你愛吃蛋嗎？你喜歡吃炒蛋還是水煮蛋？雞蛋富含高密度營養及優質蛋白質，可提供每天所需的能量來源，而炒蛋結合滑溜的蛋白口感及濃醇的蛋黃香，也深受許多人喜愛，但到底炒蛋要怎麼炒才最完美？《優活健康網》特選此篇告訴你「完美炒蛋小秘訣」，可從蛋液下鍋溫度、加些牛奶或鮮奶油，來掌握最佳蓬鬆口感。
#鮮奶油
（優活健康網記者徐平／綜合報導）再亂標就開罰，奶油正名7月實施！為強化奶油抹醬、鮮奶油、奶球等市售眾多具乳化效果的調味製品的標示規範，衛生福利部公告，不滿80％乳脂肪的奶油不能直接標示品名為奶油，也不能使用期為植物性奶油作為產品外包裝，此項規定將於106年7月1日正式施行。標示不完整、等於違反食品安全衛生管理法第22條規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。乳脂肪須達到80％以上才能叫奶油奶油及鮮奶油是由乳品衍生的油脂製品，7月即將實施的規定聲明，產品中的乳脂肪須達到80％以上才能叫奶油，乳脂肪含量10%以上未達80%者，則稱為鮮奶油/乳脂/食用乳油/鮮乳油。另以食用油脂製成人造奶油且油脂含量達80%以上之產品，其品名應標示為「人造奶油」;油脂含量達10%以上未達80%之產品，其品名應標示「脂肪抹醬」。標示不實 最重可罰400萬元食品藥物管理署提醒，食品品名應與食品本質相符，食品業者應依所用之原料如實標示，應提供清楚明確資訊，供消費者選購參考。市售奶油、鮮奶油、人造奶油及脂肪抹醬等相關製品，內容物所含乳脂肪或食用油脂未達標準的產品，卻命名為「奶油」、「鮮奶油」或「人造奶油」，屬標示不實，最重可依食品安全衛生管理法處新臺幣400萬元罰鍰，產品依同法第52條限期回收改正。
