衛生安全　便利超商即食食品抽驗過關

（優活健康網實習記者葉臻／綜合報導）澎湖縣衛生局針對便利超商熟食即食食品進行衛生抽驗，抽驗統一超商文光門市、澎湖全家鑫科店陳列販售的紅燒鰻飯糰、豬肉餡餅、雪花蛋糕、蔬菜棒、新國民便當、真飽涼麵辣味、超值紐奧良烤雞等，食品的微生物均符合現行食品衛生標準，大腸桿菌為陰性之衛生標準。

同時衛生局也稽查滷味、涼麵、飲料及冰品的衛生品質，包括食材的分區專用容存放可避免交叉污染，小黃瓜等生食清洗及刨絲器具的事先消毒、當天刨絲當天使用，烹煮後冷卻時的注意事項，協助業者進行改善，以強化即食性食品之衛生安全管理。

衛生局強調熟食、生熟食混合食品、飲料及冰品等即食性食品，製作過程及貯存方式皆須嚴格控管，藉此降低食品中微生物之數目，及減緩其生長速率。而消費者在購買此類產品也應注意店家冰藏冷凍的溫度，應盡量降低溫度失常的現象，保持食品新鮮度。