過年也能瘦／為什麼會胖？

每年到了過年的時候，還是少不了要大魚大肉一番，但是又怕自己發胖。其實現在的人每天都吃得很好，每餐都少不了魚、肉，加上長期外食，所以造成很多人的體重越來越重，身材越來越走樣。於是很多減肥專家、醫師都發明了很多方法，像是只吃肉的阿金飲食法、熱量控制節食法、抽脂手術、胃繞道手術等，就是為了要讓體重過重的人，可以順利瘦下來。但是很多人因為缺乏瘦身的觀念，導致這些人很快地瘦下來，沒多久卻又胖回去；所以如果要瘦身，就必須要瞭解肥胖的成因，才能瘦下來而不復胖。（圖片說明：胖真的只是吃太油嗎？攝影／林又旻。）

剛開始醫學界在面對肥胖的時候，單純地認為肥胖就是熱量的問題，於是剛開始的減肥方式都是使用熱量控制、節食等方法；但是後來慢慢地發現到，肥胖並不只是熱量的問題，還包括遺傳、運動不足、罹患食慾亢進的疾病、荷爾蒙發生異常等問題，而這些都是屬於身體的代謝出現問題。至於中醫也有異曲同工的看法，在大陸高官御用中醫師胡維勤教授的著作中就提到，人的胖瘦取決於氣血的運行，如果一個人的血足氣不足，那麼人體中消化的力道就會下降，代謝能力就會下降；如果一個人的氣足血不足，就會造成消化過快，身體的新陳代謝出現病理性的亢進。

綜合中西醫的觀點來看，我們可以發現到，其實胖瘦最重要的一個關鍵字就是「代謝」，如果一個人的代謝好，那麼體重自然就減輕；相反地如果代謝變差，體重自然就會上升。現在的科學研究並沒有辦法完全證明肥胖的原因，但是如果我們要讓自己變瘦，我們只需要知道最關鍵的一個方法，那就是增進新陳代謝，要增進新陳代謝，除了飲食、運動之外，像是心裡的狀態、身體的狀態，都是很重要的指標。