常常聽到酵素、益生菌可以幫助腸胃，也有人說吃酵素可以減肥、吃益生菌可以減輕過敏，但真的是這樣嗎？兩者的差別是什麼呢？營養師表示，兩者的食用時機與目的大不同，找到符合自身需求的保健品，並且長期穩定使用，搭配正確的飲食與生活習慣，才是真正的保養之道。
#腸道菌叢
（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）在腸內菌群裡面繁殖的腸內細菌可分為「好菌」、 「壞菌」、 「伺機性細菌」3大種類，這些腸內細菌的繁殖場所和資源都非常有限，因此為了生存，彼此間經常是處於競爭激烈的狀態，好菌減少，伺機性細菌就會見風轉舵，支援壞菌。反之，壞菌減少的話，伺機性細菌改變支援對象，好菌的數量就會增加。大腸桿菌、產氣莢膜梭菌 易使腸內產生有害物質具代表性的好菌有比菲德氏菌、乳酸菌、腸球菌等，功能十分多樣，包括：合成維他命和荷爾蒙、活化免疫細胞、促進消化和吸收、代謝脂肪等，有助於維護人體健康。另一方面，具代表性的壞菌有大腸桿菌、產氣莢膜梭菌、葡萄球菌等，會造成留在腸內的食物殘渣腐壞，產生硫化氫、氨、吲等有害物質，造成免疫力下降，導致腸功能衰退，也是腹瀉和便秘的原因。鏈球菌和擬桿菌門等之類的細菌是伺機性細菌，它們在好菌和壞菌之間，以及不同時間點，選擇當下佔優勢的細菌，並且開始發揮相同功能。好菌在腸內佔優勢的話，就發揮和好菌一樣的功能，可是如果一旦壞菌佔優勢的話，就會產生和壞菌一樣的功能。腸內菌群 好菌須佔2至3成取得腸內細菌的平衡非常重要，被視為壞菌的腸內細菌其實有助於好菌的代謝，同時也是產生人體需要物質的材料。部份好菌為了對抗壞菌而產生的物質反而對人體有益，因此人體需要好菌，也需要壞菌。腸內菌群的重要功能就是幫助不同種類的細菌發揮最大的功用，一般而言，腸內菌群的完美比例是「好菌20%∼30%，壞菌10%，伺機性細菌60%∼70%」，因此「腸壽食材」的主要目的是增加好菌多過壞菌。（本文摘自／腸壽食／常常生活文創）
