為健康把關　衛生局加強抽驗醃漬蔬菜

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)彰化縣衛生局於101年4月25日起執行醃漬蔬菜、即食小菜、加工涼拌菜抽驗，此次稽查抽驗對象以傳統市場、餐飲業、製造業為主，檢驗防腐劑、甜味劑、漂白劑含量是否有超量情形，為維護民眾健康把關。

市售常見添加於醃漬蔬菜的防腐劑為苯甲酸與己二烯酸。苯甲酸規定每公斤只能添加0.6g／㎏，己二烯酸則是2g／㎏以下，如果長期過量食用，易傷肝、腎及刺激腸胃，引起胃痛、拉肚子。

甜味劑是用來給食品增加甜味。目前允許添加的甜味劑包括醋璜內酯鉀、阿斯巴甜等。漂白劑則是可以用來改變食品外觀增加色澤，長期服用過量易引起氣喘及胃部不適等症狀。

彰化縣衛生局提醒，選購食品應儘量選擇完整包裝之食品，並注意產品外包裝之標示是否完整(須標有品名、成分、重量、廠商名稱、地址、電話、有效日期、食品添加物名稱）購買時可從這些產品標示上判定添加哪些食品添加物，作出明智的選擇，才能買得安心，吃得健康。