使用保鮮膜　安全範圍攝氏80度以下

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）筵席請客時，香噴噴的佛跳牆常令人食指大動，但罈甕上的保鮮膜，難免引起大家疑慮是否會因高溫而溶解出有害人體的物質。新北市政府衛生局抽驗坊間蒸煮佛跳牆常用的8種市售保鮮膜，覆蓋於佛跳牆甕上放進蒸箱蒸煮2小時，然後取其湯汁檢驗，結果有7種保鮮膜未檢出，另一款「OP生物分解保鮮膜」驗出微量鄰苯二甲酸酯類（DEHP）0.0142ppm，但仍符合衛生標準含量，8種產品全數過關。

此次檢驗是模擬喜宴辦桌時使用保鮮膜覆蓋湯甕，放入蒸箱以150度高溫蒸煮2小時，再檢驗高湯中是否溶出6項塑化劑。結果「OP生物分解保鮮膜」被驗出微量鄰苯二甲酸酯類（DEHP）0.0142ppm，惟依照行政院衛生署「食品器具容器包裝衛生標準」規定，塑膠材質容器溶出鄰苯二甲酸酯類DEHP含量須為1.5ppm以下，因此，尚符合規定。

衛生局局長林雪蓉提醒民眾，不管那種保鮮膜，較安全使用的範圍是攝氏80度以下，千萬別過度加熱，且不要把PVC類保鮮膜跟含油脂類食品直接接觸一起加熱，最安全就是加熱時不要使用保鮮膜或是塑膠製品，而改以磁器等容器取代，避免攝入塑膠溶出的塑化劑。