#甜食

（優活健康網新聞部／綜合報導）「感冒了，就不要吃甜食喔！」感冒咳嗽時，總會聽到長輩告誡應該避免甜食、以免病情加重。振興醫院中醫科主任蕭恆毅表示，民眾常會有這些口耳相傳下來、有關於疾病的特殊禁忌，其實「感冒不能吃甜」是錯誤的迷思，含有糖份的食品像是枇杷膏能有效緩解喉嚨不適、止咳化痰；因此，建議民眾可於感冒後期食用、照護呼吸道。打破吃甜生痰迷思　專家來解惑中醫有關甜食致病記載，出自於古書「黃帝內經」素問奇病論：「帝曰：有病口甘者，病名為何，何以得之，歧伯曰：此五氣之溢也，名約脾瘅。夫五味入口，藏於胃，脾為之行其精氣，津液在脾，故令人口甘也，此肥美之所發也。此人必數食甘美而多肥者。肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉為消渴…」，蕭恆毅主任指出，此文中敘述了古人因飲食過度甘美，即甜膩高熱量食物過量，會導致「消渴證」，即可能為現代所稱糖尿病，與呼吸道所致的痰液或咳嗽反應並不相關，民眾應打破擔心感冒吃甜而生痰的迷思！痰液誘發咳嗽反應　與吃甜食沒有直接關聯蕭恆毅主任進一步解釋，痰液在中醫學理是指「人體內不正常物質的累積」，故腫瘤、高血脂、高血糖、動脈硬化產物、器官感染發炎後的受傷害組織反應積液等，都可屬於中醫痰液病理的指涉範圍。在某些特殊情況，如胃食道逆流患者，吃太多甜膩食物後出現泛酸咳嗽現象，但就感冒等呼吸道發炎引發的咳嗽反應，可能因發炎導致呼吸道黏膜受傷，因此遇到異常溫度刺激，像是冰水經過喉嚨，或牙刷不慎刺探喉嚨等，波及到分佈於呼吸道粘膜與咳嗽相關的神經末稍，就會誘發咳嗽反應，其實都跟吃甜並沒有直接關聯。補充飲水避免口乾舌燥　枇杷膏有助喉嚨保養平時應該如何保養喉嚨呢？蕭恆毅主任表示，適當的水份滋潤有助於呼吸道黏膜功能的維護，每天適當的補充飲水，可以避免口乾舌燥，而含有蜂蜜及天然麥芽糖成分的枇杷膏，能達到潤肺、止咳、化痰效果；建議可在白開水中添加枇杷膏調味，不但口感佳，且因枇杷膏含川貝、枇杷葉，故具滋陰潤肺作用，有助於清熱抗炎、保護呼吸道粘膜，可緩解呼吸道粘膜發炎不舒服，達到日常喉嚨保養用途。喉嚨常乾啞咳嗽　呼吸道照護很簡單針對工作中需要經常講話的老師及業務員等職業，蕭恆毅主任特別提醒，若是過度使用喉嚨，有乾啞、咳嗽情形，也可以每天取3到4湯匙枇杷膏加水稀釋，小口小口飲用，亦即先含一口枇杷膏水在喉嚨停留10秒鐘，延長喉嚨粘膜與水接觸的面積及時間，可生津潤喉，改善喉嚨不適症狀，讓呼吸道照護可以很簡單。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）早餐可補胃氣，少糖分吃碗溫暖脾胃的生薑稀飯或山藥稀飯，再加點補脾胃的蓮子、芡實、番薯，生發胃氣，強化腸胃道功能；或是五穀雜糧麵包、吐司搭配半糖或無糖的豆漿、牛奶。營養師許雲卿提醒，避免選擇含甜餡的麵包、加了美乃滋的三明治、及含糖的奶茶、紅茶。午餐後，是享受甜點的最佳時間。中午陽氣最旺，能幫助運化濕氣，喜歡吃甜食的人不妨選午餐飯後好好享受一番。最好搭配幫助理氣的茶飲，中醫師廖麗蘭建議，以4片薑、1片陳皮、3顆紅棗沖泡500cc熱水飲用即可。蔥、薑、蒜、辣椒能平衡甘味食物的滯緩效果　減低甜食傷害午餐的菜餚加些辛味食物，如蔥、薑、蒜、辣椒也能平衡甘味食物帶來的滯緩效果，減低甜食的傷害。很多人喜歡吃甜點配咖啡，在中醫看來，咖啡是耗氣的飲品，因此不建議這樣搭配。