超級愛健康／五穀雜糧真養生　補錯了沒功效？

（優活健康網新聞部／綜合報導）現代人注重養生，首先就要從健康的飲食做起，但是什麼才叫健康飲食，又是一門學問啦。很多人對於健康飲食的觀念常常一知半解，當有人說某樣食物是好東西，就拼命去吃，最後養生不成反而更傷身！

最常見的五穀雜糧，舉凡超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，還推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目。

營養學博士吳映蓉表示，吃五穀雜糧好處多，不只是減肥，還可預防大腸癌、降血壓、防便祕等。其他例如：小朋友想維護眼力、抗過敏，可適量吃蕎麥；而女性朋友，吃薏仁、黑芝麻、松子，對皮膚是有養顏美容、抗衰老的功效，老人家適量食用豆類，黑芝麻，核桃等，也可避免失智、強化骨骼、降血脂。

雖然，五穀雜量本身是好的，但是一但吃錯，可是無法發揮它的功效。聽說，五穀飯不能跟牛奶一起食用，可能會互相干擾？中醫師羅明宇回應：穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。

除了不能和某些食物一起吃之外，五穀雜糧好像也不是人人都適合，天天都可以隨便吃的？長庚醫院腎臟科林杰樑醫師也說：五穀雜糧，不是人人適合，包括：消化能力不佳者、貧血，少鈣者、腎臟病患、痛風病患、某些特定癌症病患皆不建議食用！
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