北市推自主管理標章　提升餐飲衛生品質

（優活健康網新聞部／綜合報導）臺北市衛生局為提升餐飲衛生品質，輔導業者加強衛生自主管理，自即日起至102年6月30日止，開放已申請「衛生自主管理OK標章認證」的觀光景點附設餐飲業、筵席餐廳業者換發「衛生優良自主管理OK標章暨品質宣言認證」。

臺北市為現代化都會區，外食人口眾多，舉凡早餐店、美食街，餐飲的衛生及品質管理，對於市民的飲食衛生安全有極大影響，衛生局表示，歡迎早餐店、百貨公司美食街及一般餐飲業者一起加入「衛生優良自主管理OK標章暨品質宣言認證」的行列，報名採隨到隨辦方式。

衛生局依不同業別的場所特性，設計衛生自主檢查表，並要求業者依所列項目定期自行檢查，以掌握製造食品的每個環節，並將檢查結果逐項記錄，包括：生產製作場所的衛生、避免食物受到污染、原物料管理及從業人員衛生管理等，再佐以衛生稽查人員不定期稽查，隨時做好食品衛生管理工作。

凡報名參加衛生優良自主管理 OK 標章認證之業者，衛生局將派員至其食品作業場所進行輔導、評核，凡於環境衛生、清洗處理、人員管理、製作場所管理等方面，都能注重衛生安全管理並符合規定者，即可通過評核獲頒「衛生優良自主管理OK標章」及「品質宣言」認證貼紙，並由衛生局正式公告於網頁，提供消費者用餐選擇參考。