#牛奶

（優活健康網實習記者陳思綺／採訪報導）咖啡是許多人拿來提神醒腦的好物，上班族常常是人手一杯，然而也常常聽到咖啡因可能會造成骨質疏鬆，或對身體帶來其他負面影響，網路上資料繁多，說法也是眾說紛紜，到底哪一個才是正確的？營養師表示，鈣質攝取足夠的話，可減少咖啡因引起的鈣質流失。咖啡因致鈣流失 恐增加骨折機率亞東醫院營養科賴巧憶營養師表示，雖然沒有研究直接證實咖啡因與骨質疏鬆有絕對相關，但基本上咖啡因會透過兩種方式導致鈣質吸收不足，第一是咖啡因利尿，會使尿中鈣的流失；第二則是咖啡因會抑制腸道的鈣質吸收，以上原因綜合起來，甚至可能導致骨折的機率提高。致使骨折機率上升的條件也並不容易，需要一個人每天喝4杯以上的咖啡，且每日的鈣質攝取不足700毫克，才有可能使鈣質嚴重流失，而目前國人普遍鈣質攝取都是不足夠的，衛福部建議每人每日應攝取1000毫克的鈣，換算下來，應至少喝2杯牛奶的量，才能補足一日所需的鈣。補充鈣質，也可以選擇較為天然的高鈣食品，像是乳製品，乳酪、起司等，豆製品、深綠色蔬菜、小魚乾、芝麻等，缺點是較難計算吃的量是否足夠，而鈣片則是最好計算攝取量的鈣質補充方式，都可以有效預防骨質疏鬆或骨折的風險。每日300毫克為限 手搖杯跟進咖啡因紅綠燈除了骨鈣流失外，咖啡因也會使人睡不著、刺激胃酸分泌、加重胃潰瘍、使人興奮、手抖、頭痛、焦躁等作用，更可能導致關節炎或是刺激膽激素的釋放，導致膽結石加重，因此咖啡因的攝取仍需有個指標。依據歐盟的建議，每人每日咖啡因不宜攝取超過300毫克。台灣自民國95年以來，就設置了「咖啡因紅綠燈」，紅色代表每杯咖啡因總含量200至300毫克或甚至更多，黃色代表每杯咖啡因總含量100至200毫克，綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下，而食藥署也已經擬定手搖杯飲料之標示草案，預計於今年7月31日上路。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著老年人口的增加，目前全世界罹患失智症的比例越來越高，且這種腦部退化或病變所引起的疾病，至今仍缺乏有效的治療方式，但日前在國外卻有項研究發現，一天喝3杯牛奶的年長者，其腦部的抗氧化物比較多，除了能對抗氧化壓力外，還能降低罹患阿茲海默症的機率。喝牛奶補充穀胱甘肽　可對抗氧化壓力該研究主要是由美國堪薩斯大學醫學中心，針對60名年長者進行飲食習慣的觀察，並做腦部掃描，檢測腦內穀胱甘肽的量，結果發現，最近有喝牛奶的人，腦內穀胱甘肽的含量比較多，且一天喝3杯者最多。對此研究人員表示，穀胱甘肽是一種天然強力的抗氧化物，除了可對抗氧化壓力，還可修復腦部正常新陳代謝時，所造成的傷害，且大腦的氧化壓力，與阿茲海默症、帕金森氏症等息息相關，因此，當長者的牛奶攝取量較多時，他腦部的穀胱甘肽含量也會比一般人較多，如此一來，就能降低罹患風險，而目前此研究刊登於《美國臨床營養學期刊》。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）在普遍民眾的觀念裡，多喝牛奶對身體有益無害，不僅可補充營養，更能強健骨骼，但根據《BMJ》公佈的最新研究指出，攝取過多牛奶，恐增加提早死亡的機率，且對於女性而言，也會增加骨折風險。該研究主要是由瑞典烏普薩拉大學針對約6.1萬名39～74歲的女性，以及約4.5萬名45～79歲男性進行調查，包括飲食習慣、生活型態、體重、抽菸習慣、教育程度與婚姻狀況等，且在這段期間內，女性有5541人死亡、17252人骨折，其中4259人為髖部骨折；而男性則有10112死亡、5066有骨折；其中1116有髖部骨折。