「味覺智能訓練」助甩肉　就是要你專心吃飯

台中大里仁愛醫院有一病例，兩兄弟平常吃飯僅花10分鐘就吃了3碗飯，導致體重「相當驚人」，透過「味覺智能訓練」、吃東西細嚼慢嚥而成功減重。高雄醫學大學附設醫院體重管理中心醫師陳美瑾指出，吃飯細嚼慢嚥，會使人因此吃比較少而不易發福，不過熱量控制也相當重要。

這對兄弟體重分別是104和72公斤，聽從醫師建議，改變飲食習慣後，17歲的哥哥瘦了23公斤，12歲的弟弟也瘦了14公斤，兩人出席記者會時說，吃飯「細嚼慢嚥和專心」是他們成功減重的關鍵。

現代人生活步調快，工作忙碌、趕時間吃飯總是狼吞虎嚥，醫師建議放慢步調，細嚼慢嚥才能享「瘦」。台中大里仁愛醫院味覺智能中心說，「味覺智能訓練」是要讓民眾養成細嚼慢嚥的飲食習慣，當味覺感知強，不再暴飲暴食，也避免肥胖上身。

陳美瑾醫師指出，吃飯吃太快確實容易變胖，以味覺智能訓練的方法，讓肥胖者細嚼慢嚥，促進味覺感知，會因此吃比較少而不易發福；她說，不過控制食物的熱量也很重要，如果選擇高熱量的鹽酥雞、油炸食物，就算吃得慢、吃得少，仍會導致肥胖。

陳美瑾提醒，專心吃飯也很重要，建議民眾不要邊看電視邊吃飯；另外較有效的減肥方法就是手術，如切除腸道，使胃會變小，讓肥胖者的食量變小，達到減肥目的，不過副作用就是會吃一點東西就會胃脹氣、拉肚子。