聰明消費慎選食品　掌握最佳應考狀況

炎炎夏日，各項考試接踵登場，保障考生健康、掌握最佳應考狀況，飲食衛生安全與營養不容忽視。臺北市政府衛生局於考季期間除加強考場周邊飲食攤店稽查、輔導外，更建議民眾要聰明消費，慎選衛生安全食品。

如何才能買到衛生安全的食品呢？衛生局呼籲考生、家長，選購食品時要認明衛生優良自主管理「OK」標章。為了保障民眾飲食的健康與安全，衛生局除加強稽查輔導外，更積極提昇食品業者衛生自主管理知能，推動「食品衛生優良自主管理」品質宣言暨OK標章認證，目前通過評核並經該局認證的業別包括有：一般餐飲業、盒餐業、製麵業及包子饅頭製作業、烘焙業、食品販售業、飯店業、飲冰品業、休憩餐飲業等食品餐飲業者，通過認證之業者並依業別特性宣誓遵守10項食品衛生品質宣言，消費者只要看到店家懸掛（貼）有「OK」標章或品質宣言，就可以安心消費。

此外，衛生局提醒考生及家長，不要購買來路不明的盒餐與食品。購買食品時要注意攤商的保存條件（是否有冷凍、冷藏）、保存時間（是否已變質、腐敗），從業人員衛生（處理熟食是否有配戴口罩、手套，是否有穿戴工作衣帽）等。若是家中自製食品，也要注意貯存的溫度與條件，避免貯存於室溫中過久。考試當日盒餐與熟食，應於當餐吃完，切勿隔餐食用。

除了飲食衛生外，考生也要注意食物攝取與營養：

1. 三餐營養均衡，且定時、定量。
2. 一定要吃早餐，以補充大腦與神經細胞所需的能量：葡萄糖。
3. 進食時細嚼慢嚥，切勿暴飲暴食。
4. 多吃蔬果，以促進腸道蠕動，避免便秘。
5. 多喝白開水，適量補充水分。
6. 飲食清淡，避免大魚、大肉，或油膩。

市民如有相關問題可撥打市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7108將有專人為您服務，亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息http://www.health.gov.tw/。