#體脂

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著現代人飲食習慣的改變，每天所攝取到的油脂，遠遠超過身體所需的含量，也因此體脂肪過高的人，正逐漸增加中，對此，營養學博士表示，油脂攝取過多，會以脂質形態囤積在體內，進而形成體脂，增加影響健康的風險，所以，建議民眾在挑選油品時，除了要選擇能減少囤在烹飪方面，也採用少油的烹飪、少吃油炸食物。油脂挑選要注意　調和油易囤積體脂台北醫學大學保健營養學系謝明哲博士表示，民眾若擔心體脂肪囤積，就要學習控制油脂攝取，特別是每天所會吃的食用油，因為常與各種食物一同攝取，所以，在選擇時要特別注意。一般油脂因在體內代謝的速度較慢，因此，容易形成體脂囤積，但日本日前針對食用進行研究，結果發現，82名每天早餐都食用含有中鏈脂肪酸油所製作的麵包者，經過12週後，在體脂肪囤積量上，比起使用調和油製作麵包的民眾，有顯著降低。減少用油、少吃油炸物　使健康遠離威脅具有中鏈脂肪酸成份的食用油之所以可降低體脂肪，主要是因為成分中的中鏈脂肪酸可快速被人體吸收，然後直接送到肝臟進行分解，轉換成能量代謝掉，所以，最後轉化成體脂的量就會降低。謝明哲博士表示，雖然選對油很重要，但新版國民飲食指南建議，國人油脂攝取量不宜超過2湯匙，約30克的量，如果民眾做菜習慣多放油，可能一道料理油脂量就超標，而一份油炸食物，則可能就是一日建議量的好幾倍，所以，建議在烹飪時應減少用量，且避免攝取油炸食物，如此一來，才能真正使健康遠離威脅。

為何會出現「虛冷」體質？「水能促進新陳代謝，所以每天一定要多喝。」「因為水分零熱量，節食過程中請務必充分攝取。」「想清血，一天最少要喝兩公升的水。」其實這些所謂的「醫學建議」，現今仍存在許多值得懷疑之處。早從兩千年前開始，中醫就將人體中囤積過多水分所引發的疾病稱為「水毒」，表示水有可能變成一種有毒物質。雖然，體脂肪占人體二○％或三○％等話題很容易引起人們關注，但事實上，人體體重有六○％都是水分，所以對體重影響重大的因素並非「脂肪」，而是「水氣」。平常不太運動的人，若每天攝取多達兩三公升的水分，體重就會增加，形成「虛胖」。就像把水裝進塑膠袋，從上方吊起來時，塑膠袋下方會膨脹一樣，虛胖的人，肚臍下方體型通常也較為豐滿（或腫脹），容易導致下半身肥胖或蘿蔔腿的狀況。肥胖的類型還分為內臟脂肪較多的「蘋果型肥胖」，及皮下脂肪較多的「洋梨型肥胖」，而「虛胖型肥胖」也就是指「洋梨型肥胖」。此外，「虛胖」也容易造成下方部位腫脹，像是「雙下巴」或「下腹微凸」。「虛冷」「疼痛」「水」的三角關係水分攝取過多的壞處（水毒）還不只如此，兒童睡覺著涼後，常見腹瀉（水便）並伴隨疼痛的症狀，便是「虛冷」、「水氣」、「疼痛」三者間互有關聯的最佳例證。淋雨（水）之後會著涼，洗完澡沒擦乾身體也會著涼，相信各位只要稍微仔細思考，就能清楚瞭解「水氣」導致「虛冷」的因果關係。就如同「冷卻水」這個名詞字面上的意義，「水氣」具有讓體質變涼的性質。另一方面，有些人只要一下雨（水），神經痛或偏頭痛的症狀就會加劇，也可由此瞭解「水氣」導致「疼痛」的關係。而長期待在冷氣房中，會使得腰痛和經痛的症狀日漸嚴重，也正說明了「虛冷」導致「疼痛」。因此，許多有腰痛、神經痛、風濕痛症狀的人，只要利用泡澡讓身體暖和、出汗（排水）之後，多半即可減緩疼痛。人類體內的各種化學反應都是在攝氏三十六‧五度左右的體溫下進行，靠六十兆個細胞、組織、器官、內臟活動來維持生命，因此只要身體虛冷，亦即體溫下降，身體就會出現各種障礙。體溫每降一度，免疫力就會降低超過三○%，新陳代謝也會衰退約一二％。因此，一天之中，凌晨三～五點是人體體溫最低的時段，也最多人死亡。排除水分，提升免疫力由於著涼的一大因素就是「水氣」，當體質變涼或體內水分囤積過多時，只要排出多餘水分，讓身體回暖，體內機制自然能讓身體恢復健康狀況，疾病也能痊癒。這種機制就像「睡覺著涼會腹瀉」「受風寒感冒時會流鼻水、打噴嚏」一樣，都是將水分排出體外的反應。年長者常見的夜間頻尿症狀，也是因為平時體溫原本就偏低的老年人，到了體溫更低的夜晚時分，必須將造成體內虛冷的水分排出，是一種身體保持體溫的自然反應。有偏頭痛宿疾的人，嚴重時會嘔吐，也是身體為了保持體溫、擺脫偏頭痛症狀所出現的反應──將胃液中的水分排出體外。此外，罹患重病後在睡覺時排汗，純粹是因為體內機制產生的反應，用排出多餘水分保持體溫來提升免疫力，使疾病痊癒。由此可知，水分其實有許多西醫沒考量到的缺點。西醫是站在人體攝取水分後一定能以尿液形式排泄的前提下，建議大家多喝水；但事實上，人體並無法完全排泄水分。對人類來說，水分雖然是必需品，但在體內囤積過多，就會變成一種「毒」。除了浮腫、下半身肥胖、虛胖等外觀上一目了然的症狀外，如同以上所列舉，「水毒」還會引發其他各種症狀。（本文摘自：水分，決定妳一生的健康，由時報出版發行）※文章出處：http://www.i-nature.com.tw/articles1/2/196.html

