（優活健康網編輯部／綜合整理）想要「能吃又能瘦」的話，關鍵還是腸道。腸道不健康，腸黏膜的情況會變糟，造成身體防禦功能受損。於是，就讓致胖因子有機可乘跑進身體裡，干擾代謝系統荷爾蒙分泌功能，因而導致肥胖。如果腸道維持良好的防禦功能，會發胖的連鎖反應機制就不容易被啟動。想提醒大家，具有調節心情功能的神經傳導物質 —— 血清素，據估計有九成是在腸道製造。來筆者診所看病的患者所面臨的問題不是只有肥胖而已，還有慢性不適等各種嚴重症狀。即便是看似與腸胃無關的症狀，首要之務依舊要先恢復腸道健康。腸道掌管六成的免疫能力，如果腸道健康，至少能確保六成的免疫能力與防禦能力。而且，只要腸道健康，掌管情緒、壓力、飲食行為的神經傳導物質才能正常運作。而且，腸道和其他器官不同，腸道狀態會因改變食物而有所調整，換言之，可以透過「意志力」來改變腸道的菌叢環境。只要掌握必記重點，每個人都可以自行處理，這真是天大的好處。那麼，來聊聊不易消化的食物會對腸道造成什麼樣的影響。請想想乳製品、紅肉、小麥類的食物。這些食材的共同點就是不易消化，會對腸道造成負擔。尤其再加上吃飯速度快、喝酒、睡眠不足等因素，或是吃了「牛排＋麵包」、「紅酒＋起司」之類的組合餐，等於給腸胃雙重負擔，傷害力更強。吃進去的食物沒有消化，就會在消化道中發酵、腐敗，最後可能導致小腸菌叢過度增生或大腸的腸內腐敗。那麼，為了腸胃健康，應該積極攝取哪一類的食物呢？答案是膳食纖維。蔬菜攝取越多，腸胃越能活潑蠕動，讓消化吸收作業順利進行。當腸胃循環作用正常快速運轉，下次有食物蒞臨時，腸胃可以馬上就備好足夠的消化酵素。積極吃蔬菜、攝取膳食纖維，就能打造「只要食物一來，就能有效率消化吸收」的良性循環狀態。於是，就能預防腸道內有食物殘渣囤積，阻止細菌異常發酵。想強化消化功能，讓腸道隨時儲備益生菌（乳酸菌、比菲德氏菌等腸道益生菌）也是重要一環。比方說，在德國吃香腸或豬肉排時，都會附上大量的德國酸菜（高麗菜發酵食品）。德國酸菜富含植物性乳酸菌，而且其食材的高麗菜也富含膳食纖維，這是個完美組合，等於可同時攝取到乳酸菌和膳食纖維，可以預防胃部消化不良。此外，也要積極攝取維生素 D3。常聽專家呼籲「吃沙丁魚、野生鮭魚、魚肝油」、「做日光浴」，目的就是幫助身體製造維生素 D3 。維生素 D3 不僅能強化鈣吸收能力，讓骨骼代謝作用正常，還能強健腸黏膜，維持腸道免疫作用正常運作。又可預防憂鬱症、癌症，也有助減肥。還能預防毒物從腸道入侵，對於提升與解毒功能有關的腸道作用助益良多。（本文摘自／難怪你瘦不下來／新自然主義）
