊湊、精緻飲食，從而產生的營養補給品，屬於食品，而非藥品，所以健康食品可以達到「食療」的效果，但不能期望有「藥物」的療效。延伸閱讀「如何做聰明消費者」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=10783