美學者建議政府　糖類應受管制

根據聯合國去年的統計，每年有3500萬人因為癌症、心臟病及糖尿病等慢性疾病死亡，而這些慢性病的元兇有三個，就是香菸、酒精與飲食。在二月份的自然（Nature）網站上，Robert Lustig、Laura Schmidt跟Claire Brindis三位評論家發表了一篇文章表示，美國政府已經在調控香菸跟酒精的相關產品，但是對於飲食方面，卻沒有積極的作為，所以他們認為應該要管制糖類的使用，才能有效地降低肥胖。（蛋糕的製作過程中要加入砂糖，所以其中的糖分也很高。攝影／林又旻。）

這三位作者表示，過去的50年內，全球食物消耗量倍增，造成有30％的人沒有足夠的食物可吃，而且有更多的食物是被浪費掉了。許多的研究都發現，攝取過多的糖類食物，會對身體產生毒害，除了會讓人肥胖之外，還有可能造成糖尿病、高血壓、高血脂、心臟或肝臟疾病等，因此這三位作者建議政府，應該要拿出魄力，禁止糖類的過度供給。

美國糖類協會則發出聲明強調，他們相信美國人民有足夠的知識與智慧，能夠判斷什麼食物應該吃，什麼食物不應該吃，並且知道適量的原則，所以這樣的建議根本沒有必要，而且這樣的禁令也不合理。