晚餐時間陽氣最弱，忌吃糖。晚上太陽下山陽氣減弱，最不適合吃甜食，此時也最常發生腸胃道症狀。中醫師陳萍和的一位女病患，最近幾次胃痛都是晚上發作，雖然只是午茶時間吃了月餅、車輪餅，夜裡就疼得無法入睡。晚餐的主食建議以補胃氣的糙米飯，搭配顧胃好食物高麗菜、南瓜、秋葵，以及強健脾胃的四神湯。（本文摘自／輕甜食：零罪惡感的手作點心／天下雜誌出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）沒有任何一種食品吃了就保證一定懷孕，也沒有要懷孕就非吃不可的東西；但有些食品孕前應忌口，又或是少碰為妙。孕前禁忌有哪些呢？首推飲酒。一般而言，酒類是孕婦大忌，其實對想要懷孕的人而言亦是如此。酒精進入人體後經由肝臟分解生成乙醛。酒精會損害卵巢功能造成基因異常大多數人只知道乙醛會害人爛醉，但其實它的壞處可不只如此，乙醛還會損害卵巢功能，甚至可能造成基因異常。也就是說，遠離酒精不但能夠防止卵巢功能受損，還可提高卵子品質。下列是孕前少碰為妙的東西，除了酒精之外，香菸、茶、咖啡、辛香料、添加物等也都在名單上。不僅女性自己要努力，先生也要協助配合，夫妻兩人並肩作戰是相當重要的。戒甜食、咖啡　忍一周試試看這些東西都很容易成癮，所以戒除的過程會很辛苦。特別是常吃甜食的人，一旦沒有甜食便可能會出現心浮氣躁等戒斷症狀，相當痛苦。其他諸如咖啡、紅茶等含有大量咖啡因的食物，也會有相同情形。不過，再怎麼辛苦也只是一開始的那一週而已。只要撐過那七天，妳會發現症狀改善很多。如果不小心破戒了也不要自暴自棄，可採取漸進方式，一步一步慢慢戒除。孕前飲食禁忌1）　酒類（孕前就開始禁酒才是最佳做法。）2）　菸類（如果先生抽菸，請他為妳戒菸。）3）　甜食（零嘴、砂糖、蜂蜜、水果等等。）4）　乳製品（牛奶、起司、奶油等等。豆漿不屬於乳製品。）5）　蛋類（少量魚卵可。）6）　咖啡因（綠茶、紅茶、咖啡皆以一天一杯為限。）孕前應少吃的食品1）　偏油食物2）　碳水化合物（正餐內份量可。）3）　辛香料（特別是辣的。）4）　防腐劑等添加物（盡量少吃加工食品。）（本文摘自／這樣按摩，懷孕好容易／平安文化出版）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）許多人對於治咳嗽都有自己的秘方，一般來說，甜食易生痰，因此感冒期間都會避開甜膩的食物，盡量以清淡飲食為主。但是沒想到古代的止咳良方竟將蜂蜜列為止咳上品，「蜂蜜止咳」與「甜食生痰」是否互相矛盾？蜂蜜潤肺　還能改善皮膚光澤奇美醫學中心中醫部總醫師鄒曉玲表示，因為蜂蜜性味甘平、質地溫潤，和川貝、雪梨一同燉煮可改善乾咳症狀，因此古人多以蜂蜜代糖，不但能潤肺、還能改善皮膚無光澤等症狀。感冒、慢性鼻炎伴隨鼻涕倒流或胃食道逆流等等都可能導致咳嗽。急性咳嗽多為呼吸道感染，適宜清淡飲食並就醫治療感冒；慢性咳嗽的原因更多樣複雜，略可分為痰多的咳嗽與沒有痰的乾咳。蜂蜜止咳是針對沒有痰、喉頭乾燥的人鄒曉玲醫師表示，「蜂蜜止咳」的功效是針對「燥咳」，亦即是沒有痰、喉頭乾燥導致咽喉刺激感、咽癢乾咳的部分，乾燥的身體環境需要水分陰液的滋潤，譬如乾涸的土地需要水澆灌一般，此時質地溫潤的蜂蜜就可以發揮潤肺止咳的效果。而「甜食生痰」則針對化學添加物與香料的糖果餅乾而言，這類零食不僅容易生痰，也容易生火。吃甜食或油膩食物之後咳嗽頻率明顯增高，且平時消化功能不佳的人感冒後痰容易變得又多又稠。鄒曉玲醫師提醒，久咳不癒應儘快就醫找到病因對症治療，日常生活飲食宜營養均衡以天然食材為主，甜食餅乾不宜多吃更不能當作正餐，若有針對咳嗽的飲食宜忌問題建議諮詢合格的中醫師。

