（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）一項根據華盛頓州立大學研究發現，大蒜當中的化合物（二烯丙基硫化物），對於殺死細菌的作用，甚至比抗生素強了一百倍以上。科學家們正在利用這項發現，嘗試在食品生產過程中添加這天然化合物，以防止疾病的發生。（圖片／翻攝自維基百科，作者為Donovan Govan）研究人員發現，空腸彎曲菌是腸道疾病最常見的原因之一，大蒜中的化合物對它抗菌效果顯著。空腸彎曲菌是經由食物傳染的疾病，在美國大約有240萬人受到其影響，症狀包括腹瀉，腹部絞痛，腹痛和發燒。這種細菌也會引發一種罕見的癱瘓症被稱為格林-巴利綜合症。而大蒜不僅可延長食物的保鮮期限，也可減少潛在的壞菌生長。家醫科洛桑加參醫師表示，大蒜對於腸道的壞菌不僅有殺菌的作用，也有培養好菌的功能，還有抗凝血預防腦中風及保護心血管的效果！
據衛生署健保統計，全台每四個寶寶就有一名曾因感冒等呼吸道疾病就診，隨著秋冬流感疫情拉警報，家長平日應落實洗手行為確保孩童健康，無法隨時洗手也應搭配乾洗手液、濕紙巾等輔助物。有鑑於超過六成家長認為乾洗手使用後太乾澀等負面經驗，專家呼籲應使用保濕乾洗手落實手部清潔確保孩童健康。中國醫藥大學附設醫院小兒感染科主任黃高彬醫師調查發現，台灣約七成家長戶外環境下接觸孩子前不洗手，主因不是忘記洗手、就是找不到洗手台。此外，衛生署規範正確洗手需達40～60秒，其中包含20秒的肥皂搓洗，但是高達九成七家長表示實在難以落實，顯示台灣家長洗手行為確實需要加強。手部清潔是遠離病原的第一道防線，家長平日若無法隨時洗手就應該善用濕紙巾、乾洗手液等輔助物。不過醫師提醒，濕紙巾的攜帶與使用便利性都很好，能拭除手部髒汙但不具備殺菌效果，在醫院的預防感染上，最常用的輔助品為乾洗手液，不僅快速殺菌，也能協助家長節省洗手時間不足的難處。儘管乾洗手液殺菌效果良好，但調查也發現，高達六成二家長表示使用後手部乾澀感，有鑑於此，想要避開乾洗手液「傷皮膚」的不佳使用經驗，應該選擇具保濕效果如角鯊烯等成份的保濕乾洗手液，此外，乳液型比起噴霧狀較不會噴濺到眼睛，使用上安全性較高。市面上乾洗手液產品眾多，醫師建議，家長使用前應該檢視產品是否通過台灣衛生署認證，如能符合美國食品藥物管理局（FDA）標準規範更佳，此外，成份以乙醇為主的乾洗手液，比異丙醇為主成份的乾洗手液來說，對人體刺激性較低，使用也較安全。醫師提醒，家長平日應落實正確的洗手行為並善用輔助物，才能真正落實居家嬰幼兒健康防護，降低秋冬病菌威脅。