許多女性愛美，到處嘗試新的減重方法，但總是辛苦了很長一陣子卻徒勞無功，或者是才剛剛瘦下來，結果一陣大吃大喝就破壞了辛苦的成果。其實健康地減重並不如想像中困難，常常是因為不了解減重的基本原則，才造成減重事倍功半，或是反而因此搞壞了身體。光田綜合醫院家庭醫學科的王牧群醫師表示，只要謹記三大運動守則與八個生活好習慣，讓你擁有「新黃金比例三比八」好身材，瘦得美麗又健康。王醫師指出，其實減重最重要的關鍵就是控制總熱量的攝取，只要攝取的熱量少於消耗的熱量，就能有效減重！理想的減重速度，男性應控制每日飲食熱量1500-1800大卡，女性1200-1500大卡，每週可減少約半公斤體重。三大運動守則，有效降低體脂王醫師建議大家除了控制自己每天攝取的熱量，也要謹記運動三大守則「333」，就是每週至少運動三天，每次運動時間最少維持三十分鐘，運動時每分鐘最大心跳數達到130次。如此一來，才能真正有效地消耗身體的脂肪，達到減重的功效。運動得多，有助於熱量在身體內轉換成肌肉，身形也會比較健美；反之運動得少，熱量便多半是以脂肪的形式囤積。養成八個生活好習慣  減重輕鬆又健康晚餐到就寢的間隔至少三小時，也要避免吃宵夜。因為夜間的新陳代謝率較低，容易造成熱量無法消耗。平時多攝取蔬果，少吃諸如甜甜圈、蛋糕等高GI（昇糖指數）的食物。昇糖指數高的精緻食物，糖分容易快速被身體吸收。三餐多選擇清蒸或水煮的主食，避免油炸類食物。油脂屬於高熱量食物，攝取過量，容易不知不覺中累積在身體內。若平常坐著辦公打電腦，要記得時常起來動一動。長時間坐著容易導致脂肪囤積在腰腹，形成中廣型的肥胖。假日可以從事一些簡單輕鬆的運動，更有助紓解平日的疲勞。每天喝水應該在2000-3000西西左右。攝取足量的水分有助於加速身體的新陳代謝，間接減少含糖飲料的攝取，更有利於減重。應該要有正常的作息生活。不正常的作息往往會造成不良的飲食習慣，反而容易發胖。要有充足的睡眠。很多人常常以為睡得多容易變胖，但根據研究指出，睡眠不足，反而容易導致體重的增加。王醫師建議，實行以上的三大運動守則，搭配八個生活好習慣的養成，從日常生活做起，保證成功瘦得漂亮又健康，真正達成「三比八」的夢想！