（優活健康網新聞部／綜合報導）「病從口入」是大腸癌的最佳寫照！據統計，每年約有萬名國人罹患大腸癌，與日常飲食習慣關係密切。根據營養師臨床觀察發現，罹癌患者最喜歡的食物，依序是肉類、加工品、油炸食物、重口味食物、醃製品，另外，甜食、甜飲也是元兇之一。 癌症蟬聯國人死因首位　大腸癌發生率第一根據衛福部104年國人十大死因統計，惡性腫瘤蟬聯34年榜首，共有4萬6829人死於惡性腫瘤，平均每5分18秒有1人罹癌，11分13秒就有1人因癌症死亡；而大腸癌發生人數連續8年蟬聯冠軍，共有1萬5140人罹癌。 罹癌年齡有下降趨勢郵政醫院營養師黃淑惠指出，過去癌症好發年齡多集中在40至70歲間，以中老年人為主；但近年來年齡有下降趨勢，臨床上，也有不少2、30多歲的年輕案例，癌症不再是中老年人的專利。 不良生活飲食習慣致癌黃淑惠營養師表示，罹癌前，多數患者都有不良的生活及飲食習慣，包括抽煙、喝酒、吃檳榔、作息不正常，以及喜歡吃肉類、加工品、油炸食物、重口味食物、醃製品，以及甜食、甜飲。 多吃全穀類、豆、蛋、蔬、果黃淑惠營養師強調，罹癌後應改變飲食習慣，建議主食為全穀類、少吃白米，增加豆類及蛋類，每天至少食用2碗以上的蔬菜、水果，沒有胃口的癌友，可以喝蔬果精力湯、豆榖漿。（文章授權提供／健康醫療網）

 （優活健康網編輯部／綜合整理）早餐可補胃氣，少糖分吃碗溫暖脾胃的生薑稀飯或山藥稀飯，再加點補脾胃的蓮子、芡實、番薯，生發胃氣，強化腸胃道功能；或是五穀雜糧麵包、吐司搭配半糖或無糖的豆漿、牛奶。營養師許雲卿提醒，避免選擇含甜餡的麵包、加了美乃滋的三明治、及含糖的奶茶、紅茶。耗氣飲品　中醫不建議咖啡配甜點午餐後，是享受甜點的最佳時間。中午陽氣最旺，能幫助運化濕氣，喜歡吃甜食的人不妨選午餐飯後好好享受一番。最好搭配幫助理氣的茶飲，中醫師廖麗蘭建議，以4片薑、1片陳皮、3顆紅棗沖泡500cc熱水飲用即可。午餐的菜餚加些辛味食物，如蔥、薑、蒜、辣椒也能平衡甘味食物帶來的滯緩效果，減低甜食的傷害。很多人喜歡吃甜點配咖啡，在中醫看來，咖啡是耗氣的飲品，因此不建議這樣搭配。晚餐後最容易發生腸胃症狀晚餐時間陽氣最弱，忌吃糖。晚上太陽下山陽氣減弱，最不適合吃甜食，此時也最常發生腸胃道症狀。中醫師陳萍和的一位女病患，最近幾次胃痛都是晚上發作，雖然只是午茶時間吃了月餅、車輪餅，夜裡就疼得無法入睡。晚餐的主食建議以補胃氣的糙米飯，搭配顧胃好食物高麗菜、南瓜、秋葵，以及強健脾胃的四神湯。（本文作者／王安琪、楊心怡）（摘自／輕甜食：零罪惡感的手作點心／天下雜誌出版）

（優活健康往記者徐平／綜合報導）一位66歲女性因時常胸悶及胃痛不適，吃甜食及油膩食物後、忙碌及壓力大時症狀更加嚴重，就醫檢查發現原來是因為吃飯速度過快引發的胃食道逆流，治療後仍反覆發作，吃藥則改善但未服藥又發作，因而求助中醫治療，於服中藥3個月後症狀改善，已不受胃痛「燒」擾。反酸、咳嗽、咽喉異物感臺北市立聯合醫院和平婦幼院區中醫科醫師蔡佩怡指出，胃食道逆流疾病是一種常見的慢性消化系統疾病，因此問題求醫的患者統計指出每年有攀升的趨勢，臨床表現常見有反酸、咳嗽、咽喉異物感、胸口燒灼感、胸悶胸痛、胃痛、腹脹等症狀，若未積極治療，久則導致食道長期接受胃酸的刺激，有可能導致癌前的病變。