盛夏雖過食品衛生別鬆懈 新北市抽檢冰品2件不合格
炎熱天氣,冰品成了不少民眾的消暑利器,新北市政府衛生局近日抽驗冰沙冰棒類共計44件。檢驗項目:一般衛生標準:生菌數(每公撮中生菌菌數10萬以下)、大腸桿菌群(每公撮中大腸桿菌群最確數100以下)及大腸桿菌(應為陰性)。檢驗不合格的商品包括新北市蘆洲區優家咖啡自製的芒果冰沙(生菌數超標)及淡水區統一超商水鑫門市販賣的冰之戀草莓雪糕(大腸桿菌群超標),共有2件不合格。
針對不合格業者,除立即通知業者下架外,衛生局已令業者限期改善,期屆將再前往進行複檢抽驗,如結果仍不符規定,將依違反食品衛生管理法第10條,爰依同法第33條第1項規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。
生菌數及大腸桿菌群數值係為產品之衛生指標,如超過規定限量值,則代表食品遭受汙染,原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。新北市衛生局呼籲消費者於購買冰品時應注意下列原則:
一、應選購外觀衛生及信譽良好商家自售的冰品為優先考量。
二、不買冷凍、冷藏溫度不足之產品。(陳列冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下)
三、購買後應佐以良好儲存方法,冰箱冷藏溫度應低於7℃,冷凍溫度應於-18℃以下,以確保冰品新鮮安全。
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