檢驗清明節食品　3成含防腐劑

清明節即將到來，上山掃墓、焚香祭祖，是少不了的習俗。因此新竹縣政府衛生局3月份針對市售清明節食品，豆干、菜脯、刈包、豆芽菜等抽驗30件。檢驗是否含防腐劑，檢驗結果8件不合格(豆干4件、菜脯4件) ，不合格率為26.7％；不合格產品的製造商均不在轄內，已請所在地衛生局依規辦理。
 
不合格菜脯均是防腐劑（苯甲酸）超標，苯甲酸又稱安息香酸，會導致食慾差肝功能損傷等問題；過氧化氫就是雙氧水，常被食品加工業者添加在豆類加工製品（如干絲、豆干、麵腸）、及麵製品（如油麵、烏龍麵）等，作為殺菌、漂白之用。依食品衛生標準，食品不得檢驗出過氧化氫殘留。

衛生局也提供消費者選購食品五大要訣：（一）選擇標示完整清楚的食品：選購食品時應認清完整 之標示，包括：品名、內容物名稱及重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話及地址、有效日期。（二）拒買來路不明食品：應選擇商譽良好之廠商購買(尤其是散裝食品，更應注意)，切勿貪小便宜向來路不 明的商販購買，以免有問題時無從追蹤毫無保障。（三）選購自然顏色食品：應避免顏色鮮豔耀眼的乾製品，如乾金針、菜脯等宜選購微褐的自然顏色；洋菇、麵腸等勿選購色澤特別白的產品（四）掌握新鮮原則：選購魚肉品時應選擇新鮮無異味的產品，買回家後應盡快處理乾淨，並分類重新包裝 後放入冰箱儲存。（五）選擇當季蔬果：購買蔬果時，宜選擇當季蔬果避免含有過量的農藥，買回時亦應以大量的清水清洗，以防農藥的殘留。