認清食品來源　拒絕食品添加物風險

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）日前媒體報導曾報導指，食品添加物裡潛藏著安全危機。衛生局對稽查食品添加物製售業者及市售產品加強監控，一旦發現不符合規範者，將依法處置。澎湖縣衛生局局長鄭鴻藝表示，食品添加物是指在食品製造、加工、調配等過程中，為達到特定之目的而添加或接觸於食品的物質，不能拿來直接吃，也不是食品的原料，提醒消費者選購前先認明產品的重要資訊，避免買到不合格的食品。

我國食品添加物管理制度與世界各國相同，都是根據科學評估結果，公告正面表列准用品項及使用規定。目前除了食品衛生管理法修法，藉此強化食品及食品添加物業者自主管理要求外，並推動登錄制度及持續稽查食品工廠，以及食品添加物製售業者，消除國人對食品添加物的飲食安全疑慮。
 
鄭鴻藝指出，衛生署發布訂定的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，包含食品添加物使用範圍、限量、使用限制、用途及規格的訂定，除參考國際規範外，還要針對各食品添加物品項的安全性試驗結果，並考量國人的國民營養健康狀況，估算所評估的食品添加物的可能暴露量，進行整體評估其攝食安全性後，加以訂定食品添加物標準，同時也會隨時依據新的科學事證，重新評估，適時修正。
 
衛生局提醒，消費者在購買食品時，要認清產品資訊，包括品名、成分（包括食品添加物）、有效日期、負責廠商（名稱、地址及電話）、原產地（國）及必要的警語。由於食品種類及形態日益多元化，消費者要培養「五不買」的認知與觀念，包含來源不明者不買、成分不明者不買、標示醫藥效能者不買、誇大功能者不買、標示不完整者不買。消費者聰明選購食品，才能夠吃的安心又健康。