材料（1人份）／泡麵（市售的味噌口味）1包、白飯1碗、細青蔥蔥花4支量、溫泉蛋1顆、奶油1大匙。作法／1）將泡麵用手掰成三公分塊狀。2）於鍋中加入包裝袋上指示的水量，煮滾後放入泡麵，沸騰後加入白飯，約煮三分鐘，倒入泡麵裡的調味粉，攪拌融合。3）放入碗中，撒上蔥花，放上奶油和溫泉蛋。可隨個人喜好撒上七味辣椒粉或胡椒享用。撫慰身心的節約美味祕訣／熱水沸騰後才加入白飯。飯膨脹後吸收湯汁，看起來就像花時間熬出來的粥。帶來飽足感的「碳水化合物」～～拉麵╳白飯，在雙倍澱粉上加奶油，更是錦上添花。（本文摘自／日本大眾食堂讓人無法忘懷的招牌料理／商周出版）
（優活健康網記者劉麥文／編譯）石榴被人們譽為超級食品，由於富含預防疾病的抗氧化劑。但現在似乎又多了一個好處，就是降低飢餓感！科學家們說，經常食用石榴萃取的食物可減少飢餓感，同時增加感飽足的感覺。志願者在三個星期的實驗過程中，每天都食用石榴補充劑，結果顯示，比起那些用安慰劑（一種無藥效成分的偽裝藥品）取而代之的人，他們明顯感覺沒那麼飢餓。實驗的一部分為給予一盤食物，那些有在食用石榴萃取物的人，吃得平均比對照組少22％，但有更大的食物享受。愛丁堡瑪格麗特女王大學進行的研究中，一共有29名志願者參加，團體中一半的人採取了石榴萃取物三個星期，包括皮、核心和水果的種子，其餘的每天服用安慰劑。三個禮拜後，每個志願者都先喝一杯石榴汁，再食用番茄義大利麵。進食前和每隔15 分鐘的間隔都要記錄下飢餓感、吃的慾望、飽足感和滿意度，直到兩小時後，此調查廣泛用於科學研究來衡量的感情和態度。結果食用石榴萃取物的團體，覺得飢餓感沒那麼高，比較有飽足感，且對食物滿意度是比較大的，他們吃了平均比對照組少22％麵食，還評價他們的食物比另一組更好吃。該研究小組計劃做進一步研究，確定為什麼石榴萃取物具有飽腹感的效果。有一種說法是，它含有的多酚被認為是一種食慾抑製劑。以PurePlus來當石榴萃取物測試，它是高濃度補充物，英國唯一一種包含核、果皮和皮囊的石榴補充劑。以往的研究表明，石榴汁可以降低血壓、減輕壓力、抵抗胰島素和打擊中年危機。領導研究的伊馬德鋁博士說，因為石榴中含有強效的抗氧化劑，能中和游離基，比紅葡萄酒、綠茶和經常食用的果汁更好。目前的研究顯示，石榴萃取物能促進飽腹感，減少飢餓和吃的慾望，提高飽足感和滿意度。這些結果都說明了，石榴萃取物有減少超重和肥胖危險因子的潛力。
（優活健康網記者沈俐萱／編譯）許多想減肥的人，大多以少吃多動、控制一天所攝取的卡路里方式來控制體重，不過當飢餓感來臨時，容易越吃越多，這時若能攝取較具飽足感的食物，對減重者來說，必能事半功倍，根據最新研究指出，早餐吃一顆蛋，可以抑制飢餓感，讓飽足感滿滿，午餐也能吃的比較少。研究中針對20位過胖的受試者做試驗，一組早餐吃燕麥、麥片，另一組吃蛋，連續一周後，研究人員發現早上吃蛋的受試者，在午餐時吃的較少，且吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，感覺較不餓且更有飽足感，顯示出，一顆蛋比穀類更能抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥更長。研究人員指出，一顆雞蛋大約有70卡路里、6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇，且雞蛋屬於優質蛋白質，能刺激飢餓感的荷爾蒙分泌下降、瘦素上升，加上消化時間比碳水化合物長，因此較不容易感覺飢餓，讓飽足感時間延長。預防醫學專家洛桑加參指出，優質蛋白質確實能抑制食欲，讓人飽足感十足，另外像是蔬菜類、高纖食物等也都有助減重者食用，此外大家都聽過，多喝水有益身體健康，但洛桑加參醫師表示，其實多喝水對減肥更是有幫助，因為多喝水能增加身體新陳代謝的功能，建議減重者可從喝水下手，一天大約喝2000cc，除了能促進身體新陳代謝功能外，對減重也一定有幫助。