6作法有效避免胃食道逆流職業婦女下班後忙家務，忙碌及壓力下時常導致無法好好休息，胃食道逆流頻頻發作，而過年餐餐大魚大肉，吃完飯後就躺在椅子上休息，胃食道逆流發作機率亦會升高，如何有效避免胃食道逆流的發作，蔡佩怡建議以下的做法：1）    飲食控制／減少攝取甜食、高脂質的食物、咖啡、或是巧克力，禁止煙和酒類等刺激性食物。2）    生活作息／建議不要吃消夜，晚餐與就寢時間間隔至少3小時，睡覺時應提高床頭約15公分，過緊的衣褲導致腹腔壓升高也會誘發胃食道逆流，因此穿著須選擇較寬鬆的衣褲。3）    酌量服湯／若不小心吃太多吃太飽，可以酌量服用火鍋湯，能夠快速有效消化食物及消除腹脹，但若是有三高或是痛風的人則避免用此方法。4）    減少壓力／壓力大也容易誘發胃食道逆流，放鬆心情也能讓腸胃道真正的休息。5）    穴位按摩／睡前按摩雙手的「內關」、「曲池」穴，雙腳的「足三里」、肚子上的「中脘」，每穴各按摩5分鐘，能減少胃食道逆流。6）    推薦茶飲／陳皮10克及浙貝母10克，置杯內，沖入沸水，加蓋悶5~10分鐘即可飲用，一天飲用一杯，可有效改善胃食道逆流。 

（優活健康網編輯部／綜合整理）為了透過白澤生酮飲食法提升集中力，增加工作效率與預防疾病，本文針對各方面做了很多的說明。生活於現代的社會，在可能危害人體之食品正大光明販售的同時，一不小心就可能造成負面的影響。所以，我在這裡還要介紹不宜攝取的食物，希望讀者於每天的飲食中多多留意。含反式脂肪酸的甜食　吃多易增壞膽固醇首先就是大人小孩都愛吃的甜食類。突然叫人不要吃，可以馬上做到的人應該不多，所以，慢慢戒掉對甜食的喜好吧！為何不要吃甜食的理由前面已有詳細的說明──會導致血糖值急速上升呈現高血糖狀態。萬一……萬一真的很想吃，請選擇非精製砂糖製成的甜品。即便是砂糖也有GI值較低的「100％純蔗糖」「椰子砂糖」等等，GI值50以下的砂糖可以使用。像洋芋片等等零嘴，除了砂糖還有精製的鹽和脂肪，多吃有害健康。尤其是很多含反式脂肪酸的甜食零嘴，吃多了會增加壞的膽固醇，減少好的膽固醇，最終導致肥胖，增加心血管疾病或糖尿病等疾病的風險。拉麵充滿鹽分、脂肪至於速食，在白澤生酮飲食法中絕對禁食。2004年5月，美國紀錄片導演摩根‧斯巴洛克拿自己做人體實驗，觀察連續吃麥當勞漢堡30天會有何反應，推出名為「超級漢堡王」（Super Size Me）的幽默逗趣電影。像這樣連續吃漢堡這種高熱量、高碳水化合物、多添加物的結果，即使後來不再食用，身體卻已經狀況百出。斯巴洛克導演拍完此片後表示：「我只希望這個實驗真的結束了……」。在這之前就算沒有這場實驗，大家也清楚哪些食品有害健康，可是，午餐時間一到店家前面一樣大排長龍……。除了速食，麵包也是危險食品。大部分的麵包都是使用精製麵粉做成的碳水化合物，如果真的很想吃，請選擇低GI值的全麥麵包。而很多人都愛吃的拉麵更充滿了鹽分、碳水化合物與脂肪，若無意識地大吃特吃，生酮迴路將無法啟動。至於像清涼飲品就更別說了。很多號稱喝完有益健康的飲品卻摻加大量的糖──我不知道為何這樣叫有益健康。所以，若不擺脫砂糖中毒的危害，你的健康與生產力都會受到嚴重的影響。（本文摘自／2周見效！不老不病不胖的奇蹟飲食／方舟文化出版）