影音／百貨開幕太忙　主廚忙不停猝死

台中大遠百開幕，擠進滾滾人潮，但在12樓的美食街，一家知名的自助百匯餐廳，卻有一名五十歲主廚王東和，連續16天沒休假，其中還有7天連續工作16小時，再加上有高血壓病史，上個月29號開幕當天，在工作崗位上倒下，主動脈冠狀剝離，送醫後不治。

這家知名的餐廳，原本需要十名西點主廚，不過卻只召募到八位，人力不足，再加上每天平均來店用餐人數上千人，業者坦承，確實有人力不足的問題。這名新進主廚才到職39天，卻有3分之1的時間都沒有休假，再加上超時工作，業者承諾會盡力協助家屬。不過連續上班超過七天，已經是超時工作，勞工局不排除開罰。

勞工局表示，不論到職上班，是否出於員工自願，只要連續七天工作，雇主就已經違法。這家知名餐飲業者也表示，未來不排除強制員工休假，避免憾事再發生。