近來飲品吹起復古風，網友針對豆漿與糙米漿的健康訴求進行熱烈討論，民眾不免要問到底哪個好？營養師指出，豆漿有優質蛋白，是學童健康成長、上班族維持基礎代謝很好的營養來源；而糙米漿中的糙米與花生提供極佳的飽足感，尤其對一整天耗體力及腦力的業務人士、服務業、中重度勞力工作者來說，不失為想要吃飽又吃好的飲品選擇。同為老祖宗智慧傳承的健康飲品糙米漿與豆漿，但其實營養價值極為不相同。楊承樺營養師指出，由黃豆磨製而成的豆漿富含優質蛋白、大豆異黃酮、卵磷脂、維生素等多元營養素，是可以協助上班族補充平日外食飲食失衡極佳的營養飲料。相較於多元營養的豆漿，糙米漿就是飽足感飲料的最佳選擇。楊承樺營養師指出，市面上不少是販售以白米為原料的米漿，而糙米漿顧名思義主要成份是糙米與花生。不同於白米，糙米在維生素、菸鹼酸、鎂的含量都優於白米。此外，花生所含植物性蛋白質達25%在堅果類中屬於相對高的比例，而花生含單元及多元不飽和脂肪酸可協助延長飽足感且無膽固醇，糙米與花生的組合是方便快速提供活力及活動量較大者可滿足飽足感的選擇之一。從事業務工作的劉先生指出，時間就是金錢，雖然沒有時間吃飯但要保持工作的體力，常常選擇可以快速獲得飽足感的飲品果腹，像是糙米漿就能快速補充體力就可以馬上開始工作。有鑑於不少上班族求快速與購買便利性，就會選擇到超商購買食物果腹。營養師指出，糙米漿與豆漿有各自的營養價值，都是不錯的選擇，但上班族若想要快速吃得飽，不妨購買一瓶營養又衛生的糙米漿，也可以與豆漿混搭喝出新口味。
現代上班外食族工作繁忙，入春後開始一年的業務計畫，更是與時間賽跑連吃早餐的時間也沒有。根據一份針對25至35歲上班族「外食族飽足早餐飲品網路問卷」調查顯示，有高達八成的外食族認為米漿最能夠提供飽足感，是打拼前填飽肚子補充體力的早餐首選。廖巾儀營養師表示，米漿主要原料糙米與花生是提供飽足感的原因，而糙米富含的維生素B有助於改善疲倦，花生中的卵磷脂和腦磷脂也有助上班族維持思緒清晰。許多外食族工作總是在外奔波，需耗費大量體力，在有限的時間內早餐只要吃得飽就是心目中的第一選擇。29歲從事業務工作的陳先生表示，業務需要總是在外拜訪客戶，根本沒有時間坐下來好好吃早餐，平常只要吃得飽且方便購買就很不錯了。米漿為什麼受到青睞呢？ 有七成屬於中、重度工作性質的外食族認為，早餐能提供飽足感是購買的首要考量。32歲從事房仲業的陳小姐指出，早上要帶很多組人看房，沒有時間吃早餐的話，就會買一杯米漿，不但可以喝得飽、有體力，米漿充滿的花生與糙米香喝了就很滿足。糙米漿濃郁香氣也需要好的製作火侯，一般來說，200℃火侯最能夠兼顧香氣與營養的保留。廖巾儀營養師表示，糙米與花生是米漿香氣的來源，不僅提供飽足感，也提供一天所需的能量。此外，含有維生素B的糙米，可以幫助上班族增強、恢復體力，消除疲勞，而花生中的蛋白質容易被人體吸收，花生中所含的卵磷脂和腦磷脂更可協助上班族維持工作中清晰的思緒。國人健康意識抬頭，廖營養師提醒，外食族早餐選擇喝米漿時，不妨選擇營養價值較高的糙米漿，補充一天能量的來源。
繼台南市長賴清德提出「禁用瘦肉精、拒吃毒豬牛」政策後，雲林衛生局局長吳昭軍也相繼響應政策，昨日協同稽查人員大動作抽驗大賣場生鮮牛肉產品，他也表示預計在一週內完成縣市大賣場、超市抽驗，兩週內公布結果，絕對不讓民眾吃到不安全的肉品。（圖為新北市政府衛生局提供）根據食品藥物管理局解釋，瘦肉精是「β受體促進劑」的一般通稱，動物用藥萊克多巴胺（ractopamine）是其中的一種，目前共有25個國家及1個地區准許使用，雲林縣衛生局長吳昭軍表示，現在全世界有1百多個國家，但卻只有20多個國家容許瘦肉精在一定含量內，表示瘦肉精在全世界各國之間並未達到共識，因此他秉持為市民健康把關的原則下，堅決反對進口含瘦肉精的美國牛肉，認為民眾不應成為藥品實驗的白老鼠。因此雲林衛生局局長吳昭軍率領稽查人員，並會同農業處及建設處人員前往大賣場稽查，並抽驗生鮮牛肉產品，除對進貨供應商進行了解外，同時追查供貨業者進貨及銷貨流向、數量，並呼籲現場肉品販賣業者須於陳列販售牛肉製品之場所，標示其原產地 （國別），供消費者清楚辨識，未來也將一周內完成稽查動作，以維護縣民消費權益，讓民眾食得更安心。
