當心過量防腐劑　湯圓抽檢均合格

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）再過幾天就是元宵節，臺中市政府衛生局在元宵節前夕派員到大賣場、超市及傳統市場等地，隨機抽驗16件含餡湯圓，檢驗裡頭是否有違規添加防腐劑（包括己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等12項），檢驗結果均符合規定。臺中市政府衛生局長黃美娜表示，民眾選購湯圓應注意業者現場製作販售環境及產品有無完整標示，避免買到不合格的湯圓。
 
這兩年來，平均一年抽驗30件，多數業者均符合規定，不合格率1成不到，僅有101年間1名婦人剛開始在家中製售湯圓，不知道湯圓中不能加入（防腐劑）去水醋酸，依食品衛生管理法第12條開罰3萬元罰鍰。     

因去水醋酸為防腐劑中較毒的一種，目前僅能在乳酪、奶油使用，小劑量傷肝，大劑量、 長期暴露恐致腎衰竭、神經病變，且具生殖毒性，有畸胎風險；其他防腐劑（己二烯酸、苯甲酸）雖能微量添加，卻也不易從肉眼、嗅覺辨識出來，長期食用防腐劑食品，人體代謝除不易排出，還容易造成人體的肝、腎負擔影響身體健康。   

臺中市政府衛生局長黃美娜更提醒，買回來的湯圓依貯存方式存放、烹煮後要儘早食用完畢、如果有酸味，表示湯圓出現酸敗現象切勿食用、長輩享用湯圓時，也要細嚼慢嚥避免噎住發生意外。