讓民眾吃得心安！　衛生署：加強食品添加物與食品製造業管理

行政院衛生署連兩天召開「全國食品安全會議」，邀請產官學人士討論食品添加物、食品製造業的管理與改革，22日做出總結報告，針對加強食品添加物的管理以及食品製造業管理提出改革方案。

21日為全國食品安全會議的首日議程，學者專家達成共識，比照歐盟訂定國人的塑化劑容忍值、訂定嬰兒食品與包裝飲料等食品的塑化劑限量標準、以及食品負面履歷，要為食品安全把關。

22日提出的食品添加物管理改革方案包括分類、管理、標示、查核以及檢驗。國立中興大學食品暨應用生物科技系講座教授顏國欽表示，分類包括單方食品添加物管理，參考國際規範與國人飲食習慣，檢討現有分類制度；複方食品添加物的管理上則要強制登錄、要求業者提供成分與檢驗方法。

顏國欽說，管理上則要訂定食品添加物業者管理辦法、強化食品添加物追溯與追蹤系統；現行包裝食品的食品添加物標示法與規定也要去檢討改進，對於食品添加物更要縝密查核檢驗。

至於食品製造業的管理與改革方案，食品工業發展研究所所長陳樹功表示，必須提升自主管理並強化業者專業知能、強化登錄制度並加強列管追蹤、強化稽查能力以及專才人員錄用與培訓、健全市場監測並加強列管追蹤、落實食品加工製造追溯與追蹤、適時修訂法令規章並強化管理。

會議中產官學的專家也提出綜合建議，包括建立完善登錄制度、建構推動GHP「食品良好衛生規範」自主管理驗證體系等。