高乳糖與半乳糖為主因結果研究發現，攝取過多牛奶並不會降低骨折風險，反而會增加死亡率，對此，研究人員麥可森表示，每天喝3杯甚至更多的女性，相較於每天少喝一杯牛奶的人，死亡率提升了90%、臀部骨折的比例高出60%、發生任何部位骨折的比例則高出15%；在男性部分死亡率與骨折部分較不明顯。此外，研究團隊表示，牛奶之所以會增加死亡率，可能與高含量乳糖和半乳糖有關，因為在動物實驗中，已被證實這種糖類會加速老化和縮短壽命，而像是發酵奶產品，例如：起士、優格，因為含有低乳糖，所以和降低死亡率與骨折有關，特別是在女性方面。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為了防止骨質疏鬆症，攝取一日所需的鈣質，喝牛奶則是眾多民眾的健康之道，但卻有愈來愈多的研究，竟都指向「喝牛奶沒你想像的那麼健康」，根據瑞典的最新研究指出，一天喝超過三杯以上牛奶的人，死亡率反而會大幅提升，其中，髖部骨折的機率，也會同時增加。研究還有待進一步驗證　民眾無須過度恐慌研究來自瑞典烏普薩拉大學，研究人員對超過十萬人進行長期的追蹤，並調查他們飲用牛奶與食用奶製品的習慣。數據顯示，每天喝超過三杯以上的牛奶，約略680毫升的人，死亡率是較無喝牛奶習慣的人的兩倍以上，髖部骨折率意外的多出五成。雖研究結果的確令人大感意外，但研究人員也指出，這並不代表飲用牛奶會對人體帶來損害，也可能是其他環境因素，例如體重、肥胖等等，導致研究出現此數據，未來仍須把其他因素納入考量。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）炎熱夏日，紅茶、綠茶、可樂等五花八門的飲料是青少年的消暑最愛，新北市衛生局調查發現，半數使用毒品的青少年曾聽聞喝飲料可以解K毒的謠言，但衛生福利部八里療養院成癮防治科主任黃正誼指出，使用毒品後大量喝水或飲料只能加快身體代謝的速度，並無法排毒或影響檢驗結果！ 衛生局今年與地方法院合作，針對103位受保護管束的青少年進行毒品危害防制宣導，宣導過程調查發現，半數受保護管束的青少年聽過多喝飲料可解k毒的謠言，飲料排名依序為牛奶、水、綠茶。103位受保護管束的青少年並有1成誤以為真。戒毒找醫師協助才是正途另衛生局針對戒治所內239位受觀察勒戒的收容人調查，發現高達53％不知道使用搖頭丸、神仙水等毒品是違法行為需要進行勒戒，大多是誤以為抓到只要罰錢、去KTV或夜店才吸毒，沒有上癮就不用關。衛生局指出，今年起加強與少年警察隊、教育局及少年地方法院合作，結合新北市立聯合醫院、衛生福利部八里療養院土城門診部，提供青少年二、三級毒品醫療戒治，透過專業的醫師診斷、心理輔導等方式，協助青少年戒除毒癮。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）若男性民眾出現攝護腺發炎的症狀，且醫師開的抗生素怎麼吃都無效，就要當心可能是滴蟲在作怪！台北就有一名三十五歲的張姓男子，近來因為有排尿困難且頻尿的症狀，經泌尿科醫師檢查後並無攝護腺肥大的問題，研判為慢性非細菌攝護腺發炎，但經服用抗生素後，症狀並未好轉，又經攝護腺按摩後的尿液檢查，才發現是滴蟲感染。男性一生中　攝護腺發炎機率高書田診所泌尿科主任林儒廷表示，攝護腺炎的發生原因是多重的，大約有百分之九的男性，一生中都會遇到攝護腺炎，可能與喝酒、抽煙、性生活、勞累、壓力、睡眠等有關，大多數的因素是可以在日常生活中加以留意來預防攝護腺炎的發生。