泡麵鈉含量過高　北市抽檢6件超標

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）泡麵一直以來深受消費者喜愛。但在享受美食的當下，是否不知不覺中攝取到過多的「重鹽高鈉」？為保障消費者知的權益，臺北市政府衛生局特別調查市售「泡麵」產品鈉含量標示，共抽驗35件泡麵，檢驗結果有6件泡麵鈉含量標示值與檢驗值不符，已違反食品衛生管理法，可處分標示責任廠商新臺幣3萬元以上15萬元以下或4萬元以上20萬元以下罰鍰。

鈉含量不符的6件泡麵中，除了「公仔麵（雞蓉味）」標示值（2220mg／103g）高於檢驗值（1626mg／103g）（≧20％）以外；其他5件產品包括「統一麵肉燥風味特大號」、「三養辣香菇味拉麵」、「唯一麵泰式酸辣湯麵」、「老鍋肉燥風味米粉」、「正統台南?仔麵」標示值均低於檢驗值（≦20％），易使民眾誤判鈉攝取量，衛生局均已通知業者改正。

為避免國人鈉攝取量過高，並提供消費者判斷與選擇，行政院衛生署於「市售包裝食品營養標示規範」中即強制要求業者於包裝食品應標示「鈉」含量，標示值之產生可依實際需要選擇以檢驗分析或計算等方式取得，其公告標示基本項目包括「蛋白質（公克）」、「脂肪（公克）」、「碳水化合物（公克）」、「熱量（大卡）」及「鈉（毫克）」規定標示值之誤差允許範圍均為±20％。

衛生局表示，國人每日鈉的攝取量以不超過2400毫克（即6公克食鹽或1茶匙的食鹽）為原則，市售泡麵產品鈉含量普遍有偏高的問題，以本次調查結果，檢出鈉含量最高之產品（檢驗值1680mg／70g，外包裝標示1500mg／70g），換算只要吃上1.5杯（鈉含量2520mg），就已超過1天的建議量，所以建議吃泡麵時，應減量添加調味包或少喝泡麵的湯，以降低鈉的攝取量。

衛生局呼籲，業者應依法提供符合規定之包裝食品，對其產品之標示及品質安全應負完全責任，並有義務確認其產品標示之正確性及真實性。提醒消費者，如果攝取過多鈉，容易造成水腫，進而引發高血壓，也會增加腎臟的負擔，於選購市售食品時，應注意其外包裝營養標示之鈉含量，日常生活中亦應多食用新鮮食材，並避免使用鈉含量高的食品，以維護自身健康。（圖／台北市衛生局提供）