另外，門診觀察發現，滴蟲也是引發攝護腺炎的原因之一。林儒廷指出，在門診針對多位長期攝護腺炎患者作攝護腺按摩後的尿液發現，他們都有攝護腺炎的典型症狀，透明分泌物、殘尿感、尿道癢、頻尿等，但尿液檢查正常，滴蟲檢測呈陽性。滴蟲引發攝護腺炎　攝護腺炎恐誘發癌症根據2013年門診統計，攝護腺發炎與尿道發炎，高度懷疑為滴蟲感染的患者，有1031人進行滴蟲檢測，其中有424人呈陽性，約佔4成。林儒廷表示，攝護腺按摩後的尿液，會含有部分攝護腺液，可檢查出潛藏在攝護腺中的病原體！所以若有攝護腺炎病狀，長期治療不見成效、驗尿正常，建議必須考慮滴蟲感染，檢查攝護腺按摩後的尿液。他說，因滴蟲會導致攝護腺發炎，而長期發炎的症狀，也會容易罹攝護腺癌，因此若民眾攝護腺發炎，或滴蟲感染，務必盡快就診治療，而治療方面，林儒廷說，若是感染滴蟲治療以口服抗生素為主，至少須服藥一周，但要注意，滴蟲大多是性接觸傳染，因此性伴侶也應同時接受治療，以免持續交叉感染而無法治癒。他提醒，避免滴蟲感染，安全性行為及單一性伴侶很重要。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）商業週刊「牛奶駭人」事件，報告內容引發各界懷疑，更是槓上了政府食品藥物管理署，若是商周再交不出完整的報告內容將開罰，而食藥署也發新聞稿列出報告四大缺失，希望盡快補上。食品藥物管理署指出，依食品衛生管理法第40條規定，商業周刊於發布食品衛生檢驗資訊時，應同時公布檢驗方法、檢驗單位及結果判讀依據，該署並未刻意打壓該周刊，而是抱持公平公開之態度，要求該周刊應依法公布相關資訊，避免國人恐慌。針對該周刊所送資料，經該署審查結果文件尚未齊備如下：1） 檢驗方法部分：僅提供簡單檢驗流程，未提供檢驗方法依據（或確效資料）及檢驗設備等資訊。2） 檢驗單位部分：僅書寫陳良宇副教授，未提供檢驗之實驗室名稱及地址。3） 結果判讀依據部分：僅提供質譜資料庫名稱，未說明比對判定方式，且未提供結果判讀之質譜圖。4）報告中檢附之總離子層析圖並未標示所對應之樣品名稱。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）昨（20）日是世界骨鬆日，中華民國骨質疏鬆症協會於台北市公館自來水園區舉辦健走活動，現場聚集萬人民眾一同響應，並見證全台首座奶粉罐創意裝置藝術「愛骨鐵娘子」的揭幕儀式，希望能呼應今年世界骨鬆日的主題，鼓勵民眾關心女性骨骼健康。國際骨質疏鬆症基金會（IOF）訂定「強健女性讓女人更強健」為2013年世界骨鬆日主題，鑑於女性在現代社會扮演多重角色，經常奔波於家庭與工作之中，是每個家庭的重要支柱，但女性隨著年紀增長、骨質流失的情況越嚴重，尤其是更年期後更是大幅流失，因此呼籲須從年輕開始存骨本，才能有強健的骨骼和身體。藉6公尺高的裝置藝術　籲女性重視骨骼健康為了呼應今年主題，知名企業特以一千多個奶粉罐打造高達6公尺的奶粉罐裝置藝術「愛骨鐵娘子」，提醒女性注意自己的骨骼健康，並仿效鐵娘子的精神，邀請全台女性一同硬起來。強健骨骼是強健女性的根本，鼓勵多喝牛奶補鈣、多走出戶外健走、運動，打造強健骨骼。參加健走活動的民眾除了參加抽獎，現場也舉辦園遊會活動，藉由「鐵人三項挑戰賽」讓民眾體驗骨折對生活造成的不便，喚起國人對骨質疏鬆的重視；「骨骼科學館」則教導民眾正確骨骼健康知識；「健康檢測館」提供免費骨密度檢測；「好鈣飲料吧」有精心調配牛奶飲品，希望協助大家掌握自身的骨骼健康。